洛阳燕菜又称牡丹燕菜，为洛阳水席之头菜，制作十分精细，主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。“牡丹燕菜”中富含中营养素有： （写出一种即可）。
小明同学的午餐有：糖醋鲤鱼、家常豆腐、大米饭、玉米羹等，其中含有的主要营养素有______________、__________.（任写两种）。
饮食过程中，最好食用蔬菜和水果，它们为人体补充的营养素主要是（1） (水除外)，其主要是调节新城代谢、预防疾病和（2） ；米饭和馒头是必不可少的主食，它所提供的营养素的主要作用是为机体活动和维持恒定体温（3） ；在种植小麦过程中，为避免出现小麦生长迟缓，产量降低的状况出现，应施加的化肥种类为（4） ，除了化肥之外，化学农药对农业的高产丰收也具有重要作用。但农药使用不当会带来对自然环境和人体健康的危害。对此，你的一条建议是（5） 。
据每日经济新闻报道：由于去年冬季气温低，台风、暴雨的光顾使得香蕉产量减少。今年南宁的香蕉价格比往年高了。下图是香蕉的营养成分表，根据表中信息回答：
| 香蕉营养成分表（每100g含） |
|
| 蛋白质 |
1.2g |
| 脂肪 |
0.5g |
| 碳水化合物（糖类） |
19.5g |
| 粗纤维 |
0.9g |
| 钙 |
9mg |
| 磷 |
31 mg |
| 铁 |
0.6 mg |
| 胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等 |
（1）香蕉中含有的营养素有 、 。（写两种即可）
（2）成分表中的“钙”、“磷”、“铁”指的是 （填“原子”、“分子”或“元素”）
（3）香蕉中含有一定量的“铁”，人体缺铁会引起 。
化学与健康。“APEC”会议的晚宴上有一道传统小吃“豌豆黄”，根据表格中的信息回答以下问题。
| 品名 |
豌豆黄 |
| 主要原料 |
豌豆 |
| 主要营养成分 |
蛋白质、糖类、 钠、钙、钾、镁、铁等元素 |
（1）“豌豆黄”中主要含有蛋白质、_________和________三类营养素。
（2）“豌豆黄”中含有钙元素。人体缺钙常会引起________（填字母序号）。
A.贫血症 B.佝偻病 C.甲状腺肿大 D.骨质疏松
食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养素。下图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食 物结构。其中谷类富含的营养素是 ：蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是 ；主要提供人体所需维生素C的食物是 。人体所需的六大营养素中的油脂，来源于 等食物。油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴入酚酞变红色，表明肥皂水的pH 7。当衣服沾上油污时可用汽油除去，原因是 。
青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食。某同学的午餐食谱如下：“主食：米饭；副食：豆腐、红烧肉”。其中富含淀粉的是_________；该同学还需要补充的食物是_________。
为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取营养物质。
(1)食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、 、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。
(2)下列物质中含糖类比较丰富的是 。
| A．鸡蛋 | B．黄瓜 | C．花生油 | D．大米 |
(3)人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素。其中人体内所含的钙元素属于 (填“常量”或“微量”)元素。
蔗糖是食品中常用的一种甜味剂，它能为人体补充的营养素是 ，将糖溶于水形成溶液，该溶液中水是 。
伊利奶茶粉是一种营养丰富、具有民族风味的特色饮品。请根据表中信息，回答下列问题：
（1）表中的钠、钙、铁、锌是指（填序号）。
| A． | 分子 | B． | 原子 | C． | 元素 | D． | 单质 |
（2）表中是骨骼和牙齿的主要成份，并维持骨骼密度，防止骨质疏松。
（3）表中在人体中含量甚微，儿童缺少它会影响生长发育，造成智力低下。
（4）表中没有涉及到的食品营养素是。
（5）表中列出的营养素中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和。
（6）食品含有的六种营养素中属于无机营养素的是。
下图是某种奶制品的营养成分表。
（1）该奶制品中除未标注水和无机盐外，还缺少的一种基本营养物质 是 ；
（2）奶制品中能够提供能量的物质有 ；
（3）奶制品中含有丰富的钙 （填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免 （填字母序号）。
A． 贫血症 B． 佝偻病 C． 甲状腺肿大
（4）下列是奶制品常用的三种包装。其中，所使用的主要材料属于金属材料的是
（填字母序号），能放入标有的
垃圾箱中的是 （填字母
序号）。
A． 铁罐 B． 塑料桶 C． 玻璃瓶（主要成分为硅酸盐）
2014年6月7日，国际铁人三项赛将在宁夏石嘴山市开赛。
（1）为备战比赛，营养师要增加运动员饮食中鱼类和蛋类的数量。鱼类和蛋类中富含的营养素是 ；
（2）比赛场馆和器材都要用到大量材料，下列物品所用的材料中属于合成材料的是（填选项字母） ；
A、铝制火炬 B、塑胶跑道 C、大理石板
（3）为了保证公共场所的环境质量，采取了以下措施：
①禁止在公共场所吸烟，是因为香烟烟气中含有多种有害物质，毒副作用大的有 （写化学式）、尼古丁和焦油，不吸烟的人能闻到烟味的原因是 ，同时防止随手丢弃的烟头还容易引发火灾，原因是（选填字母） ；
A．提供可燃物
B．提供氧气
C．使可燃物的温度达到着火点
②尽可能减少化石燃料燃烧带来的环境污染，如将公交车的燃料改为压缩天然气等。天然气的主要成分为甲烷，甲烷燃烧的化学方程式为 。
某奶制品的部分营养成分如下表所示。
| 项目 |
每100 mL |
| 蛋白质 |
3.4 g |
| 脂肪 |
3.9 g |
| 糖类 |
5.1 g |
| 钠 |
60 mg |
| 钙 |
110 mg |
（1）人体必需六大基本营养素，表中没有标示的基本营养素是___________和___________。
（2）奶制品中含有丰富的钙______（填“单质”或“元素”），人体每日要摄取足够量的钙，否则会导致______（填字母序号）。
A．贫血症 B．坏血病 C．夜盲症 D．骨质疏松
（3）下列是奶制品常用的四种包装，其中所使用的主要材料属于有机合成材料的是______（填字母序号）。
A．铁罐 B．纸盒 C．塑料瓶 D．玻璃瓶
有机物是与我们关系密切的一类化合物。
（1）下列属于有机物的是_____（填序号）。
A．一氧化碳 B．乙醇（C2H5OH） C．碳酸钙
（2）糖类物质能为人体提供能量。富含糖类的食品有_____（答1种即可，下同）。
（3）维生素A有助于对眼部疾病的治疗，包括维生素A1（C20H30O）和维生素A2（C20H28O）两种。依据化学式分析它们的相同之处有___________________________________。
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