初中化学均衡营养与健康选择题

下列食物中，富含蛋白质的是（）

A．

果冻

B．

玉米

C．

桃子

D．

鸡蛋

下列食物中富含蛋白质的是

A．

奶油

B．

牛肉

C．

西红柿

D．

馒头

维生素对调节人体新陈代谢、维持身体健康有重要作用，下列食物中富含维生素的是（）

A．

奶油

B．

蔬菜

C．

小麦粉

D．

白砂糖

某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足，假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中可适量增加的食物是（ ）

A．

水果、蔬菜

B．

米饭、面条

C．

瘦肉、面条

D．

奶油、牛油

下列食物中富含糖类的是

A．馒头

B．清蒸鱼

C．炖牛肉

D．清炒芹菜

下表是某校为学生制定的营养中餐食谱

主食	米饭
副食	花生米、炒牛肉、清蒸鱼
饮料	牛奶

 
该食谱中缺少富含维生素的食物，你建议该学生应增加的食物是 【   】
A．麻辣豆腐               B．清炒鸡蛋 
C．凉拌黄瓜              D．红烧排骨

下图食物中富含维生素的是

你喜欢烹饪吗？高超的烹饪技艺不仅能改善营养，而且能丰富生活情趣。下列烹饪的菜肴中富含油脂的是

A．凉拌黄瓜

B．红烧肥肉

C．玉米窝头

D．清蒸螃蟹

我国民间素有“十月萝卜小人参”的说法。其主要原因是萝卜中富含有人体需要的

A．蛋白质

B．维生素

C．淀粉

D．油脂

传统小吃——米粉，能为人体提供的主要营养素是

A．油脂

B．糖类

C．蛋白质

D．维生素

下列属于糖类的是（   ）
①果糖  ②淀粉  ③油脂  ④纤维素  ⑤淀粉酶。

A．①②⑤

B．①②④

C．①②③

D．②③⑤

化学与社会生活联系密切，下列做法不可取的是（　　）

A．大量使用农药化肥增加农作物产量

B．在酱油中加入铁强化剂预防缺铁性贫血

C．多吃水果蔬菜补充人体需要的维生素

D．把金属制成合金能提高金属的性能

中考前小明的午餐食谱是：主食——面包；配菜和副食——炸鸡腿、米饭、牛排、牛奶。则该午餐食谱缺乏的营养素是

A．维生素

B．脂肪

C．蛋白质

D．糖类

用沼肥种植的脐橙个大味甜。经检测每100mL脐橙橙汁中一些成分的平均质量如下表：

成分	水	糖类	柠檬酸	蛋白质	脂肪	维生素	钙、磷、锌等
质量（g）	87.0	12.0	0.95	0.9	0.2	0.08024	1.8

每100mL橙汁中含有钙、磷、锌等1.8g，这里钙、磷、锌是指
Ａ、分子         Ｂ、原子        Ｃ、元素          Ｄ、单质

下列常见食物中，富含糖类的是

A．鸡蛋

B．黄瓜

C．豆油

D．米饭