初中化学均衡营养与健康选择题

人处于紧张状态时，维生素的消耗会增加，因此考试期间应多补充的食物是（     ）

A．

馒头

B．

蔬菜

C．

啤酒

D．

植物油

餐桌上的浪费是惊人的，我国每年餐桌上丢弃的食物能养活2亿人。下列被丢弃的食物中富含蛋白质的是

A．西瓜

B．鳜鱼

C．青菜

D．馒头

下列食物中富含蛋白质的是（）

A．

大米

B．

鸡蛋

C．

蔬菜

D．

水果

下列物质中含维生素的是（）

A．

水果

B．

蔗糖

C．

食盐

D．

矿泉水

下列食物中富含维生素的是（）

A．

鱼

B．

苹果

C．

馒头

D．

鸡蛋

小明同学每日摄入的食品中富含维生素的是（   ）

A．西红柿

B．牛肉

C．面包

D．奶油

中考前小明的午餐食谱是：主食——面包；配菜和副食——炸鸡腿、米饭、牛排、牛奶。则该午餐食谱缺乏的营养素是

A．维生素

B．脂肪

C．蛋白质

D．糖类

合理搭配饮食是我们的健康理念．中考期间，小明妈妈为她准备了一份午餐：米饭、毛氏红烧肉、排骨汤、炸鸡腿．这份午餐搭配中还需要的营养素是（　　）

A．

糖类

B．

蛋白质

C．

油脂

D．

维生素

科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。下列食物中富含维生素的是

A．胡萝卜

B．牛奶

C．豆腐

D．米饭

以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。下列叙述正确的是            （　　）
①若测得人体血液呈弱碱性，则是人体健康表现 ②钙、铁、锌、碘是人体所需的微量元素③牛奶是补充蛋白质和钙元素的好食品 ④维生素C摄入不足，可能引发骨质疏松症

A．①②

B．③④

C．①③

D．②③

小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（　　）

A．

蛋白质

B．

油脂

C．

维生素

D．

无机盐

你喜欢烹饪吗？高超的烹饪技艺不仅能改善营养，而且能丰富生活情趣。下列烹饪工艺与化学变化关系最密切的是
  

A．刀削面

B．凉拌黄瓜

C．红烧排骨

D．生鱼片

下列属于淀粉类食品的是

A．米饭

B．鸡蛋

C．黄瓜

D．菜油

央视最近播出的《舌尖上的中国》主要介绍“饮食健康”，下列做法正确的是(　　)

A．用鱼粉、明胶合成鱼翅	B．白酒中加入超量塑化剂使口感更好
C．在排骨汤中放入食盐调味	D．鸡饲料中添加各种抗生素使鸡速成

下列属于糖类的是（   ）
①果糖  ②淀粉  ③油脂  ④纤维素  ⑤淀粉酶。

A．①②⑤

B．①②④

C．①②③

D．②③⑤