初中化学均衡营养与健康选择题

实施"农村义务教育学生营养改善计划"后，某校课间为每个学生提供一包饼干。饼干主要为人体补充的营养素是（）

A．

糖类

B．

蛋白质

C．

维生素

D．

油脂

美国的两位科学家因" $G$蛋白偶联受体"研究领域的杰出贡献而荣获2012年诺贝尔化学奖。下列不会使蛋白质发生化学变化、失去原有生理功能的是

A．

甲醛

B．

硫酸铵

C．

乙醇铅

D．

浓硝酸

下列食物中富含蛋白质的是（）

A．

大米

B．

鸡蛋

C．

蔬菜

D．

水果

中考前小明的午餐食谱是：主食——面包；配菜和副食——炸鸡腿、米饭、牛排、牛奶。则该午餐食谱缺乏的营养素是

A．维生素

B．脂肪

C．蛋白质

D．糖类

合理搭配饮食是我们的健康理念．中考期间，小明妈妈为她准备了一份午餐：米饭、毛氏红烧肉、排骨汤、炸鸡腿．这份午餐搭配中还需要的营养素是（　　）

A．

糖类

B．

蛋白质

C．

油脂

D．

维生素

小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（　　）

A．

蛋白质

B．

油脂

C．

维生素

D．

无机盐

下列物质中含维生素的是（）

A．

水果

B．

蔗糖

C．

食盐

D．

矿泉水

化学用品的使用与人体健康息息相关．下列做法对人体健康造成危害是（　　）

A．	用干冰保存食品	B．	用亚硝酸钠加工香肠
C．	用小苏打烙制糕点	D．	用生石灰干燥食品

（10徐州13）6月1日为“世界牛奶日”。某品牌牛奶富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是

A．蛋白质、糖类都属于有机物

B．青少年常饮牛奶有利于骨骼生长

C．误食重金属盐可以立即喝大量牛奶

D．蔗糖与碘水作用呈蓝色

（10无锡11）下面是小华同学6月16日午餐食物的一部分，其中富含蛋白质的是

A．米饭

B．油炸花生

C．鲫鱼炖蛋

D．糖拌西红柿

为了维持生命健康，人们每天需要摄入一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（）

A．

米饭

B．

鸡蛋

C．

苹果

D．

植物油

化学与生活密切相关．下列食物主要为人体提供糖类的是（  ）
            

A．蔬菜

B．牛奶

C．大米

D．花生

下列物质中含维生素的是

A．水果

B．蔗糖

C．食盐

D．矿泉水

下列做法不会危及食品安全的是

A．用霉变花生压榨食用油	B．用“地沟油”加工食品
C．在薯片包装中充入氮气	D．用硫磺熏蒸干辣椒

下列食品中蛋白质含量最丰富的是（  ）

A．白菜

B．馒头

C．鸡蛋

D．苹果