初中化学均衡营养与健康选择题

临近中考，家长们为了给学生增加营养，制定了如下食谱．你用所学的化学知识，建议食谱中补充（　　）

主食	馒头、米饭
副食	红烧排骨、清蒸鱼
饮料	牛奶

A．

红烧牛肉

B．

清炒白菜

C．

煎鸡蛋

D．

水煮豆腐

下列食物中，主要为人体提供蛋白质的是（　　）

A．

大米

B．

瘦肉

C．

苹果

D．

植物油

化学与生活密切相关，下列食物中主要为人体提供蛋白质的是（）

A．	鱼	B．	黄瓜
C．	白菜	D．	香蕉

合理搭配饮食是我们的健康理念．妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤．这份午餐搭配中缺失的营养素是（　　）

A．

油脂

B．

维生素

C．

蛋白质

D．

糖类

古人云：“皮之不存，毛将焉附”，其中“毛”的主要成分是（  ）

A．纤维素

B．蛋白质

C．脂肪

D．糖类

化学与生活密切相关．下列食物主要为人体提供糖类的是（  ）
            

A．蔬菜

B．牛奶

C．大米

D．花生

某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋白粉、钾、钙等．该饮品不能为人体补充的营养素是

A．无机盐

B．油脂

C．蛋白质

D．维生素

小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（　　）

A．

蛋白质

B．

油脂

C．

维生素

D．

无机盐

青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质丰富的是（    ）

A．牛肉

B．土豆

C．黄瓜

D．花生油

科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。下列食物中富含纤维素的是（  ）

A．胡萝卜

B．牛奶

C．豆腐

D．米饭

葡萄糖供给人体和维持体温所需能量的反应可表示为：C₆H₁₂O₆ + 6O₂ ="==" 6CO₂ + 6H₂O下列分析不正确的是

A．医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量

B．葡萄糖缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时产生能量

C．人呼出的气体和吸入的空气相比，CO2的含量增加，O2的含量减少

D．葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大

我国正在推行中小学营养中餐计划，营养中餐必须含有六大营养素，其中蛋白质的量必须要达到一定标准．下列物质不富含蛋白质的是（）

A．

蛋类

B．

鱼

C．

瘦肉

D．

薯类

你喜欢烹饪吗？高超的烹饪技艺不仅能改善营养，而且能丰富生活情趣。下列烹饪工艺与化学变化关系最密切的是
  

A．刀削面

B．凉拌黄瓜

C．红烧排骨

D．生鱼片

食品安全至关重要，下列食品不会对人类健康造成危害的是

A．利用地沟油制成食用油	B．添加三聚氰胺的奶粉
C．添加适量碘酸钾的食盐	D．用工业酒精勾兑的白酒

用沼肥种植的脐橙个大味甜。经检测每100mL脐橙橙汁中一些成分的平均质量如下表：

成分	水	糖类	柠檬酸	蛋白质	脂肪	维生素	钙、磷、锌等
质量（g）	87.0	12.0	0.95	0.9	0.2	0.08024	1.8

每100mL橙汁中含有钙、磷、锌等1.8g，这里钙、磷、锌是指
Ａ、分子         Ｂ、原子        Ｃ、元素          Ｄ、单质