2011年全国中考化学试题分类汇编考点27 人类重要的营养元素

张聪同学的午餐如下，其中富含蛋白质的食品是

下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是
              

青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质丰富的是（    ）

科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。下列食物中富含纤维素的是（  ）

央视"焦点访谈"节目曾报道：俗称"一滴香"的物质对人体有毒，禁止用作食品添加剂。食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（）

下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是

下列有关营养物质的说法正确的是

人类为了维持生命和健康，必须摄取一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（   ）

维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质中，有关说法错误的是

某综合实践活动小组在调查市场时发现下列一些现象，并提出了整改建议。你认为所提建议中，不安全或违法的是

下列说法中正确的是

食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是（ ）

下列关于生活和健康常识的说法不正确的是(   )

芜湖历史悠久，物产丰富。下列芜湖特产或小吃，富含维生素的是（   ）

“饭遭殃”是綦江的一种品牌食品，制作原料包含了以下物质，其中富含油脂的是

食品安全关系人们的健康。下列做法正确的是

下列我市特产中，维生素含量最高的是

下列食品中蛋白质含量最丰富的是

下列受消费者依赖的无公害绿色食品中富含维生素的是

下列对“化学与生活”的认识，错误的是（   ）

2011年“3·15晚会”曝光河南双汇火腿“瘦肉精”事件（“瘦肉精”的化学式为C₆H₁₉OCl₃N₂）。下列有关“瘦肉精”的说法正确的是

李明同学到医院检查身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，请你判断，医生的建议主要让他补充的营养素是

邵阳特产非常丰富，下列特产中富含维生素的是（ ）

下列各组物质中，富含蛋白质的是

下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，其中正确的是（  ）

合理搭配饮食，是我们的健康理念。这是一份早餐搭配：牛奶、面包、黄油。这份早餐搭配中缺失的营养素是（  ）

下列食物富含蛋白质的是

化学影响着社会的发展和人们的生活质量，以下说法正确的是

下列说法正确的是

临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：

 
用你所学的知识，建议家长增加的食物是
A．炒鸡蛋       
B．蒸猪排骨        
C．炖豆腐        
D．炒瓜苗

下列有关食品安全的叙述不正确的是

盐在日常生活中是用途非常广泛的一类物质。下列说法中不正确的是 

化学知识与日常生活关系密切。下列说法错误的是

下列说法正确的是

化学改变了世界，化学改变了生活，化学使我们的生活更加绚丽多彩。生活中接触到的下列各组物质：
①石灰石、水泥、玻璃   ②塑料、合成纤维、合成橡胶   ③食盐、食醋、酱油
④蛋白质、淀粉、维生素   ⑤铜材、钢材、铝合金
(1)用于营养物质或调味品的有__________；
(2)用作建筑、装饰、材料的有_______________。(填序号)

如图为某抗酸药的实物图，回答下列问题。

（1）图中标示的物质中，含有的金属元素是                （写出一种即可），属于有机合成材料的是                      。             
（2）淀粉属于             （填字母序号）。   

（3）图中塑料包装废弃后可用于微型实验。如鉴别氢氧化镁和碳酸氢钠（均可作抗酸药）两种白色粉末时，可分别取少量样品放入废弃包装的两个孔穴中，再滴入             （填试剂名称），有_—                                                      现象的原物质是碳酸氢钠。
（4）另一种抗酸药的主要成分是三硅酸镁（Mg₂Si₃O₈·nH₂O），能与盐酸发生复分解反应，则反应后产物中含镁的化合物是_{——————————————}（填化学式）。

近日，有媒体报道面条可燃，一些市民据此担心面条中加入了不安全的添加剂。
⑴仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的，因为面粉含有的主要营养素淀粉本
身是可以燃烧的，淀粉的化学式为(C₆H₁₀O₅)n，完全燃烧的产物是___________；燃烧过程
中还可闻到像头发烧焦似的刺鼻气味，是由于面粉中另一种营养素燃烧产生的，该营养索
是____________。
⑵面粉不仅可以燃烧．一定条件下还会发生爆炸。2010年2月我国某大型面粉厂灌
装车间发生面粉爆炸，造成重大人员伤亡。为避免类似事件，生产过程可采取的措施
有________________。

化学与生活息息相关.
(1)合理搭配饮食是我们健康生活的理念.如早餐搭配:牛奶、面包、黄油、水果等,其中含有的营养素有:油脂、水、蛋白质、维生素、无机盐和               
(2)目前市场上有:高钙奶粉、补锌口服液等,人体缺铁可能会引起        
(3)我们常用洗洁精清洗餐具上的油污,是因为洗洁精具有      作用

江西是个好地方。鄱阳湖上渔船飘，钨矿稀土是宝藏，南丰桔子甜又香，景德镇瓷器美名扬…
(1) 鄱阳湖水属于     （填“纯净物”或“混合物”）；
(2) 赣南有丰富的钨矿，制作灯丝选用钨而不用其他金属的原因是钨具有       的性质；
(3) 南丰桔子中的桔汁除含有丰富的维生素外，还含有的营养素是      ；
(4)青花瓷图案所用颜料成分之一——蓝紫色的硅酸铜钡（化学式为 BaCuSi₂O_x，其中铜元素显+2价）则x 的数值为        。

组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在。
(1)同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量多的是         ；
(2) 食物淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是        ；
(3)多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏   会引起坏血病；
(4)在酱油中加入铁强化剂是我国为了解决           而实施的项目。

化学与人体健康密切相关，请根据你所学的知识及了解的生活常识填空；
（1）人类从食物中摄取的六大类营养素有蛋白质、无机盐、糖类和         、      
（2）若人体内缺铁就会导致            ；若缺碘会引起                  ；
（3）市售麦片中含有微量极细的还原铁粉，饮用这种麦片后，铁在胃液中变为亚铁盐的化学反应方程式是                                           。

蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性。