初中化学均衡营养与健康填空题

食品营养与人体健康关系密切。
（1）在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入          不足而引起的。
（2）豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。每百克豆浆所含营养成分见下表。

每100g豆浆所含部分营养成分
糖类(克)	1.10	维生素A(微克)	15.00	钾(毫克)	48.00
脂肪(克)	0.70	维生素E(毫克)	0.80	钠(毫克)	3.00
蛋白质(克)	1.80	胡萝卜素(微克)	90.00	镁(毫克)	9.00
钙(毫克)	10.00	铁(毫克)	0.50	锌(毫克)	0.24
铜(毫克)	0.07	锰(毫克)	0.09	磷(毫克)	30.00
硒(微克)	0.14

请回答：
①组成人体的元素约有五十多种，钠、锌中属于微量元素是     。
②表中没有列出，但实际豆浆中含有的营养素是     。
③豆浆中钙的含量，非常适合于老年人，长期饮用对预防老年人的      （填“骨质疏松”或“佝偻病”）很有效果。
④豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强，是因为       （填元素名称）的含量比牛奶高。
⑤下列说法正确的是      （填字母）。
Ａ．维生素只存在于植物中
Ｂ．豆浆中的蛋白质属于植物蛋白
Ｃ．豆浆中金属元素的含量比非金属元素的含量多

化学与健康。“APEC”会议的晚宴上有一道传统小吃“豌豆黄”，根据表格中的信息回答以下问题。

品名	豌豆黄
主要原料	豌豆
主要营养成分	蛋白质、糖类、 钠、钙、钾、镁、铁等元素

（1）“豌豆黄”中主要含有蛋白质、_________和________三类营养素。
（2）“豌豆黄”中含有钙元素。人体缺钙常会引起________（填字母序号）。
A.贫血症       B.佝偻病        C.甲状腺肿大        D.骨质疏松

水果飘香，从分子角度解释是因为　                       　，水果能为人体提供的主要营养素是　               　．

下图是某种奶制品的营养成分表。

（1）该奶制品中除未标注水和无机盐外，还缺少的一种基本营养物质 是             ；
（2）奶制品中能够提供能量的物质有                       ；
（3）奶制品中含有丰富的钙         （填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免      （填字母序号）。
A． 贫血症         B． 佝偻病          C． 甲状腺肿大
（4）下列是奶制品常用的三种包装。其中，所使用的主要材料属于金属材料的是
       （填字母序号），能放入标有的垃圾箱中的是      （填字母
序号）。

A． 铁罐           B． 塑料桶         C． 玻璃瓶（主要成分为硅酸盐）

2014年6月7日，国际铁人三项赛将在宁夏石嘴山市开赛。
（1）为备战比赛，营养师要增加运动员饮食中鱼类和蛋类的数量。鱼类和蛋类中富含的营养素是                      ；
（2）比赛场馆和器材都要用到大量材料，下列物品所用的材料中属于合成材料的是（填选项字母）      ；
A、铝制火炬        B、塑胶跑道        C、大理石板
（3）为了保证公共场所的环境质量，采取了以下措施：
①禁止在公共场所吸烟，是因为香烟烟气中含有多种有害物质，毒副作用大的有          （写化学式）、尼古丁和焦油，不吸烟的人能闻到烟味的原因是                                ，同时防止随手丢弃的烟头还容易引发火灾，原因是（选填字母）       ；
A．提供可燃物     
B．提供氧气     
C．使可燃物的温度达到着火点
②尽可能减少化石燃料燃烧带来的环境污染，如将公交车的燃料改为压缩天然气等。天然气的主要成分为甲烷，甲烷燃烧的化学方程式为                                       。

某奶制品的部分营养成分如下表所示。

项目	每100 mL
蛋白质	3.4 g
脂肪	3.9 g
糖类	5.1 g
钠	60 mg
钙	110 mg

（1）人体必需六大基本营养素，表中没有标示的基本营养素是___________和___________。
（2）奶制品中含有丰富的钙______（填“单质”或“元素”），人体每日要摄取足够量的钙，否则会导致______（填字母序号）。
A．贫血症    B．坏血病      C．夜盲症    D．骨质疏松
（3）下列是奶制品常用的四种包装，其中所使用的主要材料属于有机合成材料的是______（填字母序号）。
A．铁罐     B．纸盒      C．塑料瓶      D．玻璃瓶

有机物是与我们关系密切的一类化合物。
（1）下列属于有机物的是_____（填序号）。
A．一氧化碳          B．乙醇（C₂H₅OH）          C．碳酸钙
（2）糖类物质能为人体提供能量。富含糖类的食品有_____（答1种即可，下同）。
（3）维生素A有助于对眼部疾病的治疗，包括维生素A₁（C₂₀H₃₀O）和维生素A₂（C₂₀H₂₈O）两种。依据化学式分析它们的相同之处有___________________________________。

豆腐是生活中常见的食品，主要成分如图所示。

（1）图中所列成分，从营养角度看，共分为_______类。
（2）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食品是      （填字母序号）。

（3）豆腐可以补充人体每天所需的钙元素，缺钙会导致的疾病是     （填字母序号）。
A．贫血       B．龋齿     C．骨质疏松
（4）家庭制作豆腐主要有以下的过程：①打豆浆；②将豆浆与豆渣分离；③点卤；④将豆腐花与水分离；⑤压制成块。②和④中的两次分离采取的操作是    。

又到六月荔枝成熟的季节，九年级的几个同学结伴到彬彬家去摘荔枝核进行野炊活动。
（1）小美吃了一颗荔枝，赞不绝口："真甜！"荔枝"甜"，是因为荔枝中富含（填基本营养素名称）。
（2）东东上网查阅了有关荔枝中营养成分的信息（如图），其中"铁、硒"是人体必需的（填"常量"或"微量"）元素。

（3）灵灵被蚊虫叮咬了，又痛又痒。蚊虫分泌的乙酸呈酸性，她应该涂抹的是（填"食醋"或"牙膏"）。
（4）小美利用检验出彬彬家的井水是硬水，在日常生活中，将硬水转化为软水的常用方法是。
（5）野炊结束后，同学们用洗洁精来洗碗，是因为洗洁精对油污具有（填"乳化"或"溶解"）作用。
（6）他们还发现荔枝园旁边的水稻叶子发黄，并倒下了一片，都认为应该向稻田施用的复合肥是。

A．

$CO(N{H}_2{)}_2$

B．

$KCl$

C．

$C{a}_3(P{O}_4{)}_2$

D．

$KN{O}_3$

根据内容回答问题。
（1）①维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，一般中学生每天要补充60 mg的维生素C。下列物质含有丰富维生素C的是       （填字母，下同）。
A．牛肉           B．芋头           C．鸡蛋       D．柠檬
②青少年及成人缺乏某种微量元素将导致生长迟缓、侏儒症，该微量元素是       。
A．碘              B．铁             C．钙            D．锌
③蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为      。
A．葡萄糖         B．氨基酸         C．脂肪酸        D．甘油
（2）某化学兴趣小组的同学在实验室配制质量分数为8％的氢氧化钠溶液200g。
①计算：需要氢氧化钠固体的质量为    g，水的体积为       mL（水的密度近似为1g／cm³）。
②称量：调节托盘天平平衡，将一个烧杯放在托盘天平的     盘（填“左”或“右”），称量其质量。然后      （按操作的先后顺序选填字母），直至天平平衡。
A．将氢氧化钠固体加入烧杯中     
B．按需要添加砝码、移动游码
③溶解：用量筒量取所需的水，倒入盛有氢氧化钠固体的烧杯里，搅拌，使其溶解，并冷却至室温。
④把配好的溶液装入试剂瓶，塞好橡皮塞并贴上标签。
（3）下表是氯化钠和硝酸钾在不同温度时的溶解度，根据此表回答：

温度/℃	20	30	40	50	60
溶解度/g	NaCl	36.0	36.3	36.6	37.0	37.3
KNO3	31.6	45.8	63.9	85.5	110

①在30℃时，100g水中加入50g硝酸钾，充分搅拌后得到的溶液质量为     g。此时溶液是      （填“饱和”或“不饱和”）状态。
②由表中数据分析可知，硝酸钾和氯化钠在某一温度时具有相同的溶解度，则该温度的取值范围是            。

生活处处离不开化学。
（1）某食谱：主食——馒头；配菜——红烧肉、骨头汤。“骨头汤补钙”中的钙是指   （填“原子”、“分子”、元素”）。从营养角度看，你认为还应补充的食物是   。
（2）山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍。你认为可涂厨房中的    来止痒。
（3）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是     （填字母序号）．
a．浓硫酸     b．乙酸铅     c．硫酸铵     d．甲醛．
（4）下列物质不能用于人体补钙的是   （填字母序号）。

A．牛奶

B．生石灰

C．熟石灰

D．高钙麦片

（5）某钙片每片含碳酸钙1000 mg，若老年人每天服用该钙片补钙800mg，则每天需服此钙片   片。

暑假，小明与同学们到莲花湖湿地公园游玩．

（1）他们乘坐电瓶车进入景区，远远就闻到花香，是因为 　　（用微粒观点解释）．电瓶车与传统燃料汽车相比，它的优点是 　　（写1点即可）．

（2）游玩过程中，有位同学不慎摔伤了手臂，小明从急救包中取出碘酒为他消毒，碘酒中溶剂的化学式是 　　．

（3）小明的午餐有面包、香肠、鸡蛋、牛奶和雪饼，从营养均衡的角度来看，同学们建议他应该再吃些 　　（填1种具体食物名称）．雪饼袋中有一包干燥剂，它可能是下列物质的 　　（填序号）．

A．

生石灰

B．

氢氧化钠

C．

氢氧化钙

（4）他携带的以下物品主要由合成材料制作的是 　　（填序号）．

A．

尼龙背包

B．

不锈钢水壶

C．

塑料袋．

淀粉是一种白色不溶于水的粉末。淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终产物是葡萄糖。葡萄糖在酶的催化下缓慢氧化生产二氧化碳和水，并放出能量。
（1）淀粉的组成元素是氧、、 。
（2）列举淀粉的两个物理性质：、。
（3）写出葡萄糖在人体内缓慢氧化的化学方程式：。

（1）具有北京特有的食物有：①北京烤鸭、②平谷大桃、③冰糖葫芦。其中富含脂肪的是，富含维生素的是    （用序号）。
（2）除去水垢中碳酸钙，可以选用厨房中的一种调料是     。

小强为自己准备的午餐食谱如图：

（1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的；
（2）联系课本知识，小强发现妈妈增加的芹菜富含元素，可有效预防贫血；
（3）从食谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、和水六大类。