（共3分）小红同学上中学后因家离学校较远，每天早上匆匆到校，经常来不及吃早饭，或偶尔吃一个馒头充饥，一段时间后出现头晕、面色苍白等不适症状。请分析回答：
（1）小红同学长期摄入的营养量少且不全面，影响了身体健康。青少年应养成良好的饮食习惯，一天中正常的早餐、中餐、晚餐的合理热能供给分别为 。
| A．30% 、 30% 、 40% | B．30% 、 40% 、 30% |
| C．40% 、 30% 、 30% | D．30% 、 35% 、 35% |
（2）小红因身体不适去医院检查，医生诊断其患有贫血，建议她多吃含 丰富和蛋白质的食物。
（3）有许多青少年偏食，导致缺少维生素C，这时应该多吃 。
我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五层“平衡膳食宝塔”，下图为人体消化系统结构示意图和平衡膳食宝塔图，请回答：
（1）蛋白质是构成人体 的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。所以，正在生长发育的青少年需要较多蛋白质，应多吃第 层和第四层的食物。
（2）如果平时少吃第二层食物，可能会患 病。
（3）人口腔内的唾液中含有 ，主要对图中第 层食物进行化学性消化。
（4）油脂类食物进入口腔中，最终在［ ］ 的内分解成甘油和脂肪酸。这类食物主要存在于平衡膳食宝塔的第 层。
（5）人体每天摄取的食物，食物中的大分子物质最终都被分解成可被消化管壁吸收的小分子物质，食物中的 、无机盐、维生素等可直接被吸收。不能消化的食物残渣形成粪便，经由［ ］ 排出体外。
资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是____________，吸收后进入___________ 。
（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患__________________，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是______________________。
（3）下表为王刚同学某日的食谱。王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是_____________。
（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充 ，
促进全民族特别是青少年的身体素质的提高。
图甲是中国居民的"平衡膳食宝塔"，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度图，图丙表示人体部分生理活动示意图。
（1）图甲中最顶层食物的主要成分的消化过程是图乙中的曲线（填"X"或"Y"）；
（2）图丙中①②过程是通过实现的；
（3）饭后正常人的血糖（血液中的葡萄糖）浓度并没有因为大量吸收营养物质而升高，这主要是因为人体的某一腺体分泌的的调节作用，将暂时不用的葡萄糖在内合成为糖原贮存起来的缘故。
（4）图丙中人体排泄的途径有等几条（填图中序号）。
我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”。请分析回答：
（1）根据平衡膳食宝塔建议，每日摄取量最多的应该是第①层食物，因为该层食物含丰富的 ，能满足人体对 的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因为该层食物所含的 易在人体内储存导致肥胖。
（2）每日还应摄取足量的第②层食物，因为该层食物富含的 ，可预防坏血病。
（3）同学们正处于长身体的关键阶段，应注意多摄取位于宝塔第 层和第④层的食物，因为这些食物可以提供丰富的 ，此外，第④层的食物还能提供促进骨骼发育的 。
（4）某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、清炖排骨、红烧油豆腐。这份食谱营养不够均衡，原因是缺少了第 层的食物。
（共11分）在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：
（1）食谱中的面包，从图（一）“平衡膳食宝塔”来看，属于_ _类（填字母）．图（二）中曲线 能表示它的消化过程。
（2）牛奶中含有丰富的 ，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的C类和 类（填字母）食物。
（3）图（二）中，X表示消化道的部位是 。它是人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠液及 等多种消化液。
（4）多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏 ，就容易得夜盲症
（5）在购买带外包装的食品时，需关注外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及 、 等信息。（答出两项即可）
（6）该酸奶中的钙、铁属于 类营养物质，可促进青少年正常的生长发育。如果儿童时期体内缺钙，易患 。
下表是初三（1）班李明同学平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试根据表中数据回答问题；
| 食物种类 |
日摄入 量（克） |
每100克食物中的含量 |
|||
| 蛋白质 （克） |
维生素 （毫克） |
钙（毫克） |
铁（毫克） |
||
| 稻米 |
500 |
7.8 |
|
8 |
1.5 |
| 青菜 |
500 |
1.2 |
24 |
32 |
1.4 |
| 牛奶 |
100 |
3 |
|
104 |
0.4 |
| 猪肉 |
100 |
12 |
|
6 |
1.6 |
（1）、营养学研究提出：青少年的蛋白质供给应量应不少于80克/天，钙供给量应不少于800毫克/天，。若李明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？
(回答:“能”或“不能”)；有无可能患缺钙症 ？ (回答:“可能”或“不能”)
（2）李明认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量。他这样做最容易引发哪类营养物质缺乏症？ ；
（3）李明近来脸色苍白，常常感觉头晕、乏力。看书、写字容易疲劳，医生建议他要注意合理膳食。据此你认为他可能患了什么病？
(4)、试写出李明摄食后，其中的蛋白质在体内充分消化需要那些消化腺的参与？
结合人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：
（1）“平衡膳食宝塔”第一级食物，主要营养物质是 。营养不良会影响健康，如缺铁易患贫血，因为铁是红细胞中 的重要成分。
（2）在消化系统中，最大的消化腺是 （填写序号），其分泌的消化液能促进“平衡膳食宝塔”第 级食物的消化。⑥分泌的消化液通过导管流入 。（填写序号）
随着生活水平的提高，初中生肥胖症患者逐年增多。减少肥胖、增进健康、关爱生命日益引起人们关注。请你回答下列问题：
（1）图表示每小时耗氧量与活动方式的关系。图中四种活动方式，如果活动时间相同，你认为最佳的减肥方式是___________。
（2）小王同学患有肥胖症，原因之一是饭量很大。米饭的主要成分（淀粉）在小肠内最终消化成____________。
（3）如果小王想控制自己的饮食结构来减肥，每天最应减少摄入量的营养物质是_________。
下图为我国居民“平衡膳食宝塔”示意图，从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例。请据图回答：
(1)处于发育时期的青少年应多吃图中③和④类食物，因为这些食物含丰富的________,人的生长发育都离不开它。
(2)图中②类食物是蔬菜和水果，如果长期不吃这类食物，会导致_________________类营养物质的缺乏。)肥胖患者往往是由于饮食中糖类和_________成分摄入量较正常人偏多。
(4)营养不良也会影响健康，如饮食中缺钙老年人易患____________病，缺钙儿童易患 __________________病。
蓝蓝没吃早餐就去上学，课堂上出现头晕、乏力等现象，吃下一块糖后，情况很快好转。午餐蓝蓝吃下一个肉粽和一碗牛肉羹后，感概地说：“再也不能不吃早餐了！”请分析：
（1）蓝蓝吃糖后情况好转，因为糖类是人体主要的 。
（2）肉粽富含淀粉，人体消化淀粉的起始部位是 _；牛肉富含蛋白质，人体消化蛋白质的起始部位是 ___ _____。
（3）右图示人体部分消化器官，糖、肉粽、牛肉羹最终在[ ] 完成消化，蛋白质最终被消化成 _。参与消化的有：肠腺分泌的肠液、__ _____分泌的胰液和[ ] 分泌的胆汁。 
（4）蓝蓝午餐吃肉粽和牛肉羹，从合理膳食的角度看，请你给她加道菜：
（5）食品安全，事关重大。图中不是食品安全相关标志的是( )
为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设计成了右图所示的“平衡膳食宝塔”,提醒人们每天要均衡摄取五类食物。请分析回答：
（1）“平衡膳食宝塔”中的A类食物位于塔顶，意味着这类食物的每日需要量 ；若某人的肝脏不能正常分泌胆汁，则其对A类食物的摄食量应
（多于、等于、少于）“平衡膳食宝塔”中的建议量。
（2）正处于青春期的同学们，为满足身体生长发育所需的蛋白质，每天应注意适当多吃一些平衡膳食宝塔中的 类食物；若某同学由于挑食、偏食，结果患上了“经常性牙龈出血”，则可能是平衡膳食宝塔中 类食物摄食不足引起的，因为该类食物中大都富含能预防坏血病的 。
（3）根据“平衡膳食宝塔”，你认为下面搭配最为合理的一份午餐食谱是 ；这份食谱中哪种食物在口腔中的消化程度最大？ 。
A．红烧肉、炸鸡腿、冰淇淋、豆浆
B．馒头、炒白菜、煮鸡蛋、红豆粥
C．肉包、咸鸭蛋、炸带鱼、小米粥
我国营养学家将食物按照每日摄取量， 形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表回答问题。
| 在“膳食宝塔”中的位置 |
食物分类 |
每日摄取量 |
| V级 |
油脂类 |
小于25g |
| Ⅳ级 |
豆类和奶类 |
100～150g |
| Ⅲ级 |
鱼、禽、肉、蛋类 |
125～200g |
| Ⅱ级 |
果蔬类 |
400～750g |
| Ⅰ级 |
谷类 |
450～500g |
（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的________是人体的主要供能物质。
（2）处在生长发育时期的青少年应该多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是该类食物中含有较多的 。
（3）小明每天刷牙时，牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的________类食物。
最近我们学校在学习“餐饮服务食品安全科普知识宣传册”，请根据学习内容及所学生物知识，分析回答以下问题：
（1）我们在购买食品时，要注意食品 的问题。
（2）你怎样判断购买的包装食品是否过了保质期？
（3）我们日常的食物中，主要含有哪6类营养物质？
（4）在日常生活中，为了饮食营养均衡，你如何注意自己的饮食习惯？
下表是我国营养学家将食物按照每日摄取量，设计而成的五级“平衡膳食宝塔”，请分析回答：
| 在“膳食宝塔”中的位置 |
食物分类 |
每日摄取量 |
| Ⅴ级 |
油脂类 |
小于25 g |
| Ⅳ级 |
豆类和奶类 |
100-150 g |
| Ⅲ级 |
鱼、禽、肉、蛋类 |
125-200 g |
| Ⅱ级 |
果蔬类 |
400-750 g |
| Ⅰ级 |
谷类 |
450-500 g |
（1）人体进行生命活动的主要供能物质来自______________（填序号）级食物。在消化道中, 主要供能物质最终被消化的部位是__________，在此部位参与化学性消化的两种消化液是_______、________。
（2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是这些食物中含有生长发育所需要的__________________。
粤公网安备 44130202000953号
