青少年是祖国的未来，身体正处在生长发育的关键时期，用脑多，活动量大。为了满足身体生长发育和学习、活动的需要。请你谈谈在平时的合理膳食方面应该注意哪些问题？
(7分)现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答：
(1)与成年人相比，处于青春期的少年更应该吃好早餐，这是因为青春期身体生长发育较快，新陈代谢过程中的 作用强于 作用。
(2)面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是 。
(3)牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是 。
(4)早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是 。
(5)早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是 。
(6)为什么说上述的早餐食谱较为合理？
我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表，回答问题：
| 在“膳食宝塔”中的位置 |
食物分类 |
每日摄取量 |
| Ⅴ级 |
油脂类 |
小于25 g |
| Ⅳ级 |
豆类和奶类 |
100-150 g |
| Ⅲ级 |
鱼、禽、肉、蛋类 |
125-200 g |
| Ⅱ级 |
果蔬类 |
400-750 g |
| Ⅰ级 |
谷类 |
450-500 g |
（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的 是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是 。
（2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是
。
（3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的 类食物。
（4）根据以上资料和所学知识，为小明设计一份早餐食谱，下面搭配既合理又经济实惠的一份膳食是（ ）
A、肉包、红烧肉、可乐、冰激淋
B、红豆粥、馒头、黄瓜、花生米、煮鸡蛋
C、豆浆、馒头、鸡蛋、鸡腿
结合你自己的生活经验，简述青少年应如何培养良好的饮食习惯？（至少回答三点）
“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”是去年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中种类食物的摄入量（下表所示），请分析回答：
（1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第 层食物摄入量不足。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第 层食物中获得；人体摄入的蛋白质在 内初步消化，然后在 内最终分解为氨基酸从而被吸收。
（3）某酸奶中的钙、铁属于 类营养物质，可促进青少年正常的生长发育。如果儿童时期体内缺钙，易患 。
（4）谷类食物主要为我们提供 类物质，这类物质被消化吸收后在氧气的作用下分解，为生命活动提供能量。
（5）在购买带外包装的食品时，需关注外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及 、 等信息。（答出两项即可）
（4）中学生正处在生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要，你认为该怎样做到健康饮食？ 。
下表是初三某班李四同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答：
| 食物种类 |
日摄入量 （克） |
每100克食物中的含量 |
|||
| 蛋白质（克） |
维生素C（毫克） |
钙（毫克） |
铁（毫克） |
||
| 馒头 |
1000 |
8 |
-- |
28 |
3.2 |
| 青菜 |
500 |
1.2 |
24 |
32 |
1.4 |
| 牛奶 |
100 |
3 |
1 |
104 |
0.4 |
| 猪肉 |
100 |
12 |
-- |
6 |
1.6 |
（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/克，钙供给量应不少于于0.8克/天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高。若李四长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能不能满足生长发育的需要？_____；有无可能患缺钙症？_______。
（2）李四认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量。他这样做最容易引发什么病症？___________。
（3）李四近来常常感觉乏力、头晕。到医院检查后，医生建议他要注意合理营养。据此，你认为他可能是患了什么病？________。
（4）试写出李四摄食后，其中的蛋白质在体内充分消化需要哪些消化液的参与？____________________。
随着生活水平的提高，人们的饮食结构和饮食习惯正趋于多元化，在此过程中，肥胖病患者呈现上升趋势。其中，青少年和儿童肥胖患者也逐年增多。"关注肥胖，增进健康"日益成为人们萘余饭后的热门话题。请你结合所学知识回答下列问题：
(l)生命在于运动，下表是各种活动方式在单位时间内的耗氧量，你认为最佳的减肥活动
方式是。
(2)肥胖易引发高血压，如果一个人的血压经常超过千帕，则认为是高血压。对肥胖患者而言，预防高血压除了要注意加强体育锻炼外，在饮食上还要注意控制的摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果。
(3)肥胖易引发糖屎病，小华同学的父亲在半年内体重由liOkg陡降为85kg，检查身体测得血糖浓度为7 8mmoVL，医生诊断为糖尿病，该病人患糖尿病的可能原因是其体内的
分泌不足，使血糖浓度开高。
（4）请根据以上叙述，总结出引起少年儿童肥胖的主要原因。
据图回答下列问题：
(1)请写出图中序号②对应的器官是
(2)对蛋白质进行初步消化的结构是[ ]_______。
(3)能分泌胰液的器官是[7] .
(4)分泌胆汁的器官是[ ]__________。
(5)“平衡膳食宝塔”第一级的食物，主要的营养物质是 ，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[ ] 。
（6）在消化系统中，各种食物最终被消化的部位是[4] ,在此部位含有胰液、胆汁和 等多种消化液。
(7)青少年正处于生长发育的关键时期，应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，因为这些食物中含有丰富的 ，人的生长发育以及受损细胞的更新与修复，都离不开它。
“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（下表所示），请分析回答：
（1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第 层食物摄入量不足。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要是从第 层食物中获得；人体摄入的蛋白质在 内初步消化，然后在 内最终分解为氨基酸从而被吸收。
（3）谷类食物主要为我们提供 类物质，这类物质被消化吸收后需 次经过心脏到达组织细胞，在氧气的作用下分解，为生命活动提供 。
（4）中学生正处在生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要．你认为该怎样做到健康饮食？ 。
阅读下列资料并回答问题。
一直以来，我国农村学生营养不良状况尤为突出。据有关部门统计，贫困地区，半数以上的学生吃不到早餐。在一个月内，有1/3的学生吃不到肉，80%的学生喝不到奶，35%的学生每天只吃一种蔬菜，多数靠自带的咸菜、辣椒酱下饭，甚至吃的是盐拌饭。自启动《实施农村义务教育学生营养改善计划》后，保证农村义务教育学生每天吃到一袋牛奶、一个鸡蛋或一顿肉，使农村学生营养健康状况得到了明显改善。
（1）牛奶、鸡蛋和肉中富含，它是人体生长发育、组织更新的重要成分。它在（填消化道部位）最终被分解为后，人体才能吸收。
（2）营养学家指出，早餐摄入的能量约占一天热能的，所以应吃饱吃好早餐，做到合理膳食。
（3）请你当一次营养师，为家人搭配一份合理食谱。在下列4组食品中，你应选。
| A． | 米饭、土豆、鱼、瘦肉 |
| B． | 米饭、瘦肉、番茄紫菜汤 |
| C． | 馒头、稀饭、牛肉、火腿肠 |
| D． | 馒头、土豆、青菜、萝卜 |
我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表，回答问题。
| 在“膳食宝塔”中的位置 |
食物分类 |
每日摄取量 |
| V级 |
油脂类 |
小于25g |
| IV级 |
豆类和奶类 |
100-150g |
| III级 |
鱼、禽、肉、蛋类 |
125-200g |
| II级 |
果蔬类 |
400-750g |
| I级 |
谷类 |
450-500g |
(1)我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的 _______是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是 。
(2)处在发育时期的青少年应多摄取表中III .IV级的食物，原因是 。
(3)小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的 类食物。
小明同学在学校边上的小店买了一支“牛肉 棒”，包装袋上的产品信息如下表。请分析回答：
根据包装袋上的产品信息，小明买的“牛肉棒”有牛肉吗？ 。但“牛肉棒”的颜色和口感都与牛肉相似，这是因为生产时在面粉里加了 ；真正的牛肉棒应由牛肉加工而成，牛肉中含有丰富的 ，人的生长发育及细胞更新都离不开它。
(10分)下图是中国居民“膳食平衡宝塔”，请据图回答问题。
（1）每天人摄取最多的食物应是含 较多的食物。
（2）每天人摄取最少的食物应是含 较多的食物。
（3）青少年正在成长发育，需要大量的蛋白质，因此需要多吃金字塔中第 、 类食物。
（4）高血压和高血脂的人应该尽量减少脂肪的摄入，因此在他们的饮食中应该少吃第 层的食物
下面是同学们喜爱喝的某种酸牛奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分表。分析回答：
(1)在购买带外包装的食品时，需关注外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及______________________________等信息。(答出两项即可)
(2)该酸奶中的钙、铁属于___________类营养物质，可促进青少年正常的生长发育。如果儿童时期体内缺钙，易患___________。
(3)酸奶中的蛋白质最早是在人体消化道的________处开始被消化的，其消化后被吸收的场所是___________。
(4)酸奶在人体内代谢后产生的废物，是通过皮肤、________系统和泌尿系统排出体外的。
下图是中国居民“膳食平衡宝塔”，请据图回答问题。(10分)
（1）每天人摄取最多的食物应是含 较多的食物。
（2）每天人摄取最少的食物应是含 较多的食物。
（3）青少年正在成长发育，需要大量的蛋白质，因此需要多吃金字塔中第 、 类食物。
（4）高血压和高血脂的人应该尽量减少脂肪的摄入，因此在他们的饮食中应该少吃第 层的食物。
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