下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：
| 养分 |
黄豆内的含量（g/100g） |
牛奶内的含量（g/100g） |
成年人每日需求量（g） |
| 蛋白质 |
38．00 |
3．30 |
80．00 |
| 碳水化合物 |
31．30 |
4．70 |
380．00 |
| 脂肪 |
18．00[ |
3．80 |
80．00 |
| 钙质 |
0．06 |
0．12 |
0．80 |
若该成年人每日只食用1000g黄豆：
（1）表中哪几种养分会超过其每日的需求量？__________、__________。
（2）2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问用什么方法可以鉴别？______________________________。
驴是马科动物的一种，体形和马相似，但耳朵长，尾巴有尾柄，可以忍受粗食、重负，适应性较强。俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”，东营地方名吃“广饶肴驴肉”历史悠久，闻名遐迩。请根据所学知识，分析回答下列问题：
（1）驴属于哺乳动物，其生殖发育特点是_________________；驴是草食性动物，牙齿有_________________________特点。
（2）从营养学角度看，驴肉中的氨基酸构成十分全面，营养价值颇高，氨基酸是_________的基本组成单位。
（3）采用真空包装的贮存方法，可以使肴驴肉保质期长达12个月，其中的原理是_____________________________________。
（4）在市场上，肉类的价格一般比粮食的价格贵，试从生态系统能量流动的角度分析原因：
______________________________________________________________________________
____________________________________________________________________。
（5）我国传统的屠宰方式使动物突然处在恐惧和痛苦的状态，动物会分泌大量的肾上腺激素，引起心跳加快血压升高，引发不良的生理反应，对肉质将有很大影响。肾上腺素对生命活动的调节是通过________________起作用的。现在我国已颁布《新鲜肉卫生操作规范》，倡导实施“人道”屠宰。
“生命是珍贵的、健康是快乐的”o下列行为习惯中，需要调整的是 （ ）
| A．在购买食物时，我会关注是否含有添加剂、保质期、生产日期等内容 |
| B．探视甲型HlNl病人时戴上医用口罩 |
| C．用营养快线、可乐代替喝水，只吃自己喜欢的食物 |
| D．与艾滋病人共用学习用具、共同进餐 |
图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图，请据图回答下列问题：
图甲 图 乙
（1）图甲中最顶层食物的主要成分的消化过程是图乙中的（26） 曲线（选填： A.Ｘ或 B.Ｙ）。
（2）图甲中最底层食物的主要成分在消化道的（27） （选填：A.“口腔”或B.“胃”或C.“小肠”）开始消化。
（3）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的（28） （选填：A.“淀粉”或B.“蛋白质”或B.“脂肪”）是构成人体细胞的基本物质。
（4）小娟是一名八年级的女生，平时很少运动，又喜爱甜食，体重增加很快。她自已希望身材苗条，每天很少吃饭，只吃零食和一些水果。你认为她的做法对吗？ 请你给她提出一些建议：
人的生活离不开营养物质和氧气，同时还要排出体内产生的代谢废物。右图表示人体与外界环境之间的物质交换模式图，"数字"代表人体的某些结构，"字母"代表人体内某些物质，"→"代表物质交换的方向。请分析作答：
（1）恒恒同学为患有高血压的奶奶设计了含有"馒头、小米稀饭、酱牛肉、咸鱼"的午餐食谱，从合理膳食的角度分析，你认为该食谱不合理之处为（写出一点即可）。"馒头"中的淀粉彻底消化成[A]的场所[1]是。
（2）进入[2]中的[C]通过作用，进入血液；在血管内，[C]由[D]中的来运输。
（3）[A]和[C]在[3]组织细胞内进行氧化分解释放出能量，同时产生[B]，当肋间肌和膈肌时，[B]由[2]排出体外。
（4）在循环系统中，[D]血液流动的方向是一定的，心脏、静脉中防止血液倒流的瓣膜有。
（5）除图示途径外，代谢废物还可以通过排出体外。
阅读下列资料，回答问题．
2013年春，流感家族中的以为不速之客﹣H7N9不期而至，拨动着中国内地民众的神经．H7N8型流感是一种新型禽流感，3月底在上海和安徽两地率先发现．H7N9型禽流感病毒是全球首次发现的新亚型流感病毒，被该病毒感染均在早期出现发热等症状．截止5月16日16时，全国已确诊130人，36人死亡，72人痊愈．迄今为止，没有迹象表明H7N9病毒已发生人际间传播，目前没有疫苗．据国家疾控中心网站介绍，勤洗手、室内勤通风换气、注意营养、保持良好体质有利于预防流感等传染病，特别注意尽量避免直接接触病死禽、畜．
（1）H7N9病毒从传染病角度分析属于该病的 ，病毒没有 结构。
（2）从预防传染病措施看，对临床确诊为H7N9型禽流感患者进行隔离治疗，这属于 ；勤洗手、室内勤通风换气，这属于 ．
（3）若H7N9型禽流感疫苗研发成功，那么注射的疫苗从免疫学角度分析属于 ，它可以提高人体的免疫力，这种免疫类型属于 ．
（4）为防治H7N9型禽流感，某些同学自己购买了板蓝根冲剂，其包装上印有“OTC”字样，这种药属于 药（填“处方”或“非处方”）．
（5）人感染H7N9型禽流感病毒的易感高危人群是
| A．医生 | B．农民 | C．从事禽类养殖、销售、宰杀加工者 | D．司机． |
在《西游记》中，“唐僧肉”被认为食用后可以使人长生不老，故被各种妖怪垂涎。如图，在学校附近的小摊上也有“唐僧肉”卖。据说味道不错，像牛肉干，硬硬的。其实它并不是肉制品：配料主要是大豆、糖、盐、味精、香精、色素等。右图表示某同学在购买食用“唐僧肉”后的部分生理活动示意图，字母a～f代表某些物质。请据图回答下列问题：
（1）购买“唐僧肉”之类的袋装食品，应关注包装袋上哪些信息？ （写出两项即可）
（2）“唐僧肉”（豆制品）中的蛋白质在小肠中被最终消化成的物质a 是 ，它穿透小肠绒毛壁进入血液循环的过程叫 。
（3）肺泡内的气体b通过 作用进入肺泡外毛细血管。
（4）香精和色素对人体无益，它们进入人体后，最少流经心脏的 次才能到肝脏和肾脏被代谢或排泄。
（5）正常情况下，d、e、f三者中， 含有葡萄糖（选填“d”、“e”或“f”），若某人f中含有a，且肾脏功能正常的话，则可以通过注射 来进行治疗。
（每空1分，共6分）黎明同学为患有高血压的爷爷设计了如下午餐食谱。
（1）请你从健康角度对该食谱做出恰当评价（写出任意两点）。
（2）这些食物被爷爷摄取后发生了一系列变化，这些变化会涉及到人体的多个系统。右图表示人体部分系统之间的联系，其中a代表物质，b、c代表气体，A、B表示生理过程，Ⅰ、Ⅱ肾单表示位的两种结构。请你结合所学知识分析作答：①米饭中的淀粉在小肠内被消化成[a]____后进入血液，最终被运送到组织细胞肉，在气体[ ]____的参与下，分解释放出能量。
②上图中[I]内的液体含有成分a吗?____。
③医生在检查爷爷尿液时发现了较多红细胞，可能是图中[ ]________异常所致。
④取某健康人的血浆、[I]、[Ⅱ]三处液体进行分析，得到如下表数据。分析可知，Y液体取自于上图中的[ ]（填序号）。
听长辈说制作生伴菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？
【查阅资料】：青椒等蔬菜中含有大量维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。
【实验操作】：
步骤一：淀粉碘溶液配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；
步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁。各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；
步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察。
【现象记录】
| 实验操作 |
实验现象 |
| 淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁 |
蓝色不消褪 |
| 淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水 |
蓝色褪去 |
根据上述过程回答下列问题：
（1）科学实验需要控制变量．下列情况不会影响测定结果的是（ ）
A．混合液放置时间不同 B．被测混合液的体积不同 C．锥形瓶的大小不同
（2）在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是 。
（3）能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是 。
（4）请指出该实验存在的缺陷 。
阅读下面的材料，回答问题：
材料一：5月20日是中国学生营养日，其主题是“均衡营养、适量运动---营养、健康，和谐同行”。全国抽样调查结果表明，我国儿童青少年膳食中热童供给已基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白质比例少，钙、锌等微量营养素供给明显不足．在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识、膳食摄入不平衡，加上活动量不足，青少年肥胖发生率逐年上升，有的地方高达15．3%，不良的饮食习惯和生活方式会给他们的健康带来危害。
材料二：某市举行了以“关注青少年心理健康”为主题的公益讲座，旨在普及心理知识，提高广大市民特别是青少年的心理健康水平，提高自我调节能力，促进和谐社会建设。
材料三：临沂市2015年死亡原因监测结果（部分）如下：
| 死因 |
人数 |
死因排序 |
| 心脑血管疾病 |
23520 |
1 |
| 肿瘤 |
6424 |
2 |
| 内分泌、营养和代谢疾病 |
693 |
5 |
| 传染病和寄生虫病 |
483 |
7 |
（1）按照世界卫生组织对健康的定义，一个人健康的重要标志包括身体健康 健康和 的良好状态。
（2）材料一中所列举的心脑血管疾病、肿瘤、内分泌、营养和代谢疾病都属于慢性、非传染性疾病，这些疾病也常被称为 病。
（3）青少年正处于生长发育的关键时期，为了保持身体的健康，应该注意（ ）
①均衡营养 ②适量运动 ③吸烟酗酒 ④爱吃油炸食品 ⑤暴吃暴喝
A．①② B．②③ C．③④ D．④⑤
（4）青少年儿童心理健康的核心内容是 。
为了防止食品腐败，保存食品时应该提供的条件是（ ）
①高温 ②低温 ③干燥 ④保持湿润
⑤暴露于空气中 ⑥隔绝空气 ⑦用日光晒．
| A．①③⑦ | B．④⑤⑥ | C．②③⑥ | D．⑦④⑤ |
禽肉、蛋、猪肉里常常含有沙门氏菌，食用后会导致中毒，为防止中毒，在生活中你将用那种方式处理食物（ ）
| A．紫外线照射 | B．脱水处理 |
| C．高温煮透 | D．晒干后食用 |
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