我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”。请分析回答：

（1）根据平衡膳食宝塔建议，每日摄取量最多的应该是第①层食物，因为该层食物含丰富的           ，能满足人体对        的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因为该层食物所含的          易在人体内储存导致肥胖。
（2）每日还应摄取足量的第②层食物，因为该层食物富含的            ，可预防坏血病。
（3）同学们正处于长身体的关键阶段，应注意多摄取位于宝塔第         层和第④层的食物，因为这些食物可以提供丰富的           ，此外，第④层的食物还能提供促进骨骼发育的         。
（4）某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、清炖排骨、红烧油豆腐。这份食谱营养不够均衡，原因是缺少了第        层的食物。