初中化学均衡营养与健康填空题

（1）具有北京特有的食物有：①北京烤鸭、②平谷大桃、③冰糖葫芦。其中富含脂肪的是，富含维生素的是    （用序号）。
（2）除去水垢中碳酸钙，可以选用厨房中的一种调料是     。

生活中处处有化学。化学促进了人类社会的发展、促进了人与自然和谐相处。
（1）均衡营养有利健康。用下图所示的食物填空：（各写一种）    富含蛋白质的是________；富含淀粉的是________；

富含维生素C的是______。
（2）化学改善人们的生活条件。
①下列物品中，______是用有机合成材料制成的（填标号）。
A．涤纶衣服     B．塑料牙刷     C．木制玩具      D．玻璃杯子
②一种新型的食品保鲜剂——泡沫铁粉，可以延长食品的保质期。铁粉对食品具有保鲜作用的原因是____________（填序号）。
A．铁是化学性质很稳定的金属
B．铁粉生锈时吸收水分，促使食品保持干燥
C．铁粉生锈时吸收氧气，防止食品发生缓慢氧化
（3）垃圾分类收集，可以变废为宝、减少污染。下图是垃圾分类标志
请给下列垃圾分类：纸质包装盒、饮料瓶、易拉罐等属于___________（填序号,下同）；废电池、废荧光灯管、过期药品等属于________；变质的饭菜、树叶等属于________。
（4）某品牌管道疏通剂的产品介绍如下图所示：

①管道疏通剂溶于水后，溶液的pH__________（填“<7”或“＝7”或“>7”）。
②管道疏通剂不能用于铝管疏通，因为它的溶液会腐蚀铝管，反应的化学方程式为
2Al + 2NaOH + 2X = 2NaAlO₂ + 3H₂↑，X的化学式为____ _____。

化学与生活密切相关，在厨房里蕴含着许多化学知识。请按要求回答下列问题：
（1）味精的主要成分是谷氨酸钠，而用于蒸馒头的纯碱主要成分是碳酸钠，两者可用________方法来区分.
（2）料酒的有效成分是乙醇，它的化学式为______________，打开盛装料酒的瓶盖，会闻到气味，这是由于分子_________________________。
（3）豆浆中富含的营养素是________________（填序号）。
A．糖类   B．蛋白质   C．油脂   D．维生素
（4）许多家庭做饭用“煤”作燃料.
①它是一种重要化石燃料。煤属于_________________能源（填“可再生”或“不可再生”）。
②若厨房失火时，用水去灭火，这是利用了____________ 原理灭火（填序号）。
A．清除可燃物   
B．使可燃物与氧气隔绝
C．降低可燃物的温度到着火点以下。
③这样用煤实在太浪费,要把煤进行综合利用,把煤隔绝空气加强热可得到焦炭,煤焦油和煤气,这个过程属于___________变化.

厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题。
（1）许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的基本营养素是          。
（2）判断煮饭用的水是硬水还是软水。取适量的水，加入肥皂水检验，若观察到水中起泡沫较少浮渣较多，则证明是        （填“硬水”或“软水”）。
（3）现在铁锅越来越受到人们的青睐。用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的      性。
（4）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口       （填“调大”或 “调小”）。
（5）我国从今年5月1日起，酒驾入刑。“酒精检测仪”可检查司机是否酒后驾车，其反应原理为C₂H₅OH + 4CrO₃ + 6H₂SO₄="==" 2Cr₂(SO₄)₃ + 2CO₂↑ + 9X，反应中红色的CrO₃转变为绿色的Cr₂(SO₄)₃，其中X的化学式为_____。
（6）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的        （填“溶解”或 “乳化”）作用。

(5分)黑加仑葡萄原产地在天气寒冷的俄罗斯，我省也有很多地区种植。黑 加仑葡萄富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，一般用来制造高端葡萄酒。

（1）黑加仑葡萄除含有水分、糖类还富含的营养素是______，这种营养素对人体的作用是——，葡萄酒中含有一定量的“酒”，其化学式为______。
（2）黑加仑葡萄的生长环境决定了它在生长过程中需要施用一定量______肥，如果同时出现葡萄树叶片发黄的情况，就可以施用一种复合肥______(填写化学式)。

(4分)春暖花开，同学们举行野炊活动，携带了铁锅、鸡蛋、面条、西红柿、食用油、食盐、味精、食醋、去污粉(有效成份为碳酸钠)等物品。
（1）所带的食物中富含维生素的是           (填写所选食物的名称)。
（2）小红将装食盐、去污粉的瓶子混淆了．小强建议，用所带物品中的         (填所携带的物品名称)就可以将它们区分开来。
（3）小明生火后小心调节野炊锅到合适的高度，主要原因是       。
A．避免铁锅被烤坏         B．避免食物烤糊了         C．使用外焰加热
（4）煮汤时，取少量汤进行品尝就可知道整锅汤咸味如何，是因为溶液具有       (填写一条性质)。

营养与健康息息相关。
（1）下表是100 g某食品的部分营养成分：

总热量	蛋白质	糖类	油脂	水	铁	磷	钙
2060 kJ	50 g	20g	20g	5g	5.6 mg	3.3 mg	8mg

该食品中没有列出的营养素是              。
（2）为了防止儿童患佝偻病，必须摄入富含     元素的食物。
（3）氢氧化钠能杀灭细菌、病毒和寄生虫卵等，它的俗称为        。

黑龙江省是我国最大的商品粮生产基地，享有“北大仓”的美誉。请根据信息回答问题：

（1）玉米富含的营养素是①_______，该营养素的作用是②_________________。
（2）为了增强玉米的抗寒、抗旱能力，常施加的化肥种类是①_______________，将玉米、高粱等发酵、蒸馏可以制得乙醇，乙醇俗称②_______________，化学式为③_____________________。发酵过程是比较复杂的，最后一步反应是葡萄糖在酶的催化下分解生成乙醇和一种无毒的气体氧化物，写出该反应的化学方程式④______________________________；
（3）玉米收割机的使用，大大提高了农民的工作技率，缩短了工作时间，以柴油做燃料的玉米收割机行驶时的能量转化是____________________________；
（4）轴承是玉米收割机的易损件，直接影响到整机的操作安全和作业流畅性，下列材料最适合做轴承材料的是（   ）
A．青铜      B．热固性塑料        C．合成橡胶

当朋友请你吃火锅时，你是否知道下列问题：

（1）在朋友已选择的点菜单中（√），朋友让你继续选菜，考虑到朋友龋齿，你应选择_______；
（2）香菜叶色浓绿枝干挺直，种植这种农作物施加的一种化肥是___________；
（3）喝啤酒若吃海鲜火锅，能导致人体中含氮的尿酸增加，引发痛风，这说明尿酸与海鲜中的__________营养素有关，因此，别造成“贪得一口福，吞下难忍苦”的后果。
（4）在火锅中加入盐，汤的沸点升高，反复加热，会造成汤中部分硝酸根离子转化为亚硝酸根离子（NO₂^—）使亚硝酸盐增多，如：硝酸钙在132℃时转化成可溶于水的亚硝酸钙，同时产生一种气体单质，该反应方程式为__________________________；氮元素的化合价变化是_____________。

豆腐是生活中常见的食品，主要成分如图所示。

（1）图中所列成分，从营养角度看，共分为_______类。
（2）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食品是      （填字母序号）。

（3）豆腐可以补充人体每天所需的钙元素，缺钙会导致的疾病是     （填字母序号）。
A．贫血          B．龋齿         C．骨质疏松
（4）家庭制作豆腐主要有以下的过程：① 打豆浆；② 将豆浆与豆渣分离；③ 点卤；④ 将豆腐花与水分离；⑤ 压制成块。②和④中的两次分离采取的操作是    。

化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识。
（1）生活用水在净化过程中常用________吸附色素和异味，一般可以通过_______的方法降低水的硬度。
（2）蔗糖、花生油、食盐等常见物质中，不能溶于水的是_________。
（3）西瓜含有糖类、维生素等营养素，其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用的是_________。
（4）节约用水，人人有责，请你提出一条节约用水的合理化建议：_______________。

化学与生活密切相关。
（1）下列食物中，富含糖类的是     （填字母序号，下同），能提供大量油脂的是    。

（2）下列物质的主要成分中（括号所示为主要成分的化学式），属于有机物的是      。

（3）下列服装所使用的材料中，属于有机合成材料的是      。

（4）食用下列食品，会有损身体健康的是      。
A．用纯碱和发酵的面团蒸制的馒头
B．霉变的大米
C．用甲醛浸泡过鸡翅
（5）在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。有些青少年不爱吃蔬菜、水果，会影响身体发育，这主要是由于摄入      不足而引起的。
（6）甘氨酸（CH₂NH₂COOH）是人体所需的一种氨基酸，请将甘氨酸在人体内反应的化学方程式补充完整：2CH₂NH₂COOH + 3O₂ === CO(NH₂)₂ + 3H₂O + 3      。

化学与人类的生活和社会发展有密切的关系，试用你所学的化学知识回答下列问题：
（1）国务院曾于多年前就发出“限塑令”，以限制生产和使用塑料购物袋。
①塑料属于         （填“天然”或“合成”）材料。
②聚乙烯塑料完全燃烧产生二氧化碳和水，由此可知聚乙烯塑料中一定含有           元素。
③从环境或能源角度，谈一点限制生产和使用塑料购物袋的意义         。
（2）我市农村大力推广使用沼气。
①沼气的主要成分是               （填化学式）。
②用家畜粪便、秸秆等作原料生产沼气的过程主要发生            （填“物理”或“化学”）变化。
③用沼气做燃料与直接用秸秆作燃料相比，前者的优点是         （只写一点）。
（3）粮食是人类主要食物来源，粮食问题已成为被世界关注的热点之一。
①粮食的主要成分是淀粉，它属于人体必需的有机物中的         。
②维生素也是人体所必需的有机物之一，它主要来源于食品中的           。

吃粽子是端午节的传统习俗，在制作粽子的过程中蕴含着许多化学知识．
（1）小华的妈妈准备了糯米、瘦肉、虾仁、食盐、植物油等做粽子的原料，这些物质中富含糖类的是         。
（2）用铁锅煮粽子主要是利用铁具有良好的          性；煮完粽子的锅内有油渍，可用洗洁精洗去，洗洁精所起的作用叫做        。
（3）小华要检验煮粽子的自来水是硬水还是软水，可以用        检验 ；生活中降低水的硬度常用的方法是           。
（4）盛装过原料的塑料袋随意丢弃，造成的危害是           。

豆腐是生活中常见的食品，主要成分如图所示。

（1）图中所列成分，从营养角度看，共分为_______类。
（2）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食品是      （填字母序号）。

（3）豆腐可以补充人体每天所需的钙元素，缺钙会导致的疾病是     （填字母序号）。
A．贫血          B．龋齿         C．骨质疏松
（4）家庭制作豆腐主要有以下的过程：①打豆浆；②将豆浆与豆渣分离；③点卤；④将豆腐花与水分离；⑤压制成块。②和④中的两次分离采取的操作是    。