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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 填空题
  • 难度 中等
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豆腐是生活中常见的食品,主要成分如图所示。

(1)图中所列成分,从营养角度看,共分为_______类。
(2)除豆腐外,很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食品是      (填字母序号)。

(3)豆腐可以补充人体每天所需的钙元素,缺钙会导致的疾病是     (填字母序号)。
A.贫血          B.龋齿         C.骨质疏松
(4)家庭制作豆腐主要有以下的过程:① 打豆浆;② 将豆浆与豆渣分离;③ 点卤;④ 将豆腐花与水分离;⑤ 压制成块。②和④中的两次分离采取的操作是    

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豆腐是生活中常见的食品,主要成分如图所示。(1)图中所列成分