初中化学均衡营养与健康填空题

“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。
（1）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有   （填字母）。

（2）“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是     (填字母)。

A．任何食品都不可以使用食品添加剂

B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用

C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素

D．用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品

农历5月初五是中华民族的传统节日--端午节，在端午节这一天，人们都要划龙舟，吃粽子，纪念屈原。两广地区常用绿豆，鲜猪肉、植物油、调味品等混在糯米中以竹叶包裹而制成，荤素搭配，营养丰富。。
（1）在粽子的各种原料中富含糖类的是    ．
（2）在一些乡镇。还是有一些人习惯燃烧木材在铁锅中蒸煮粽子，他们摇动扇子使木材燃烧更剧烈，其化学原理是                                   。
（3）煮熟的粽子会散发出猪肉、糯米和竹叶的香气。从微粒的观点解释能闻到香气的主要原因是                                            。
（4）粽子吃起来咸淡适中，有同学猜想其中一定含有食盐．于是从煮过粽子的锅里取少量的水于试管中，滴加硝酸银溶液，产生了不溶于稀硝酸的白色沉淀，你认为这样的实验现象能否证明食盐的存在，并说明理由．    ，                                  。

湛江美食节的一些设计理念体现了“让生活更美好”的主题：
（1）用“活性炭+超滤膜+紫外线”组合工艺获得直饮水。其中活性炭起        作用。
（2）某餐厅制作美食用到的下列食物中，富含蛋白质的是    （填序号，下同）。

（3）使用的电动观光车，有效减少了CO₂、SO₂、CO等气体的排放，这些气体中能引起温室效应的是       ，会造成酸雨的是          。
（4）美食节的举办，让人们更加关注健康生活。下列做法中，不符合“低碳生活”理念的是        。

A．节约使用天然气	B．提倡使用一次性木筷
C．分类处理生活垃圾	D．尽量选用公共交通，少开车

请根据题意和要求回答下列问题。
（1）实验室可用排水法收集氢气的原因是。
（2）糖类、、油脂、维生素、无机盐和水，常被称为人体的六大基本营养素。
（3）生石灰常用作食品干燥剂，其原理用化学方程式表示为。
（4）在 $N{H}_{4}N{O}_3$、 $K_{2}S{O}_4$、 $K{H}_{2}P{O}_4$、 $Ca{\left(H_{2}P{O}_4\right)}_2$四种化肥中，属于复合肥料的是。

化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识。
（1）用洗洁精清洗油污，是利用了洗洁精的作用。
（2）大枣含有蛋白质、糖类及维生素等营养素，其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用的是。
（3）青少年处于生长发育期，为预防患佝偻病，可以多吃奶制品、虾皮等食物，补充人体需要的元素。
（4）生活中将硬水转化为软水常用的方法是。
（5）炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理为。
（6）据2015年3月20日《黔中早报》报道，安顺市西秀区虹山湖公园管理处正式挂牌成立，推进了虹山湖打造4A级景区的步伐。为将虹山湖公园打造成为安顺美丽的"会客厅"，在防治虹山湖水体污染方面，可采取的措施有（写出一条即可）。

材料一：钓鱼岛是我国固有领土，其附近海底蕴藏着丰富的可燃冰。可燃冰主要含有甲烷水合物，还含有氮气、氧气、二氧化碳、硫化氢和稀有气体等。
材料二：钓鱼岛附近海域是我国东海渔场，蕴藏着丰富的海产品，这些可食用的海产品为人类提供丰富的蛋白质和磷、钙、铁、锌、碘等元素。
根据上述材料，请回答：
（1）写出可燃冰成分中任意一种单质的化学式；
（2）目前，可燃冰开采技术还不成熟，如果开采过程中大量泄漏于大气中，将比二氧化碳造成的温室效应更严重；
（3）我国渔民捕获的可食用的海产品中，能补充人体所需要的等微量元素（写一种元素名称或符号即可）。

化学与生活、生产息息相关，请运用化学知识回答以下问题。
（1）多吃蔬菜可补充的营养素是。
（2）铝制品在空气中表面失去金属光泽(用化学方程式表示）。
（3）用熟石灰处理废硫酸(用化学方程式表示）。
（4）天然气作燃料(用化学方程式表示）。

（5）根据上图所提供的信息，写出在催化式排气净化器中发生的一个反应(用化学方程式表示）。

(8分)化学与人的衣食住行密切相关, 下面是关于衣和食两方面的问题,请回答
（1）根据下图衣服标签的部分说明回答下列问题：

①面料中的棉属于     （填“天然”或“合成”）有机高分子材料，
②合成纤维具有下列     优点（填字母）。

A．强度高、弹性好	B．耐磨
C．吸水性、透气性好	D．耐化学腐蚀

（2）①合理膳食要均衡营养。下图食物中富含蛋白质的是  （填字母）, 富含纤维素的是   （填字母）

②目前大量使用的塑料品种中,PE是指       （填名称）,PVC是指       （填名称）,其中能用于包装食品的是      （填字母）的薄膜,可用燃烧法区别这两种薄膜包装袋,其中燃烧时有刺鼻气味气体产生的是       （填字母）品种的薄膜包装袋。

（1）酚酞是常用的酸碱指示剂，化学式为C₂₀H₁₄O₄。酚酞由       种元素组成；酚酞分子中碳原子和氧原子的个数比是    ，氢元素和氧元素的质量比是    。
（2）某同学自制汽水的配料如图所示。

①柠檬酸的pH     7(填“<”、“=”或“>”)，能否用酚酞检验其酸碱性吗？      （填“能”或“不能”）；理由是    。
②配料中富含维生素的是     ；小苏打的化学式是      。

小明同学丰富多彩的周末生活中蕴含着许多化学知识，请你回答：
（1）晨练前，小明和爸妈各吃了一块蛋糕，其中可为人体提供能量的营养素有       （填一种）等。
（2）上午，小明在家阅读化学资料，了解到元素周期表的规律性变化。下图是元素周期表的一部分，请找出从左到右的变化规律                      （写一条）。

11  Na 钠 22.99

12  Mg 镁 24.31

13  Al 铝 26.98

14  Si 硅 28.09

15  P 磷 30.97

16  S 硫 32.06

17  Cl 氯 35.45

18  Ar 氩 39.95

（3）下午，一家人去参观了制碱厂。制碱厂制取碳酸氢钠的反应原理是：
X + NH₃ + CO₂ + H₂O ="==" NaHCO₃↓+ NH₄Cl
制碱厂的原料之一“X”的化学式是     ；产物中，NaHCO₃俗名为     ，NH₄Cl属于化肥中的     （选填“氮肥”、“钾肥”、“磷肥”或“复合肥料”）。
（4）晚上，电视节目中有一段情节：科考队里外考察时要经过一小段沼泽地，他们向沼泽地上铺一层生石灰，使沼泽地逐渐变硬。队长强调：生石灰铺撒及通过时应防止烫伤。上述有关反应的化学方程式是                ，需防止烫伤的原因是           。

假冒伪劣食品严重影响健康。如不法商贩用淀粉充当奶粉（主要成分是蛋白质，一定含碳、氢、氧、氮元素），或往很稀的牛奶中添加三聚氰胺（C₃H₆N₆），导致食用此奶粉或牛奶的婴幼儿生长发育受伤害。为此，今年我国出台“史上最严”的食品安全法。
（1）“大头娃娃”事件说明，淀粉和蛋白质这两种营养素对人体及其生命活动具有不同功能。它们各自的功能是：淀粉__________；蛋白质__________。
（2）从组成元素上判断，三聚氰胺不是蛋白质。因为三聚氰胺_______________________。
（3）过去，一般通过检测奶粉中氮元素的质量分数来推断蛋白质含量。其操作方法为：将奶粉样品经过特殊处理，使蛋白质中的氮元素转化为氨气；再用盐酸吸收氨气，计算氨气的质量；再将氨气的质量乘以7.75，就得到蛋白质的质量。
①不法商贩往牛奶中添加三聚氰胺的目的是提高含氮量。三聚氰胺中氮元素的质量分数为_______。
②现有一奶粉样品10.0g，经处理得到氨气（NH₃）恰好与36.5mL 1.0%的盐酸（1.0g/mL）反应（化学方程式为NH₃+HCl=NH₄Cl）。请计算该奶粉中蛋白质的质量分数。

某方便面的营养成分表如下（其中碳水化合物主要指淀粉等）：

营 养 成 分 表

项目             每100克

能量               1966千焦 蛋白质              7.5克 脂肪                21.8克 碳水化合物        60.7克 钠                  2530毫克

（1）表中"钠"是指（填序号）．

A．

离子

B．

分子

C．

元素

D．

单质

（2）方便面中含的营养素有 种。
（3）方便面中使用的食盐可以是加碘盐，人体中缺碘可能患有的疾病是（填"甲状腺肿大"或"骨质疏松"）。
（4）若小明用天然气煮方便面，请问天然气主要成份燃烧的化学方程式是。
（5）若用漏勺捞煮好的方便面，与化学基本操作中的原理相似。
（6）中国居民膳食指南建议每天食用食盐不超过6克。假设小明某天吃了 $100$克该方便面，相当于吃了食盐克（保留小数点后一位）。

豆腐是生活中常见的食品，主要成分如图所示。

（1）图中所列成分，从营养角度看，共分为_______类。
（2）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食品是      （填字母序号）。

（3）豆腐可以补充人体每天所需的钙元素，缺钙会导致的疾病是     （填字母序号）。
A．贫血       B．龋齿     C．骨质疏松
（4）家庭制作豆腐主要有以下的过程：①打豆浆；②将豆浆与豆渣分离；③点卤；④将豆腐花与水分离；⑤压制成块。②和④中的两次分离采取的操作是    。

根据内容回答问题。
（1）①维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，一般中学生每天要补充60 mg的维生素C。下列物质含有丰富维生素C的是       （填字母，下同）。
A．牛肉           B．芋头           C．鸡蛋       D．柠檬
②青少年及成人缺乏某种微量元素将导致生长迟缓、侏儒症，该微量元素是       。
A．碘              B．铁             C．钙            D．锌
③蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为      。
A．葡萄糖         B．氨基酸         C．脂肪酸        D．甘油
（2）某化学兴趣小组的同学在实验室配制质量分数为8％的氢氧化钠溶液200g。
①计算：需要氢氧化钠固体的质量为    g，水的体积为       mL（水的密度近似为1g／cm³）。
②称量：调节托盘天平平衡，将一个烧杯放在托盘天平的     盘（填“左”或“右”），称量其质量。然后      （按操作的先后顺序选填字母），直至天平平衡。
A．将氢氧化钠固体加入烧杯中     
B．按需要添加砝码、移动游码
③溶解：用量筒量取所需的水，倒入盛有氢氧化钠固体的烧杯里，搅拌，使其溶解，并冷却至室温。
④把配好的溶液装入试剂瓶，塞好橡皮塞并贴上标签。
（3）下表是氯化钠和硝酸钾在不同温度时的溶解度，根据此表回答：

温度/℃	20	30	40	50	60
溶解度/g	NaCl	36.0	36.3	36.6	37.0	37.3
KNO3	31.6	45.8	63.9	85.5	110

①在30℃时，100g水中加入50g硝酸钾，充分搅拌后得到的溶液质量为     g。此时溶液是      （填“饱和”或“不饱和”）状态。
②由表中数据分析可知，硝酸钾和氯化钠在某一温度时具有相同的溶解度，则该温度的取值范围是            。

生活处处离不开化学。
（1）某食谱：主食——馒头；配菜——红烧肉、骨头汤。“骨头汤补钙”中的钙是指   （填“原子”、“分子”、元素”）。从营养角度看，你认为还应补充的食物是   。
（2）山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍。你认为可涂厨房中的    来止痒。
（3）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是     （填字母序号）．
a．浓硫酸     b．乙酸铅     c．硫酸铵     d．甲醛．
（4）下列物质不能用于人体补钙的是   （填字母序号）。

A．牛奶

B．生石灰

C．熟石灰

D．高钙麦片

（5）某钙片每片含碳酸钙1000 mg，若老年人每天服用该钙片补钙800mg，则每天需服此钙片   片。