下列有关DNA的粗提取与鉴定实验的叙述，正确的是
| A．取材：鸡血细胞；原因：有细胞核，其他动物的血细胞都没有细胞核 |
| B．粗提取：不同浓度的NaCl溶液；原因：DNA在其中的溶解度不同 |
| C．提纯：95%的冷酒精；原因：DNA溶于酒精，蛋白质等杂质不溶于酒精 |
| D．鉴定：二苯胺试剂；原因：DNA溶液加入二苯胺试剂即呈蓝色 |
在发酵条件的控制中，错误的是 ( )
| A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约1／3的空间 |
| B．要想一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 |
| C．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10～12d左右 |
| D．制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8d左右 |
在下列生物学研究和应用中，选择的技术（方法）恰当的是
| A．用3H标记的腺苷研究遗传信息的传递过程 |
| B．利用核酸分子杂交技术检测某种物质的毒性 |
| C．利用稀释涂布平板法统计样品中活菌的数量 |
| D．利用PCR技术在体外温和条件下扩增DNA片段 |
下列有关科学发现、科学家和科学家的思想或方法相互关系对应完全一致的有
| 科学发现 |
科学家 |
科学家的思想或方法 |
| ①酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在 |
巴斯德 |
显微镜观察 |
| ②光合作用的产物有淀粉 |
萨克斯 |
植物绿叶光合作用 |
| ③光合作用中O2的来源 |
卡尔文 |
同位素标记H2180 |
| ④DNA是遗传物质 |
艾弗里 |
32p标记噬菌体的DNA |
| ⑤膜由脂质组成的 |
欧文顿 |
细胞膜对不同的物质通透性不同 |
| ⑥亮一暗一亮结构三层结构 |
罗伯特森 |
电镜观察细胞膜 |
A．②③⑤ B．①④⑥ C．③④⑥ D．①②⑤
果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖液浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是（ ）。
| A．葡萄糖被合成了淀粉 | B．酵母菌细胞失水 |
| C．改变了培养液的pH | D．酵母菌发生了变异 |
果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵配制而成，酒精度在7%～18%的发酵酒。在果酒的基础上继续发酵可得到果醋。下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是（ ）。
| A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成 |
| B．制果醋的温度要比制果酒的温度高些 |
| C．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种 |
| D．葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 |
下列关于植物组织培养的叙述中，正确的一项是( )
①培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压
②培养基中的生长素和细胞分裂素的比例影响愈伤组织的生长和分化
③离体器官或组织的细胞通过脱分化形成愈伤组织
④同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因型相同
| A．①②④ | B．①②③ |
| C．②③④ | D．①③④ |
下列有关泡菜制作过程的说法错误的是（ ）
| A．按照清水和盐的质量比为4:1的比例配制盐水并煮沸冷却 |
| B．加陈泡菜水的目的是为了提供菌种 |
| C．在坛盖边缘的水槽中注满水，以提供发酵所需的无氧环境 |
| D．亚硝酸盐的含量变化为先减少后增加 |
在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用 ( )
| A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬 |
| B．抑制微生物的生长 |
| C．调制腐乳的口味 |
| D．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润 |
下列有关蛋白质和DNA提取和分离的说法正确的是 （ ）
| A．提取植物细胞中的DNA先要用酶解法破壁和吸水涨破法释放 |
| B．透析、电泳常用于去除蛋白质、DNA等生物大分子中混有的小分子杂质 |
| C．可以用鸡血作为血红蛋白和DNA粗提取的良好材料 |
| D．调节NaCl溶液浓度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除血红蛋白中的部分杂质 |
下列对有关实验的叙述，正确的是（ ）
| A．用蒸馏水处理哺乳动物成熟红细胞使其涨破后过滤，即可获得DNA的粗提液 |
| B．检测梨汁中的还原糖，可加入适量斐林试剂并摇匀，水浴加热观察颜色变化 |
| C．观察细胞质壁分离时，制作临时装片后，滴加0.3g/mL蔗糖溶液，再进行观察 |
| D．观察细胞有丝分裂时，将处理过的根尖染色后置于载玻片上，盖上盖玻片即可镜检 |
下列有关生物技术实验的叙述，正确的是
| A．制作果酒和制作果醋所需的发酵底物、适宜温度等均相同 |
| B．在植物组织培养过程中，制备的MS培养基需要用酒精消毒 |
| C．用二苯胺鉴定DNA和用斐林试剂检测还原糖时均需要水浴加热 |
| D．用凝胶色谱法分离蛋白质时，与分子量较小的蛋白质相比，血红蛋白移动较慢 |
下列哪项操作会引起发酵液受污染 ( )
| A．榨汁机用温水进行清洗，并晾干 |
| B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用 |
| C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 |
| D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 |
下列应用到试剂的各组实验中，试剂的作用与实验目的相对应的是
| 编号 |
实验试剂 |
试剂的作用 |
实验目的 |
| ① |
秋水仙素 |
诱发染色体数目加倍 |
多倍体作物育种 |
| ② |
健那绿 |
线粒体染色 |
观察线粒体的内部结构 |
| ③ |
醋酸洋红液 |
着色剂 |
检验酒精产生 |
| ④ |
碘 液 |
显色反应 |
探究淀粉酶对淀粉和麦芽糖的作用 |
A．① B．② C．③ D．④
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