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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 选择题
  • 难度 中等
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果酒是以新鲜水果或果汁为原料,经全部或部分发酵配制而成,酒精度在7%~18%的发酵酒。在果酒的基础上继续发酵可得到果醋。下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是(  )。

A.果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成
B.制果醋的温度要比制果酒的温度高些
C.传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种
D.葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满
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果酒是以新鲜水果或果汁为原料,经全部或部分发酵配制而成,酒精