制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的操作中,制备样品处理液不需要的溶液是在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,发酵过程中对氧气的需求分别是 ( )
A.无氧、有氧、无氧、有氧 | B.有氧、无氧、无氧、有氧 |
C.无氧、有氧、有氧、无氧 | D.兼氧、无氧、有氧、无氧 |
葡萄糖在毛霉细胞质内分解至丙酮酸的过程中,下列叙述正确的是( )
A.在线粒体中进行的无氧呼吸 | B.需在有氧条件下进行 |
C.不产生CO2 | D.反应速度不受温度影响 |
在检测泡菜中亚硝酸盐含量过程中提取剂的主要成分是( )
A.对氨基苯磺酸 | B.N-1-萘基乙二胺盐酸盐 |
C.氯化镉、氯化钡 | D.亚硝酸钠 |
在制作泡菜的过程中,不正确的是( )
A.按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水 |
B.按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水 |
C.盐水入坛前要煮沸冷却,以防污染 |
D.在坛盖边沿的水槽中要注满水,以保证坛内的无氧环境 |
在植物组织培养过程中,生长素和细胞分裂素的使用会影响实验结果。下列说法不正确的是
A.两种激素用量的比例影响实验结果 | B.两种激素使用的先后顺序影响实验结果 |
C.两种激素使用时的浓度影响实验结果 | D.以上说法都不正确 |
接种和培养花药时应注意的事项全对的一组是
①不损伤花药 ②彻底去除花丝 ③ 幼小植株形成后需要光照 ④花药开裂释放出的幼小植株会分别发育成单倍体植株
A.①②③ | B.①②④ |
C.②③④ | D.①③④ |
植物组织培养所需营养的叙述,不正确的是
A.所用培养基可以既含硝态氮又含铵态氮 |
B.维生素以辅酶的形式参与生物催化剂酶系活动 |
C.植物生长调节物质包括生长素、细胞分裂素及赤霉素等 |
D.植物组织培养过程中无需从外部供糖 |
在制作腐乳的过程中,需要加一些盐,下列哪项不是盐的作用 ( )
A.析出豆腐中的水分,使豆腐变硬 | B.抑制微生物的生长 |
C.调制腐乳的口味 | D.主要增加腐乳的重量,获取更多的利润 |
在发酵条件的控制中,错误的是
A.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有约1/3的空间 |
B.要想一次得到较多的果酒,在葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满 |
C.制葡萄酒的过程中,除在适宜的条件下,时间应控制在10~12 d左右 |
D.制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7~8 d左右 |
果醋的制作原理为
A.醋酸菌将C2H5OH还原为醋酸 |
B.醋酸菌将C2H5OH氧化成醋酸 |
C.醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸 |
D.醋酸菌能将C2H5OH直接氧化成醋酸,不需生成中间物质乙醛 |
制果醋时,要适时通过充气口进行充气是因为
A.醋酸菌是好氧菌,将酒精变成醋酸时需要O2的参与 |
B.酵母菌进行酒精发酵时需要O2。 |
C.通气,防止发酵液霉变 |
D.防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂 |
兰花、生菜以及无籽西瓜的试管苗的产业化生产依赖于植物组织培养技术,下列关于此技术优越性的叙述错误的是
A.能保持亲本的优良性状 | B.能高效地实现种苗的大量繁殖 |
C.可用于繁殖三倍体植物 | D.后代含有两个亲本的遗传物质 |