制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为
| A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 |
| B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2。 |
| C．通气，防止发酵液霉变 |
| D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂 |
植物组织培养的培养基和无土栽培的营养液比较，下列叙述正确的是
| A．二者都需要添加适宜浓度的植物激素 |
| B．前者需额外添加有机物，后者不需要 |
| C．后者需添加植物必需的矿质元素，前者不需要 |
| D．两者都为液体 |
下列对C实验的描述错误的是
| A．实验中通过加热使目的基因DNA解旋，没有加入解旋酶和ATP |
| B．在设计2种引物时，需要让引物和引物之间的碱基序列互补 |
| C．缓冲溶液中要提供DNA模板、引物、原料、耐热的DNA聚合酶 |
| D．为避免外源DNA污染，实验中基因枪的枪头、缓冲液等在使用前必须高压灭菌 |
下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是
| A．腐乳制作所需要的适宜温度最高 |
| B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 |
| C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 |
| D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA |
多聚酶链式反应（PCR）是一种体外迅速扩增DNA片段的技术。PCR过程一般经历下述循环：95℃下使模板DNA变性、解链→55℃下退火（引物与DNA模板链结合）→72℃下引物链延伸（形成新的脱氧核苷酸链）。下列有关PCR过程的叙述中不正确的是
| A．变性过程中通过高温破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键 |
| B．退火过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成 |
| C．延伸过程中需要DNA聚合酶、ATP、四种核糖核苷酸 |
| D．PCR与细胞内DNA复制相比所需要酶的最适温度较高 |
亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化反应后，再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合生成的溶液呈 （ ）
| A．玫瑰红色 | B．蓝色 | C．砖红色 | D．橘红色 |
下面关于植物细胞工程的叙述，正确的是 （ ）
| A．叶肉细胞脱分化后可直接形成胚状体 |
| B．叶肉细胞经再分化过程可形成愈伤组织 |
| C．融合植物叶肉细胞时，应先去掉细胞膜 |
| D．叶肉细胞离体培养时，可以表现出全能性 |
提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，其主要目的是 （ ）
| A．增大玫瑰油的溶解度 | B．盐析，使玫瑰油和水分开 |
| C．利于玫瑰油的纯化 | D．利于玫瑰油的回收 |
下列关于胡萝卜素的说法不正确的是 （ ）
| A．胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上 |
B．胡萝卜素可划分为α、β、 三类，β—胡萝卜素是其中最主要的组成成分 |
| C．胡萝卜素具有预防癌症发生的作用 |
| D．β—胡萝卜素只存在于蔬菜中 |
植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是 （ ）
| A．植物芳香油是从植物不同器官中提取的 |
| B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性 |
| C．植物芳香油组成简单，主要由多种小分子有机物组成 |
| D．用玫瑰花瓣提取的攻瑰精油是植物芳香油的一种 |
腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的有机成分是 （ ）
| A．无机盐、水、维生素 | B．NaCl、水、蛋白质 |
| C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 | D．蛋白质、脂肪、NaCl、水 |
菊花的组织培养需要进行严格的无菌操作，下列说法中不正确的是 （ ）
| A．所有的接种操作都必须在酒精灯旁进行 |
| B．幼苗要先移植到消过毒的蛭石或者殄珠岩等环境下生活一段时间 |
| C．用于植物组织培养的培养基同样适合于某些微生物的生长，一旦感染杂菌则前功尽弃 |
| D．接种时用镊子夹取菊花茎段随机插入培养基中即可 |
下列属于PCR技术的条件的是（ ）
①单链的脱氧核苷酸序列引物 ②目的基因所在的DNA片段 ③脱氧核苷酸 ④核糖核苷酸
⑤DNA连接酶 ⑥DNA聚合酶 ⑦DNA限制性内切酶
| A．①②③⑤ | B．①②③⑥ | C．①②③⑤⑦ | D．①②④⑤⑦ |
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