下列属于PCR技术的条件的是
①单链的脱氧核苷酸序列引物 ②目的基因所在的DNA片段 ③脱氧核苷酸 ④核糖核苷酸 ⑤DNA连接酶 ⑥DNA聚合酶 ⑦DNA限制性内切酶
| A．①②③⑤ | B．①②③⑥ | C．①②③⑤⑦ | D．①②④⑤⑦ |
下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是
| A．培养基中添加蔗糖提供营养 |
| B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化 |
| C．离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织 |
| D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因和染色体数均相同 |
下列有关蛋白质工程的叙述，不正确的是
| A．收集大量的蛋白质分子结构的信息，以便分析结构与功能之间的关系 |
| B．可以预测具有一定氨基酸序列的蛋白质的空间结构和生物功能 |
| C．根据特定的生物功能，设计蛋白质的氨基酸序列和空间结构 |
| D．根据人们的需要，直接对氨基酸的分子结构进行重新设计 |
关于DNA片段PCR扩增实验的描述中不正确的是（ ）
| A．加入的Taq聚合酶耐高温 |
| B．不同大小DNA在电场中迁移速率不同 |
| C．此过程需要DNA连接酶 |
| D．扩增区域由2个引物来决定 |
在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（ ）
| A．让发酵装置接受光照 | B．给发酵装置适时排气 |
| C．向发酵装置通入空气 | D．酵母菌装置放在45℃处 |
在DNA粗提取的实验中，先后两次向烧杯中加入蒸馏水的作用分别是（ ）
| A．稀释血液；冲洗样品 |
| B．使血细胞破裂；降低NaCl浓度，使DNA析出 |
| C．使血细胞破裂；增大DNA溶解量 |
| D．使血细胞破裂；提取含杂质较少的DNA |
人工种子是指植物离体培养中产生的胚状体，包裹在含有养分和具有保护功能的物质中，并在适宜的条件下能够发芽出苗的颗粒体。下列与人工种子形成过程无关的是（ ）
| A．细胞的脱分化和再分化 | B．细胞的全能性 |
| C．细胞的有丝分裂 | D．细胞的减数分裂 |
测定亚硝酸盐含量操作的正确步骤是
| A．制备标准显色液-----制备溶液----制备样品处理液----比色 |
| B．制备标准显色液-----制备样品处理液-----制备溶液---比色 |
| C．制备溶液----制备样品处理液-----制备标准显色液----比色 |
| D．制备溶液----制备标准显色液-----制备样品处理液----比色 |
某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列分析正确的是 （ ）
①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
| A．①③ | B．②④ | C．②③ | D．①④ |
严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高，产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括 （ ）
| A．温度控制 | B．溶氧控制 | C．pH控制 | D．酶的控制 |
腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是
| A．NaCl、水、蛋白质 |
| B．无机盐、水、维生素 |
| C．蛋白质、脂肪、NaCl、水 |
| D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 |
右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是
| A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下 |
| B．过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中 |
| C．过程③和④都需要氧气的参与 |
| D．过程①~④所需的最适温度基本相同 |
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