在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用A．析

在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用

A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬

B．抑制微生物的生长

C．调制腐乳的口味

D．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润

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大豆根尖所含有的核酸中，含有碱基 A 、 G 、 C 、 T 的核苷酸种类数共有
A．8 B．7 C．5 D．6

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由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸三种氨基酸组成的三肽有

A．6种

B．5种

C．4种

D．3种

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一种蛋白质是由两条肽链组成的，共含有100个氨基酸，若每个氨基酸的相对分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子质量约是

A．12000

B．10236

C．10218

D．13764

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甲硫氨酸的R基是—CH₂—CH₂—S—CH₃，它的分子式是

A．C₅H₁₁O₂NS

B．C₃H₇S

C．C₄H₁₁O₂S

D．C₅H₁₀O₂NS

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取2支试管甲、乙，分别加入等量的葡萄糖溶液和淀粉溶液，然后立即在这两支试管中加入等量斐林试剂并在55℃水浴保温5 min，摇匀后观察试管中的颜色，结果是

A．甲呈砖红色，乙呈无色	B．甲呈紫色，乙呈蓝色
C．甲呈无色，乙呈无色	D．甲呈砖红色，乙呈蓝色

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