提取玫瑰油和提取胡萝卜素时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是
| A．前者需保持恒温，后者不需要恒温 | B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发 |
| C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温 | D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水 |
样品的加入和洗脱的操作不正确的是
| A．加样前，打开色谱柱下端的流出口，使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢下降到凝胶面的下面 |
| B．加样后，打开下端出口，使样品渗入凝胶床内 |
| C．等样品完全进入凝胶层后，关闭下端出口 |
| D．用吸管小心的将1ml透析后的样品加到色谱柱的顶端，不要破坏凝胶面 |
利用PCR技术，把一个双链DNA分子当作第一代，经过3次循环，在第四代DNA分子中，有几条第一代脱氧核苷酸的长链？
| A．2 | B．4 | C．8 | D．16 |
下列关于影响植物组织培养因素，说法正确的是
| A．不同植物组织培养的难易程度不同，同一种植物材料培养的难易程度相同 |
| B．在植物组织培养中，培养基中必须添加植物激素 |
| C．植物激素中生长素和细胞分裂素的作用是互相独立的 |
| D．pH、温度、光照条件等对植物组织培养也特别重要 |
关于影响花药培养的因素的说法，不正确的是
| A．材料选取和消毒是花粉植株诱导成功的关键 |
| B．选择盛开的或略微开放的花作实验材料 |
| C．亲本植株的生长条件、材料的低温预处理、接种密度都对实验有影响 |
| D．应选择完全未开放的花蕾作实验材料 |
下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是
①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉
②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳，用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生长
③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝
④决定腐乳特殊风味的是卤汤
⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子而且易于消化的物质
⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长
| A．①②③④ | B．②③④⑤ | C．③④⑤⑥ | D．①④⑤⑥ |
1958年斯图尔德用胡萝卜韧皮部细胞培养出胡萝卜植株。该过程中不需要 （ ）
| A．在无菌条件下切取具细胞核的细胞 | B．用相应的酶去掉细胞壁 |
| C．适合的光照和温度 | D．在培养基中加入一定量的营养物质和激素 |
以下关于花药接种和培养实验中错误的（ ）
| A．每瓶接种花药7-10个，20-30天后，花药开裂形成幼小植株后才给予光照 |
| B．花药开裂后，将长出的愈伤组织及时转移到分化培养基上 |
| C．花药开裂后，将释放出的胚状体整体移到新的培养基上继续培养 |
| D．对培养出来的植株作进一步的鉴定和筛选 |
关于被子植物花粉发育的说法，不正确
的是（ ）
| A．花粉粒是在被子植物的花药中的花粉囊里形成的 |
| B．被子植物精子的形成是直接减数分裂的结果 |
| C．被子植物花粉的发育要经历四分体时期、单核期和双核期等阶段 |
| D．花粉粒在发育过程中，核先位于细胞的中央，再移到细胞一侧 |
在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是（ ）
A先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液
B先在试管中加入适量的发酵液，然后加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸
C先在试管中加入适量的发酵液，然后加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾
D先在试管中加入适量的发酵液，然后加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾，并加热
毛霉新陈代谢的类型为异氧需氧型，下列措施与其需氧有关的是（ ）
A．豆腐含水量控制在70%左右 B.控制温度在15~18℃
C．用塑料袋罩住发酵盘时不要太严 D.与上述A、C项措施有关
在盛有300ml5%的葡萄糖溶液的锥形瓶中加入10g新鲜的酵母菌进行酒精发酵。将整个装置（如下图甲）置于25℃环境中，采用排水集气法测定产生的CO2，结果如下图乙中曲线Ⅰ所示。利用同样的实验装置，改变某条件后，结果如图乙中曲线Ⅱ所示。则改变的条件最可能是 （ ）
| A．增加酵母菌的数量 | B．换用3%的葡萄糖溶液 |
| C．将温度升高到50℃ | D．换用较小容积的锥形瓶 |
以下关于生物技术温度的说法不正确的是 （ ）
| A．制作果酒时控制温度在18～25℃ | B．高压蒸汽灭菌的温度为160～170℃ |
| C．制作腐乳时温度控制在15～18℃ | D．制作果醋时温度控制在30～35℃ |
在研究D
NA的基因样本前，采集来的血样需要蛋白水解酶处理，然后用有机溶剂除去蛋白质。用蛋白水解酶处理血样的目的是（ ）
| A．除去血浆中的蛋白质 | B．除去染色体上的蛋白质 | C．除去血细胞表面的蛋白质 |
| D．除去血细胞中的所有的蛋白质，使DNA释放，便于进一步提纯 |
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