关注健康对每个人是非常重要的，下列做法或认识正确的是（ ）
| A． | 预防艾滋病，我们应该远离艾滋病患者 |
| B． | 青少年大量食用保健品更有利于身体发育 |
| C． | 制作食品时食品添加剂需限量使用 |
| D． | OTC需要凭医师处方才可购买 |
时下，《舌尖上的中国》第二季正在央视热播，中国人更需要"舌尖上的安全"。下列有关食品安全和健康生活方式的认识,错误的是（ ）
| A． | 桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，否则容易滋生细菌 |
| B． | 即使是轻微变质的食物经高温煮过后，也不可以食用 |
| C． | 艾滋病的传播途径主要是接触传播，所以我们要避免与艾滋病患者接触 |
| D． | 正处在身体生长发育期的青少年学生，应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等食品 |
课堂小组合作学习中,四人小组的同学学着给病人在饮食方面开“处方单”。请你选出错误的处方单（ ）。
| A．有蛀牙的儿童：不吃或少吃糖类等甜食 |
| B．有糖尿病的患者：多吃谷类，少吃水果 |
| C．有便秘的患者：多吃一些纤维素含量高的食品 |
| D．已经切除胆囊的病人：避免摄入过多脂肪，适宜高纤维低脂肪的饮食 |
当今社会食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，保存方法最好的组合是：
| A．高温， 湿润 | B．低温，干燥 |
| C．暴露空气中 | D．隔绝空气 |
某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理
| A．红焖羊肉 | B．素炒豆角 |
| C．煮鸡蛋 | D．炸河虾 |
合理的饮食有利于青少年的健康成长。下列饮食习惯中科学合理的是
| A．炒菜的时候多加油盐使菜更有滋味 |
| B．用含多种营养成分的饮料代替水 |
| C．谷类、水果、蔬菜和肉类等搭配 |
| D．只吃水果和蔬菜 |
近几年媒体接连曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”以下有关食品安全与平衡膳食的叙述中，正确的是 （ C ）
A.检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用
B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症
C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配
D.保证居民有均衡营养的前提是食品必需安全，因而食品的种类尽可能少为好
下列现代食物保存方法中，可能会对人体健康造成潜在危害的是：
| A．冷冻 | B．真空包装 | C．添加防腐剂 | D．利用酶对食物保存 |
下列叙述中，错误的是（ ）
| A．肺适于气体交换的结构是肺泡壁只有一层上皮细胞构成的 |
| B．小肠适于吸收的主要特点，小肠内表面积大，绒毛壁、毛细血管壁都是一层上皮细胞构成的 |
| C．人体肺循环的过程是右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房 |
| D．某人长期只吃鱼、肉、蛋导致牙跟出血的原因是食物中蛋白质过多 |
如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是 （ ）
| A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 |
| B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 |
| C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入 |
| D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 |
下列不属于现代的食品保存方法的是
| A．风干 | B．脱水 | C．冷冻 | D．添加防腐剂 |
下列保鲜方法中哪些是现代保鲜方法
①罐藏 ②脱水 ③糖渍 ④盐渍 ⑤晒干
⑥添加防腐剂 ⑦真空包装
| A．①②⑥⑦ | B．④⑤⑥⑦ | C．③④⑤⑥ | D．①⑤⑥⑦ |
对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是（ ）
| A．合理膳食，并做到一日三餐，按时就餐 |
| B．某同学牙龈经常出血，吃蔬菜和水果对缓解此症状有益 |
| C．饭菜多加盐和辛辣物质，吃起来才有味道 |
| D．中学生学习重要，不吃早餐上学，抓紧时间学习 |
粤公网安备 44130202000953号
