白色农业也称微生物农业，是把传统农业的动植物资源利用扩展到微生物新资源利用，创建以微生物产业为中心的新型工业化农业。白色农业生产的食品属于白色食品。下列属于白色食品的是( )
| A．海参 | B．面粉 |
| C．白砂糖 | D．葡萄酒 |
下列关于营养与健康、传染病与免疫的说法中，正确的是
| A．根据“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地食用油脂类、豆制品或奶制品、肉类、果蔬类和谷类等五类食品 |
| B．人体的淋巴细胞可产生抵抗流感病毒的抗体，属于非特异性免疫 |
| C．有人吃海鲜会出现全身发痒的过敏反应，在这个免疫反应中海鲜是过敏原也是抗体 |
| D．对已经确诊的H7N9流感患者必须进行隔离治疗，这属于保护易感人群 |
将米饭分成相同的两份，一份加白醋（醋酸含量为5%）浸泡，另一份加水浸泡，两小时后滤干，然后放置在室内，观察发现的现象如下表：
根据以上现象，可以得出结论：米饭是否生霉
| A．受酸影响 |
| B．受酸、水分影响 |
| C．受酸、温度影响 |
| D．受酸、水分、温度影响 |
下列食品保存方法与利用的生物学原理，对应关系错误的是
| |
方法 |
生物学原理 |
| A |
巴斯德消毒法 |
高温灭菌 |
| B |
冷藏法、冷冻法 |
低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖 |
| C |
罐藏法 |
高温消毒和防止与细菌、真菌接触 |
| D |
脱水法、腌制法 |
破坏需氧菌类的生存环境 |
上午小强上第三节课时头晕眼花，大汗淋漓，最可能的原因是（ ）
| A．没吃早饭，出现低血糖症状 | B．天气太热 |
| C．没写完作业，怕老师批评 | D．上课想睡觉 |
下列关于选购蔬菜等非包装食品时应注意的问题中，不正确的是（ ）
| A．购买蔬菜时看颜色，摸摸是否硬挺，以判断是否新鲜 |
| B．购买鱼时看是否有光泽，闻闻气味是否新鲜 |
| C．购买蔬菜时看菜叶上是否有虫眼，以判断是否有农药残留 |
| D．购买猪肉、牛肉等肉类时，看看是否盖有检疫部门的印章 |
“健康饮食，健康生活”下列叙述或做法，正确的是（ ）
| A．带“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少 |
| B．当下肢大血管破裂出血时，要按住破裂血管的近心端止血 |
| C．体液中的溶菌酶能破坏多种病菌的细胞壁，属于保卫人体的第二道防线 |
| D．有人吃海鲜会出现皮肤奇痒等过敏反应，引起过敏反应的物质在医学上成为抗体 |
食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是（ ）
| A．炒菜时添加少量味精 |
| B．腌制豆角时添加适量的食盐 |
| C．果汁中添加塑化剂 |
| D．果冻中添加胡萝卜汁 |
小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意
| A．饼干的名字 | B．饼干的生产日期 |
| C．饼干的成分 | D．饼干的生产厂家 |
小霜为妈妈准备了一份晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和鸡汤。为使营养搭配更合理应增加（ ）
| A．炒青菜 | B．炸鸡腿 |
| C．糖醋排骨 | D．馒头 |
以下做法符合食品安全的是
| A． | 生产绿色食品 | B． | 生产果冻时添加"工业明胶" |
| C． | 提炼和销售地沟 | D． | 用"瘦肉精"喂猪 |
合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，下图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是（ ）
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