下列哪一项不符合合理饮食的原则 （ ）
| A．不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐 |
| B．食物多样，谷类为主，食物清洁卫生、不变质 |
| C．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 |
| D．经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 |
均衡膳食是指
| A．多吃一些含蛋白质丰富的物质 |
| B．比例适中而又含有各种营养素的膳食 |
| C．以肉类、蔬菜和水果为主 |
| D．能供应高能量的膳食 |
下列说法中，不合理的是（ ）。
| A．饭后休息一段时间再做剧烈运动，有利于对食物的消化 |
| B．青少年时期应该多吃些含蛋白质、钙、磷、铁和维生素丰富的食物 |
| C．合理膳食有利于增进健康和预防疾病 |
| D．为了满足人体对多种营养物质的需要，平时应该多吃零食 |
请你当营养师：家长为了让李伟同学在中考期间身体健康精力旺盛，考前准备了4组食品，你认为最佳的一组是
| A．鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡 | B．瘦肉、番茄、米饭、牛奶 |
| C．馒头、面包、火腿肠、虾 | D．土豆、馒头、番茄、玉米 |
常用的食品保存方法有（ ）
①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露空气中 ⑥隔绝空气
| A．①③ | B．①④⑤ | C．②④⑥ | D．②③⑥ |
在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。你认为下列观点正确的是（ ）
| A．营养保健食品代替食物，获得营养更全面 |
| B．不吃蔬菜，水果可代 替；不吃主食，零食可代替 |
| C．青少年处于生长发育的重要时期，应多摄入高脂肪和高蛋白食品 |
| D．学生早餐也应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则 |
妈妈为小健设计了一份午餐食谱：米饭、红烧肉、牛肉、鸡蛋汤．根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（ ）
| A．香菇油菜 | B．牛奶 | C．鲫鱼汤 | D．小米粥 |
你对营养与健康应该有了一些认识．下列观点正确的是（ ）
| A．营养保健品代替食物，获得营养更全面 |
| B．不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替 |
| C．青少年处于生长发育的重要时期，应多摄人高脂肪食品 |
| D．学生早餐也应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则 |
浪费食物可耻,“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注。下列生活中常见的行为或做法,合理的是（ ）
①小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜
②小明的妈妈把昨天吃剩有异味的肉菜加盐煮沸后食用
③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息
④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂
⑤没有菌种时可用从超市买来的优质酸奶作菌种在家制作酸奶
| A．①③④ | B．②③⑤ | C．②④⑤ | D．①③⑤ |
下列探究活动中不需要测平均值的是
| A． | 探究花生果实大小的变异 |
| B． | 探究光对鼠妇生活的影响 |
| C． | 测定种子的发芽率 |
| D． | 为家长设计一份午餐食谱 |
下列关于营养与健康、传染病与免疫的说法中，正确的是
| A．根据“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡的食用油脂类、豆制品或奶制品、肉类、果蔬类和谷类等五类食品 |
| B．人体的淋巴细胞可产生抵抗HIV病毒的抗体，属于非特异性免疫 |
| C．有人吃海鲜会出现全身发痒的过敏反应，在这个免疫反应中海鲜是过敏原也是抗体 |
| D．对已经确诊的H7N9流感患者必须进行隔离治疗，这属于保护易感人群 |
当今社会食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，保存方法最好的组合是（ ）
| A．高温，湿润 | B．低温，干燥 |
| C．暴露空气中 | D．隔绝空气 |
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