初中生物探究食品保存的方法选择题

近年来，“舌尖上的安全，味蕾的健康”越来越被人们关注。以下是人们生活中的一些习惯做法或观点，其中有科学道理的是（  ）

A．土豆发芽后，掰掉芽再炒熟就可以放心食用

B．吃剩后的饭菜只要异味不大还可以留着再食用

C．为防止腌制的食品变质，制作时一定多加些防腐剂

D．购买包装食品时，一定要识别生产日期和保质期

三鹿婴幼儿配方奶粉中添加了三聚氰胺,婴儿食用后会导致婴儿患泌尿系统结石病.“三鹿事件”引起人们对奶制品和食品安全的关注。下列关于食品质量安全的说法中，不正确的是（ ）
A国家对食品添加剂的种类和含量应制定严格标准。
B食品包装袋应注明配料，厂名，批号，生产日期，有效期，或保质期等。
C国家应通过立法，加大对食品质量的有效监督和检查。
D严禁在婴幼儿食品中添加任何食品添加剂

下列做法正确的是  （  ）
A早上时间来不及就不吃早餐  B老人高血压，少吃盐
C不爱吃蔬菜               D不喝水，只喝饮料

从平衡膳食宝塔上来看，我们应少吃    (    )

A．油脂类食物

B．鱼、肉、蛋等动物性食物

C．蔬菜和水果

D．谷类食物

小明同学为家长设计了4份午餐食谱，你认为最合理的是    (    )

A．米饭、鱼、鸡、猪肉	B．缸、青菜、萝卜、苹果、桃
C．鱼、鸡、猪肉	D．米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果

小红为妈妈准备了一份午餐：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。若要使其营养搭配更加合理，最好再增加下列的哪种食品

A．清炒菠菜

B．牛奶

C．排骨汤

D．馒头

“健康饮食，健康生活”下列叙述或做法，正确的是（  ）

A．带“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少

B．当下肢大血管破裂出血时，要按住破裂血管的近心端止血

C．体液中的溶菌酶能破坏多种病菌的细胞壁，属于保卫人体的第二道防线

D．有人吃海鲜会出现皮肤奇痒等过敏反应，引起过敏反应的物质在医学上成为抗体

中央电视台元旦前夕报道：我省个别县市不法猪商将健康猪肉混着病死猪肉卖，再次引起了老百姓对食品安全问题的担忧。对病死猪肉的正确处理应该是（  ）

A．不能食用，得改做成动物饲料	B．做成高温灭菌罐头，打上QS标志
C．集中焚烧或撒上石灰粉掩埋	D．消毒干燥后仅限于做腊肠等加工品

青少年正处于生长发育的关键时期，下列饮食做法正确的是 （   ）

A．每天只吃方便面	B．只爱吃土豆，鱼、肉都不吃
C．吃少量饭，主要依赖喝牛奶	D．按《中国居民膳食指南》定时进餐

对正处在生长发育时期的青少年来说，一日三餐都很重要。根据合理营养的要求，在每日摄取的总能量中， 哪餐摄入的能量应最多（  ）

A．早餐

B．午餐

C．晚餐

D．都一样

针对青少年的特殊需要，合理膳食是指（ ）

A．最容易消化，又最容易吸收的膳食

B．少而精细、能提供高能量的膳食

C．能供应高蛋白、高能量的膳食

D．含丰富的蛋白质及各种营养成分比例合适的膳食

母亲节这天，小平为周日仍在工作的妈妈准备了一份丰盛的午餐：米饭、盐水虾、红烧鱼和炖豆腐。为使营养搭配更合理，应增加的食物是（  ）

A．香菇炒青菜	B．牛奶
C．排骨汤	D．玉米粥

下列哪种做法比较符合食品安全(  )

A．吃街头的烤羊肉串	B．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃
C．发了芽的花生晒干吃	D．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗

有关合理营养的不正确的叙述是

A．合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要

B．合理营养能够满足人体对生命活动所需要的能量

C．食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理

D．忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主

在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。你认为下列观点正确的是：

A．营养保健食品代替食物，获得营养更全面

B．不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替

C．青少年处于生长发育的重要时期，应多摄人高脂肪和高蛋白食品

D．学生三餐应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则