初中生物探究食品保存的方法选择题

前不久，网上出现一些“中、高考食谱”。据《重庆晨报》报道，一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”，于是她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃，结果女儿吃得直拉肚子。如果每餐只吃面食和一道菜，那么你认为下列哪道菜接近均衡膳食的要求（  ）

A．皮蛋肉丸汤

B．麻辣豆腐汤

C．青菜排骨汤

D．大骨鱼头汤

中学生正处在成长期，脑力和体力活动均处于旺盛时期，身体也处于迅速发育阶段，新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。我校实施了营养午餐，某食谱为：大米、芸豆炖鸡肉、土豆块。从营养搭配上来看，你认为增加下列哪种食物更加合理（ ）

A．牛奶

B．炒青菜

C．排骨汤

D．玉米粥

2011年5月，德国爆发了由肠出血性大肠杆菌（EHEC）引发的“毒黄瓜”事件，媒体对此争相报道。下列摘自报道的语句中，不符合生物学常识的是（  ）
A.数百人食用“毒黄瓜”后感染病毒
B.对这一疾病目前暂无特效疗法
C.“EHEC”是大肠杆菌的一个变异种
D.为防感染不要生吃黄瓜等蔬菜

生物课上学习了“食物的营养成分”和“合理膳食”，同学们纷纷在微信群聊里“晒”出了自己的午餐（下图）。你认为谁的午餐既营养合理又经济实惠？

A．甜心冰激淋	B．小黄豆
C．腹黑大魔王	D．太阳雨

营养学家建议青少年要多喝牛奶、多吃瘦肉，主要是因为（   ）

A．牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常成长所必需的

B．牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐

C．牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质

D．牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的

合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，下图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是

关注食品、药品安全，维护我们的健康。下列常见做法，你认同的是

A．	用水浸泡叶类蔬菜，可以减少农药的残留
B．	发芽的马铃薯去芽后可食用
C．	食品、药品只要包装完整，可根据需要食用或服用
D．	"OTC"标志的药物可以随意加大服药用量

某家长为孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲤鱼，为了均衡膳食，请你帮他补充一种食物，使该食谱的营养更合理                  （   ）

A．煎鸡蛋

B．稀饭

C．五香牛肉

D．炒青菜

小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意：

A．饼干的名字	B．饼干的生产日期
C．饼干的成分	D．饼干的生产厂家

下列哪一项贮存方法更有利于食品保鲜？(    )

A．添加防腐剂与真空包装	B．食品密封后再冷藏
C．罐藏	D．酒泡

下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是：
   
A                B                 C                  D

小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意(  )

A．饼干的名字	B．饼干的生产日期
C．饼干的成分	D．饼干的生产厂家

根据所学知识，你认为正确的是（   ）
①青蛙是生物防治的能手
②对溺水呼吸暂停者，救助者拨打“120”等待急救车到来后救护
③蝙蝠的翅膀与薄壳建筑就是仿生
④台湾塑化剂风波，升级为国际食品安全事件。拒绝“添加泛滥”，我们需要安全的，有营养的优质食品

A．①③

B．⑦④

C．①④

D．②③

“绿色食品”指的是                            （  ）

A．富含叶绿素的食品	B．新鲜的蔬菜
C．无污染，安全，优质的食品	D．贴有“绿色”防伪标记的食品

小龙为自己设计一份午餐：米饭、牛排、煎蛋、鱼汤。该食谱缺少的营养成分是(   )

A．维生素

B．糖类

C．脂肪

D．蛋白质