初中生物探究食品保存的方法选择题

某家长为临近考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（  ）

A．煎鸡蛋

B．稀饭

C．五香牛肉

D．炒青菜

下列关于合理膳食与食品安全的说法,正确的是

A．绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品

B．发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃

C．青少年缺钙应适当增加动物肝脏、鸡蛋等食物的摄入量

D．刚过保质期、没有霉变的食品仍可食用

下列做法中，不符合食品安全的是（ ）

A．生吃蔬菜和水果要洗净	B．购买食品要注意是否有安全图标
C．变质食物煮沸也可食用	D．肉食食品要保证充足的加工时间

“健康饮食，健康生活”。下列叙述或作法正确的是

A．有人吃海鲜会出现皮肤奇痒等过敏反应，引起过敏反应的物质在医学上称为抗体

B．体液中的溶菌酶能破坏多种病菌的细胞壁，属于保卫人体的第二道防线

C．带“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少，可放心购买

D．当大腿大血管破裂出血时，要按住破裂血管的近心端止血

吃水果、蔬菜时要注意的事项是（   ）

A．新鲜程度	B．农药的去除
C．干净程度	D．以上都要注意

食用下列哪种食物可能引起细菌性食物中毒

A．发芽的马铃薯

B．河豚

C．毒蕈

D．变酸的稀饭

在每日摄取的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占

A．30%、40%、30%	B．30%、30%、40%
C．33%、34%、33%	D．30%、35%、35%

青少年正处在生长发育旺盛的时期,需要多种营养物质,下面是四位同学选择的早餐,其中营养最合理的是

A．牛奶、鸡蛋、馒头、水果、蔬菜

B．饼干、饮料、方便面

C．肉丝面、火腿肠、咸菜

D．稀饭、鸡腿、油条

合理膳食是指                             （   ）

A．蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃

B．糖类是主要的供能物质，应多吃

C．应以肉类、蔬菜、水果为主

D．各种营养物质的比例合适，互相搭配

食品安全事关人的健康。下列说法不符合食品安全的是（    ）

A．购买方便面要看保质期	B．生肉和熟肉要分开切
C．购买经过检疫的猪肉	D．吃没有卫生许可证的食品

人体每日摄入的总能量中，午餐的能量约占    

A．20％

B．30％

C．40％

D．50％

以下做法符合食品安全的是

A．生产绿色食品	B．生产果冻时添加“工业明胶”
C．提炼和销售地沟油	D．用“瘦肉精”喂猪

我们每天都会遇到各种食品安全的问题，下列做法中，关注了食品安全的是

A．买便宜的私宰猪肉

B．果蔬用清水浸泡冲洗后食用

C．随意摘食野外蘑菇

D．吃无证小贩的烤肉串

AA级绿色食品在生产过程中(  )。
A.允许使用少量的化学合成物质
B.不允许使用任何化学合成物质
B.C.允许添加增味剂
D.允许使用防腐剂

在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传、普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已是当务之急。你认为下列观点正确的是（      ）

A．营养保健食品代替食物，获得营养更全面

B．不吃蔬菜，可用水果代替；不吃主食，可用零食代替

C．青少年处于生长发育的重要时期，应多摄取高脂肪和高蛋白质食品

D．学生早餐也应遵循“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则