初中生物探究食品保存的方法选择题

下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是

下图是张莉同学设计的一种食物保存方法。把食物充分加热后冷凉，放在盆A中，用盆B倒扣上，再在盆A中加入适量清水，食物可保存2～3天。下列叙述不合理的是

A．	对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
B．	该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
C．	加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
D．	引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖

青春期对营养的要求是                                                

A．多吃肉，不吃蔬菜	B．多吃蔬菜，少吃肉
C．随便吃一点，有什么吃什么	D．全面合理的膳食

“绿色食品”指的是

A．富含叶绿素的食品

B．新鲜的蔬菜

C．无污染、安全、优质的食品

D．贴有“绿色”防伪标记的食品

右图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是

A．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物

C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

D．该方法会抑制微生物的大量繁殖

下列食品保存方法，肯定对人体无害的是

A．利用烟熏法对食品进行保存

B．添加防腐剂防止食品腐败

C．利用溶菌酶对水产品进行保存

D．采用化学物品腌制食品

下列食品可以安全、放心食用的是（  ）

A．含有“瘦肉精”的火腿肠	B．用“地沟油”炸的热油条
C．用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果	D．超市里买的“染色馒头”

绿色食品是指

A．富含叶绿素的食品	B．新鲜的蔬菜
C．无污染、安全、优质的食品	D．营养价值高的食品

合理膳食是指：

A．多吃主要的供能物质如米饭、面条等糖类物质

B．多吃蔬菜、水果

C．多吃构成细胞的基本物质如肉、鱼等高蛋白质物质

D．各种营养物质的比例合适、互相搭配

防止食品腐败可以采用许多不同的方法，下面哪一种不可以防止食品腐败

A．将新鲜的鱼放入冰箱的冷藏柜内

B．用盐腌肉

C．将红枣干燥脱水

D．把新鲜的蔬菜搁在阴暗、潮湿的角落

吃水果、蔬菜时要注意的事项是（   ）

A．新鲜程度	B．农药的去除
C．干净程度	D．以上都要注意

青少年正是生长发育的黄金时期，我们应该                  （  ）

A．多吃含脂肪高的食物

B．多吃好的零食

C．为了体重不猛增，尽量少吃或不吃

D．多吃含蛋白质和钙丰富的食物

水果保鲜的条件是(  )

A．

适当降低温度

B．

减少氧气浓度

C．

保持一定湿度

D．

以上三项都对

下列有关食品安全的做法，错误的是

A．购买的蔬菜水果可以用清水浸泡、冲洗，也可以削去外皮

B．卖肉时一定要看肉是否是检疫合格的

C．发芽的马铃薯和毒蘑菇不能吃

D．有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少，可以放心吃

某家长为临近考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理

A．煎鸡蛋

B．稀饭

C．五香牛肉

D．炒青菜