初中生物探究食品保存的方法选择题

母亲节这天，小宁为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理? （  ）

A．炒油莱

B．牛奶

C．排骨汤

D．玉米粥

下列关于选购蔬菜等非包装食品时应注意的问题中，不正确的是(   )

A．购买蔬菜时看看颜色、摸摸是否硬挺，以判断蔬菜是否新鲜

B．购买鱼肉时看看颜色是否光泽，闻闻气味是否新鲜

C．购买猪、牛等肉类时，看看是否有检疫部门的印章

D．购买蔬菜时看看菜叶上是否有“虫眼”，以判断是否含有农药

三鹿婴幼儿奶粉中添加了三聚氰胺，婴儿食用后会导致婴儿患泌尿系统结石病。“三鹿事件”引起人们对奶制品和食品安全的关注。下列关于食品质量安全的说法中，不正确的是（     ）

A．国家对食品添加剂的种类和含量应制定严格标准

B．食品包装袋应注明配料、厂名、批号、生产日期、有效期或保质期等

C．国家应通过立法，加大对食品质量的有效监督和检查

D．严禁在婴幼儿食品中添加任何食品添加剂

右图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是

A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖

B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物

C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

青少年正是生长发育的黄金时期，我们应该                  （  ）

A．多吃含脂肪高的食物

B．多吃好的零食

C．为了体重不猛增，尽量少吃或不吃

D．多吃含蛋白质和钙丰富的食物

最近媒体接连曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”，以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是

A．检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用

B．受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率

C．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配

D．保证居民有均衡营养的前提是食品必需安全，因而食品的种类尽可能少为好

春天是万物复苏的季节．种子萌发，枝条萌绿；刚刚萌发出来的芽体新鲜、幼嫩，但是下面芽体中不可以食用的是（　　）

A．黄豆芽

B．香椿树的嫩芽

C．土豆芽

D．花生芽

青少年长期偏食会变成（   ）

A．胃、肠炎	B．阑尾炎
C．贫血	D．缺乏某种营养

合理膳食是指(   )

A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃

B．糖类是主要的供能物质，应多吃

C．应以肉类、蔬菜、水果为主

D．各种营养物质的比例合适，互相搭配

老张最近时常感觉腿疼，经医生检查后发现老张患了骨质疏松症，医生建议除药物治疗外进行食补．下面为4种食品所含营养成分的相对含量图，老张最好多吃的食品是（　　）

A．

B．

C．

D．

良好的饮食习惯与合理均衡的营养能促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力．下列饮食习惯中，错误的是（　　）

A．一日三餐，按时进餐	B．不暴饮暴食，不挑食、偏食
C．合理膳食，荤素搭配	D．不吃早餐，吃好午餐和晚餐

处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物（  ）

A．甜食

B．谷类食物

C．含脂肪成分多的食物

D．含蛋白质、钙、磷多的食物

下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是（　　）

A．绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物

B．发芽的土豆去芽煮熟后再吃

C．青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量

D．刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用

妈妈生日那天，琳琳为她做了一碗加入牛肉和鸡蛋的汤面．从平衡膳食的要求看，还要添加（　　）

A．一杯可乐

B．一盘炒肉

C．一盘青菜

D．一碗米饭

下列哪种做法比较符合食品安全（  ）

A．吃街头的烤羊肉串

B．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗

C．发了芽的花生晒干吃

D．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃