初中生物探究食品保存的方法选择题

夏天，食品容易发馊，引起食品腐败的主要原因是

A．	天气炎热，食品中的水分蒸发过快
B．	光照时间长，空气干燥
C．	温度较高，食品中的细菌、真菌生长繁殖快
D．	昼夜温差大，食品中有机物分解慢

从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是

A．两个馒头，一杯可乐	B．一个鸡蛋，一杯开水
C．两个鸡蛋，一杯鲜橙	D．一个鸡蛋，一个馒头，一杯鲜橙

下列做法中，未注意食品安全的是：

A．生产绿色食品

B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜

C．吃发芽的马铃薯

D．买肉时看肉是否是检疫合格的

正在生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物

A．含蛋白质、钙、磷多的食物	B．甜食
C．含脂肪成分多的食物	D．谷类食物

在我国的膳食结构中，属于主食的是 （  ）                               

A．豆类

B．谷类

C．蔬菜

D．肉类

有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（ ）

A．蛋白质和维生素	B．脂肪和无机盐
C．维生素和无机盐	D．蛋白质和脂肪

南南为自己设计了一份午餐：米饭、煎蛋、鸡汤。要使这份午餐营养更合理还要添加（）

A．炒青菜

B．烤鱼

C．荔枝肉

D．焖虾

下列对饮食与健康关系的说法中，正确的是（   ）

A．半期考复习阶段学习任务重、时间紧，早餐可以不吃饭

B．为了增加食欲，煮菜时要大量增加食盐量和辛辣物质

C．买肉时看肉是否是检疫合格的

D．膳食要科学、安排要合理，做到一日三餐，按时就餐

如果妈妈在整理冰箱时发现一盒牛奶，拿来让你喝，从食品安全的角度讲，你首先应关注包装说明上的（   ）

A．产地

B．营养成分

C．储藏条件

D．保质期

下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是

食品放置久了就会腐败变质，主要原因是

A．	细菌的呼吸作用	B．	动物的取食作用
C．	腐生微生物的分解作用	D．	病毒的寄生作用

在每天摄入的总能量中早餐应占有的合理比例是（   ）

A．20%	B．30%
C．40%	D．50%

某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（    ）

A．素炒豆角

B．牛奶

C．红焖羊肉

D．炒鸡蛋

若在购买罐装食品时，发现食品腐败变质，其原因不可能是

A．	密封不严，有细菌进入	B．	有细菌芽孢未被彻底杀死
C．	有真菌未被彻底杀死	D．	有病毒未被彻底杀死

下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是  （  ）

A．多吃煎、炸食物	B．不吃青菜和水果
C．经常吃麦当劳、肯德基	D．食物多样，谷类为主