初中生物探究食品保存的方法选择题

养成良好的饮食习惯很重要，在人体每天摄取的总能量中，午餐的能量约占

A．20%

B．25%

C．30%

D．40%

下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（ ）

A．多吃煎、炸食品	B．不吃青菜和水果
C．经常吃麦当劳、肯德基	D．食物多样，谷类为主

在日常生活中，我们要注意做到合理膳食。合理膳食是指（       ）

A．多吃一些为人体提供能量的糖类物质

B．多吃一些含蛋白质丰富的食物

C．各种营养物质的比例合适，相互搭配合理

D．主要以肉类、蔬菜和水果为主

青少年正处于生长发育的关键时期，下列饮食做法正确的是

A．每天只吃方便面	B．只爱吃土豆，鱼、肉都不吃
C．按《中国居民膳食指南》定时进餐	D．吃少量饭，主要依赖喝牛奶

图中不是食品安全相关标志的是                       （   ）

A．

B．

C．

D．

青少年正是生长发育的黄金时期，我们应该                  （  ）

A．多吃含脂肪高的食物

B．多吃好的零食

C．为了体重不猛增，尽量少吃或不吃

D．多吃含蛋白质和钙丰富的食物

在运输和销售鲜鱼时，往往要加一些冰块进行保鲜。这样做的好处是低温可以

A．降低腥味	B．杀死所有的细菌，使鱼可以永久保鲜
C．增加营养	D．抑制细菌的生长和繁殖，鲜鱼不易变质

下列不属于现代的食品保存方法的是

A．风干	B．脱水
C．冷冻	D．添加防腐剂

目前市场上流通的标有“绿色食品”标志的食品是指

A．用绿色植物制作的食品	B．呈绿色的食品
C．健康、保健食品	D．无污染、安全、优质的食品

浪费食物可耻,“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注。下列生活中常见的行为或做法,合理的是
①小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜
②小明的妈妈把昨天吃剩有异味的肉菜加盐煮沸后食用
③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息
④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂
⑤没有菌种时可用从超市买来的优质酸奶作菌种在家制作酸奶

A．①③④

B．②③⑤

C．②④⑤

D．①③⑤

从平衡膳食的角度考虑来看，下列早餐食谱中最为合理的是

A．两个馒头、一杯可乐	B．一个鸡蛋、一杯开水
C．两个鸡蛋、一杯鲜橙汁	D．一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁

对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是（    ）

A．中学生学习重要，不吃早餐上学，抓紧时间学习

B．合理膳食，并做到一日三餐，按时就餐

C．饭菜多加盐和辛辣物质，吃起来才有味道

D．秀秀最近一到夜晚就看不清东西，吃猪肝对缓解此症状无益

为保证食品安全，下列做法不合理的是（    ）

A．经常保持厨房和炊具干净

B．过期食品只要不霉变仍可食用

C．切生、熟食品的砧板应分开

D．购买检疫合格的肉

肉在冰箱中长时间不易腐烂，主要原因是（    ）

A．盐分多，不利于细菌的生长和繁殖

B．空气中没有飘浮着的细菌

C．气温低，不利于细菌的生长和繁殖

D．大多细菌是对人类有益的，不会使肉腐烂

青少年膳食要做到粗细粮合理搭配，下列不属于粗粮的是

A．大麦

B．大米

C．玉米

D．高粱