初中生物探究食品保存的方法选择题

保存鲜牛奶的最佳方法是

A．真空包装法

B．烟熏法

C．添加防腐剂

D．高温灭菌法

小琳为自己设计一份午餐：米饭、牛排、煎蛋、鱼汤。该食谱缺少的营养成分是

A．维生素

B．糖类

C．脂肪

D．蛋白质

冰箱的冷藏室可保存食物的原因是（    ）

A．低温杀灭了所有的微生物	B．干燥抑制了微生物的生长、繁殖
C．冰箱内无微生物	D．低温抑制了微生物的生长、繁殖

坏血病患者缺乏的是(     )

A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D

适合保存鲜牛奶的方法是（   ）

A．腌制法

B．脱水法

C．巴氏消毒法

D．熏制法

为保证食品安全，下列做法不合理的是（    ）

A．经常保持厨房和炊具干净

B．过期食品只要不霉变仍可食用

C．切生、熟食品的砧板应分开

D．购买检疫合格的肉

6月是"食品安全月"。国务院总理温家宝6月13日主持召开国务院常务会议，研究部署进一步加强食品安全工作。以下做法与"食品安全"要求不符的是

A．	日常生活中，要注意饮食卫生
B．	就餐时，只注重菜肴的口感和色泽
C．	购买进口食品时，要选择经过检疫的
D．	购买食品时，要关注出厂日期和保质期等

下列做法中，未注意食品安全的是（    ）

A．生产绿色食品	B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C．吃发芽的马铃薯	D．买肉时看肉是否检疫合格

从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售

A．有虫眼的青菜

B．未洗净的土豆

C．未包装的大米

D．未经检疫的猪肉

在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。你认为下列观点正确的是：

A．营养保健食品代替食物，获得营养更全面

B．不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替

C．青少年处于生长发育的重要时期，应多摄人高脂肪和高蛋白食品

D．学生三餐应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则

下列饮食习惯科学的是

A．多吃肉、少吃蔬菜和水果

B．多饮用纯净水，少饮用矿泉水

C．为了防止变胖，不吃含脂类的食品

D．合理摄入营养，注意膳食平衡

下列叙述中，错误的一项是（     ）

A．每日三餐要按时进餐，晚餐不能吃太饱

B．已变质的食物必须锅内蒸煮后才能食用

C．饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能

D．鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质

我们在购买食品时，应当关注食品包装上标明的内容是   （        ）
①生产许可证批号   ②生产日期   ③保质期   ④生产厂家   ⑤添加剂成分

A．①

B．②④

C．②③

D．①②③④⑤

吃水果、蔬菜时要注意的事项是（  ）

A．新鲜程度

B．农药的去除

C．干净程度

D．以上都要注意

合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是 （     ）

A．不吃早餐

B．用碳酸饮料代替饮用水

C．只吃鱼、肉，不吃蔬菜

D．每日三餐定时定量，注意均衡营养