石油醚经常被用作植物有效成分提取时的萃取剂，其原因是( )
| A．具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小 |
| B．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性很小 |
| C．具有较高的沸点、萃取效率一般、毒性较小 |
| D．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性较大 |
下列关于传统发酵技术的叙述中，正确的是
| A．为提高果酒品质，可加入人工培养的青霉菌 |
| B．腐乳卤汤中酒的含量应控制在12%左右 |
| C．乳酸菌是好氧细菌，有氧条件下将葡萄糖分解成乳酸 |
| D．糖源充足时，醋酸菌将乙醇变为醋酸 |
下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是
| A．使用的菌种在遗传时都能 |
| B．缺氧、呈酸性的发酵液，酵母菌能大量生长繁殖，醋酸菌也能正常生长 |
| C．升高温度，对酵母菌的酒精发酵有影响，对醋酸菌的醋酸发酵也有影响 |
| D．为了防止发酵液受污染，应将选取的葡萄先去枝梗，再冲洗多次然后使用 |
关于动物细胞培养和植物组织培养的叙述，正确的是（ ）
| A．动物细胞培养和植物组织培养所用培养基相同 |
| B．动物细胞培养和植物组织培养过程中都要用到胰蛋白酶 |
| C．烟草叶片离体培养能产生新个体，小鼠杂交瘤细胞不可离体培养增殖 |
| D．动物细胞培养可用于检测有毒物质，茎尖培养可用于植物脱除病毒 |
下列关于腐乳制作的叙述，错误的是（ ）
| A．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右 |
| B．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 |
| C．含水量大于85％的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 |
| D．装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰 |
制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，其原因是
| A．防止水分蒸发 |
| B．防止菜叶萎蔫 |
| C．防止产生的乳酸挥发 |
| D．乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制 |
关于实验细节的相关叙述，正确的是
| A．制作果酒时，先去除枝梗后清洗葡萄 |
| B．腐乳加盐腌制，瓶底到瓶口要均匀铺盐 |
| C．取土样的小铁铲和信封使用前要灭菌 |
| D．鉴别纤维素分解菌的培养基必须先加刚果红 |
以菜花为实验材料进行“DNA粗提取与鉴定”的实验中，下面操作与目的错误的是
| |
加入试剂 |
目的 |
| A |
加入蒸馏水 |
使细胞破裂 |
| B |
加入食盐 |
溶解DNA |
| C |
洗涤剂 |
瓦解细胞膜 |
| D |
95%冷却的酒精 |
析出DNA |
下表是植物组织培养时，相关激素的使用情况及实验结果。下列叙述错误的是
| 激素使用情况 |
实验结果 |
| 先使用生长素，后使用细胞分裂素 |
有利于细胞分裂，但细胞不分化 |
| 先使用细胞分裂素，后使用生长素 |
细胞既分裂也分化 |
| 同时使用，且比例适中 |
促进愈伤组织的形成 |
| 同时使用，且生长素用量较高 |
有利于根的分化、抑制芽的形成 |
| 同时使用，且细胞分裂素用量较高 |
有利于芽的分化、抑制根的形成 |
A．从表中信息可知，不同激素的使用顺序影响植物细胞的发育方向
B．从表中信息可知，不同激素用量比例影响植物细胞的发育方向
C．在植物组织培养中，生长素的主要作用是促进细胞的生长、分裂和分化
D．在生长素存在的情况下，细胞分裂素的作用呈现减弱趋势
样品的加入和洗脱的操作不正确的是（ ）
| A．加样前，打开色谱柱下端的流出口，使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢下降到凝胶面的下面 |
| B．加样后，打开下端出口，使样品渗入凝胶床内 |
| C．等样品完全进入凝胶层后，关闭下端出口 |
| D．用吸管小心的将1ml透析后的样品加到色谱柱的顶端，不要破坏凝胶面 |
植物组织培养依据的原理、培养过程的顺序及诱导的植物激素分别是( )
①体细胞的全能性 ②离体的植物器官、组织或细胞 ③根、芽 ④生长素和细胞分裂素 ⑤生长素和乙烯 ⑥愈伤组织 ⑦再分化 ⑧脱分化 ⑨植物体
| A．①，②⑧⑥⑦③⑨，④ | B．①，②⑦⑥⑧③⑨，⑤ |
| C．①，⑥②⑨⑧③⑦，⑤ | D．①，②⑨⑧⑥⑦③，④ |
下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是（ ）
| A．把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 |
| B．在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的发挥 |
| C．在浓缩前，没有必要进行过滤 |
| D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂 |
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