“生物技术实践”模块
请在标有序号的空白处填空，并将序号及相应答案写在答题纸上，每空1分，共10分。某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。
（1）图中用KMnO4的溶液浸泡苹果的目的是______①___________。黑曲霉提取液中含有的_____②____可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过____③______方式将酶固定化，酶被固定在用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去________④_________。
（2）实验中，操作流程A和B的先后顺序为_________⑤________。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是_______⑥__________。要测定从固定化柱流出的苹果汁中式否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的_______⑦________混合，如果出现_______⑧________现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调____⑨______。
（3）试验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被__⑩_____使用。
［选修模块1：生物技术实践］
葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：
（注：各发酵瓶的左侧管为充气管，右侧管为排气管）
（1）利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是。
（2）该微生物通过无氧呼吸可分解，产生的终产物是和。
（3）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是，导致发酵中出现的主要异常现象是。丙同学的错误是，导致发酵中出现的主要异常现象是。上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是、。
（4）在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作错误是。
【生物-生物技术实践】
生物柴油是一种可再生的清洁能源，其应用在一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗，科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油（如下图）。
（1）用于生产生物柴油的植物油不易发挥，宜选用、方法从油料作物中提取。
（2）筛选产脂肪酶的微生物时，选择培养基中的添加的植物油为微生物生长提供，培养基灭菌采用的最适方法是法。
（3）测定培养液中微生物数量，可选用法直接计数；从微生物分离提取的脂肪酶通常需要检测，以确定其应用价值；为降低生物柴油生产技术，可利用技术使脂肪酶能够重复使用。
（4）若需克隆脂肪酶基因，可应用耐热聚合酶催化的技术。
右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（）
| A． | 过程①和②都只能发生在缺氧条件下 |
| B． | 过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中 |
| C． | 过程③和④都需要氧气的参与 |
| D． | 过程①~④所需的最适温度基本相同 |
某生物兴趣小组开展粗提取的相关探究活动。具体步骤如下：
材料处理：称取新鲜的花菜、辣椒和蒜黄各2份．每份l0
。剪碎后分成两组，一组置于20℃、另一组置于一20℃条件下保存24
。
粗提取：
第一步：将上述材料分别放人研钵中，各加入l5 研磨液，充分研磨。用两层纱布过滤．
取滤液备用。
第二步：先向6只小烧杯中分别注人滤液，再加人20
体积分数为95％的冷酒精
溶液，然后用玻璃棒缓缓地向一个方向搅拌，使絮状物缠绕在玻璃棒上。
第三步：取6支试管，分别加入等量的2 溶液溶解上述絮状物。
检测：在上述试管中各加入4
二苯胺试剂。混合均匀后，置于沸水中加热5
，待试管冷却后比较溶液的颜色深浅,结果如下表。
分析上述实验过程，回答下列问题：
(1)该探究性实验课题名称是。
(2)第二步中"缓缓地"搅拌，这是为了减少。
(3)根据实验结果，得出结论并分析。
①结论1：与20℃相比，相同实验材料在-20℃条件下保存，的提取量较多。
结论2：。
②针对结论I．请提出合理的解释：。
(4)氯仿密度大于水，能使蛋白质变性沉淀，与水和均不相溶，且对
影响极小。为了进一步提高
纯度，依据氯仿的特性．在
粗提取第三步的基础上继续操作的步骤是： 。然后用体积分数为95％的冷酒精溶液使
析出。
右图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述正确的是（）
| A． | 刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液 |
| B． |
图1中
|
| C． | 图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触 |
| D． | 图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中 |
在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（）
| A． | 让发酵装置接受光照 | B． | 给发酵装置适时排气 |
| C． | 向发酵装置通入空气 | D． | 将发酵装置放在45℃处 |
下列是与芳香油提取有关的问题，请回答：
（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有的性质。蒸馏时收集的蒸馏液（是、不是）纯的玫瑰精油，原因是。
（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是。
（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油的提取量会，原因是。
（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好放在温度
的地方，目的是。
(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为
天左右。
（6）从薄荷叶中提取薄荷油时（能、不能）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是。
（双选）小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（见图10），恰当的做法是（）
| A． | 加入适量的酵母菌 |
| B． |
一直打开阀
|
| C． |
一直关紧阀
|
| D． | 把发酵装置放到4℃冰箱中进行试验 |
试回答下列“蛋白质提取与分离实验”和“叶绿体中色素提取和分离实验”的有关问题：
（1）为了提取和分离血红蛋白，首先对红细胞进行洗涤以去除杂质蛋白，洗涤时应使用生理盐水而不使用蒸馏水的原因是_______________。
（2）若要去除血清蛋白中的小分子杂质，采用图1装置。透析液是_____，一段时间后，若向烧杯中加入双缩脲试剂，透析袋内溶液是否出现紫色并说明判断的依据：_____________。
（3）图2、图3分别表示电泳法分离蛋白质和纸层析法分离叶绿体中色素的结果。不同蛋白质得以分离是因为___________；不同色素得以分离是因为__________。条带c呈_______色。
下图1为人工种子生产过程示意图，图2为图1中③过程的相关操作，图3是与洋葱有关实验的部分步骤，据图分析回答：
（1）图1中，①②过程分别称为_______________________。如果要使该种子长成的植株表现出仙人掌耐干旱的特性常用____________法将目的基因导入受体细胞。
（2）图2中，包埋形成人工种子过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意用
加热，然后将溶化好的海藻酸钠溶液冷却后，加入胚状体充分搅拌混合均匀。
（3）制备固定化酶则不宜用此方法，原因是 。
（4）图3中③表示观察洋葱根尖细胞有丝分裂时装片制作的 步骤，该步骤的目的是 _____________。
（5）在利用洋葱提取DNA时，在切碎的洋葱中加入一定量的 ，进行充分的搅拌和研磨过滤后，收集研磨液，然后利用DNA在 中溶解度的不同进行提纯。
（6）若要探究白色洋葱鳞片叶中是否含有脂肪。你的实验思路是
________________________________。
[生物─选修1生物技术实践]
红细胞含有大量的血红蛋白，红细胞的机能主要是由血红蛋白完成，血红蛋白的主要功能是携带氧气或二氧化碳，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白，请回答下列有关问题：
（1）在此实验中选用猪、牛、羊等的血为材料比用鸡、鸭血为材料的优点是什么？
。
（2）实验前取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，马上进行离心，收集血红蛋白溶液。
①加入柠檬酸钠的目的是___ __。
②该过程即样品处理，它包括红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、收集血红蛋白溶液。
（3）收集的血红蛋白溶液在透析袋中可以经过透析，这就是样品的粗分离。
①透析的目的是_____ _____________。
②透析的原理是____________ __________________。
（4）然后通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，最后经SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。
①样品纯化的目的是______________________________。
②血红蛋白有什么特点？______ _______。
这一特点对进行蛋白质的分离有什么意义？
__ ____。
样品的加入和洗脱的叙述正确的是（ ）
| A．先加入1ml透析后的样品 |
| B．加样前要使缓冲液缓慢下降全部流出 |
| C．如果红色带均匀一致的移动，说明色谱柱制作成功 |
| D．洗脱时可以用缓冲液也可以用清水 |
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