为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是( )
| A．温度为15～18℃，干燥环境 | B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐 |
| C．温度为15～18℃，并保持一定湿度 | D．温度为25℃，并保持一定湿度 |
下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是( )
A．C6 H12O6+6O 2 6CO2+6H2O |
B．C6H12O62C2H5OH+2CO2 |
| C．CO2+H2OCH2O+O2 |
D．C2 H5OH+O2CH 3COOH+H2O |
用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间（一般12小时左右）要对瓶盖进行一次操作，下列关于操作及作用正确的组合是( )
| A．拧松，进入空气 | B．打开，进入空气 | C．拧松，放出CO2 | D．打开，放出CO2 |
在果酒的制作实验结束时检测是否有酒精产生，正确的操作步骤是( )
| A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 |
| B．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾,混匀后滴加硫酸 |
| C．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾 |
| D．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾，并加热 |
在“尝试DNA的提取与鉴定”实验中，下列操作不正确的是（ ）
| A．新鲜菜花含有比较多的DNA，是提取的优良材料 |
| B．十二烷基磺酸钠可以导致蛋白质变性，因此易于将DNA与蛋白质分离 |
| C．离心时，为了节省时间防止DNA被分解，应当尽可能的选用高转速离心 |
| D．用二苯胺鉴定DNA时，需要水浴加热 |
选择单核期以后的花药接种花瓣已有些松动，会给材料的消毒带来困难。原因是
| A．花瓣松动后，会使花药老化，不适宜做花药培养 |
| B．花瓣松动后，就会使花药消毒时接触酒精而被杀死 |
| C．花瓣松动后，微生物就可能侵入到花药，给材料消毒带来困难 |
| D．花瓣松动后，体积变大，给消毒带来困难 |
PCR技术要求使用耐高温的DNA聚合酶，这种酶要能忍受93℃左右的高温。如果请你来寻找这种耐高温的酶，你会去哪里寻找
| A．土壤 | B．海水中 | C．冷库中 | D．热泉中 |
某同学尝试在适宜的条件下制作果酒和果醋，在消毒后的锥形瓶中装入新鲜的葡萄汁后封闭通气口，进行自然发酵，发酵初期将温度控制在18～25℃，可见溶液中有大量气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸杆菌，适当升高温度到30～35℃并通气，酒香逐渐变成醋香，分析并回答问题：
(1)自然发酵过程中，酵母菌的作用是 。
(2)葡萄汁装入瓶中时要留出大约1/3的空间的目的是 。在以后的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次（不是打开瓶盖），此后再拧紧，这样做的目的是 。
(3)制果酒过程开始阶段的生物化学反应主要在 （细胞器）中进行，制果酒过程后一阶段的反应式为： 。
(4)与酵母菌相比较，醋酸杆菌结构上的主要特点是__ __。后期接种醋酸杆菌，适当升高温度到30～35℃并通气，可以说明醋酸杆菌___ 。
(5)在制葡萄酒的过程中，一定时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是_________________ ________ _______。
植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，如何使用这两种激素更有利于愈伤组织的形成（ ）
| A．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值高时 |
| B．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值低时 |
| C．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值适中时 |
| D．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值相等时 |
下列关于DNA粗提取与鉴定的说法正确的是
| A．析出DNA时要缓慢地加蒸馏水，当析出黏稠物时即不再加水 |
| B．在探究洗涤剂对植物细胞DNA提取的影响实验中，自变量是洗涤剂和食盐 |
| C．提取的DNA溶解后加入二苯胺试剂即可染成蓝色 |
| D．将含有DNA的滤液放在60～75℃的恒温水浴箱中保温后过滤，能去除蛋白质杂质 |
下列说法正确的是 ( )
| A．菌落的形状不属于菌落特征 |
| B．将月季花的花药进行培养，获得了许多完整幼小植株都是纯合体 |
| C．能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是葡萄糖和尿素 |
| D．将搅拌好的混合液离心来分离血红蛋白溶液时，第2层是甲苯 |
有关DNA粗提取与鉴定的实验说法错误的是（ ）
| A．实验材料选择鸡血细胞液，而不能是猪血细胞液，因为后者的成熟红细胞无细胞核 |
| B．利用DNA在不同浓度NaCl溶液中的溶解度不同，对DNA进行粗提取 |
| C．利用DNA不溶于酒精，某些物质易溶于酒精的原理，从而提取较纯净的DNA |
| D．将提取的丝状物在常温下与二苯胺混合后呈蓝色，说明丝状物是DNA |
如图为提取胡萝卜素的装置图，请据图回答下列问题：
（1）冷凝管的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（2）烧
瓶内加入的萃取液一般是＿＿＿＿＿＿，原料在加入前，一般要进行＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿处理。
（3）该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（4）为了取得最佳萃取效果，萃取的时间应该＿＿＿＿＿＿。
下面是果酒和果醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：
（1）完成图1中的实验流程。（在图1中填写）
（2）冲洗的主要目的是＿＿＿＿＿＿，冲洗应特别注意不能＿＿＿＿＿＿，以防止菌种的流失。
（3）图2装置中的充气口在＿＿＿＿＿＿时关闭，在＿＿＿＿＿＿时连接充气泵，并不断向内＿＿＿＿＿＿。
（4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由＿＿＿＿＿＿产生的＿＿＿＿＿＿，在果醋发酵时排出的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（5）若在果汁中只含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（6）在酒精发酵时瓶内温度一般应控制在＿＿＿＿＿＿。醋酸菌发酵时温度一般应控制在＿＿＿＿＿＿。
（7）果酒制作完成后，可以用＿＿＿＿＿＿来检测酒精的生成，在酸性条件下，酒精与之反应呈现＿＿＿＿＿＿色。
（8）写出与（4）题有关的反应方程式：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
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