高中化学营养均衡与人体健康的关系试题

将某病人的尿液加入新制的Cu(OH)₂浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（   ）

A．醋酸

B．酒精

C．食盐

D．葡萄糖

不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是（   ）

A．分别加入碘水，观察颜色反应

B．分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜

C．分别放在加热的水中溶解，观察溶解性

D．放在嘴里咀嚼，有无甜味产生

蛋白质完全燃烧后，产物不含有的物质是…(    )

A．N2

B．CO2

C．SO2

D．NO

有一系列α氨基酸按如下特点排列：

该同系物中所含碳元素的质量分数最大值是(    )

A．32.0%

B．46.6%

C．85.7%

D．无法确定

白酒、食醋、蔗糖、淀粉等均为家庭厨房中常用的物质，利用这些物质能完成的实验是(    )
①检验自来水中是否含氯离子  ②鉴别食盐和小苏打  ③蛋壳能否溶于酸  ④白酒中是否含甲醇

A．①②

B．①④

C．②③

D．③④

(6分)分类是按照事物的性质划分类别的常用方法。表1是对下列食物的一种分类，请你再找出一种分类方法，完成表2。
①牛奶  ②大米  ③面粉  ④芒果  ⑤胡萝卜  ⑥菠萝  ⑦瘦猪肉  ⑧酸奶  ⑨苹果  ⑩鸡肉
表1 食物分类(一)

类别	食物编号
乳品类	①⑧
粮食类	②③
蔬菜类	⑤
水果类	④⑥⑨
肉类	⑦⑧

表2 食物分类(二)

类别	食物编号

 

(10分)日常生活中有许多看似不显眼，却能够提供多种信息的材料，食品标签便是其中一种。

品名：×××梳打饼干 _________：小麦粉、食用植物油、麦芽糖、食盐、疏松剂、鸡全蛋粉、酵母、全脂奶粉、食用香精、酵母提取物、氟亚硫酸钠 净含量：400克 _________：九个月 生产日期：2006-04-17 保存方式：避免日晒，置阴凉干燥处 产品标准号：0/XOMR2 生产厂家：上海××饼干食品有限公司 地址：中国上海市××路××号 由编：200033 电话号码：[phone]××××

(1)请将上边的食品标签补充完整。
(2)这包食品最迟应在_________之前食用。
(3)如果该食品有质量问题，你维权的办法是：
①_____________________________________________；
②___________________________。(可以只答一条)

如图1所示：淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B（C₆H₁₂O₇)或C(C₆H₁₀O₈)，B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原成为D（C₆H₁₄O₆）。

图1
已知，相关物质被氧化的难易次序是：
RCHO最易，R—CH₂OH次之，最难。
请在下列空格中填写A、B、C、D的结构简式。
A：______________，B：________________，C：_________________，D：_______________。

人体正常血红蛋白中含有Fe²⁺，若误食亚硝酸盐，会导致Fe²⁺转化为Fe³⁺而中毒，服用维生素C可以解毒。对上述事实的分析正确的是(    )

A．亚硝酸盐是还原剂

B．维生素C是还原剂

C．维生素C将Fe^3+还原为Fe^2+

D．亚硝酸盐被氧化

白酒、食醋、蔗糖、淀粉均为家庭厨房中常用的物质，利用这些物质能完成的实验是(    )
①检验自来水中是否含氯离子
②鉴别食盐和小苏打
③蛋壳能否溶于酸
④白酒中是否含甲醇

A．①②

B．①④

C．②③

D．③④

下列说法正确的是(    )

A．淀粉和纤维素都是纯净物

B．油脂是含热能最高的营养物质

C．蔗糖能发生银镜反应

D．人造丝、蚕丝的主要成分属于蛋白质

有A、B、C、D、E、F、G、H八种白色固体，它们是：KHSO₄、C₆H₁₂O₆(葡萄糖)、HOOC—COOH、MgCO₃、Na₂CO₃、MgSO₄、Al(OH)₃、Ba(NO₃)₂，对这些物质进行实验，结果如下：①各取部分固体分别加入水，除C、F外均能溶解得到澄清溶液；②C(固)+D溶液→固体溶解放出气体，C(固)+H溶液→固体溶解放出气体；③E溶液+H溶液→白色沉淀，E溶液+G溶液→白色沉淀，E溶液+B溶液→白色沉淀；④B溶液+H溶液→放出气体；根据上述实验，判断这八种固体分别是：
A__________________________，B___________________________，C___________________，D__________________________，E____________________________，F___________________，G___________________________，H__________________________。
要进一步证实某固体为葡萄糖,应用___________作试剂，根据_______________现象来确证。

向淀粉中加少量稀硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度，所需的试剂是(    )
①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu(OH)₂溶液④碘水⑤BaCl₂溶液

A．①⑤

B．②④

C．①③④

D．②③④

下列物质能水解，但不属于天然高分子的是(    )

A．淀粉

B．甘油

C．油脂

D．纤维素

鱼、肉、奶、花生、豆类等食物中含有丰富的（   ）

A．各种维生素

B．蛋白质

C．糖类

D．脂肪