高中化学营养均衡与人体健康的关系填空题

下表是某地区市场上销售的一种‘‘加碘食盐”的包装袋上的部分文字说明。
请根据此表，结合初中化学和生物学科的知识，回答下列问题。

配料表	精制海盐、碘酸钾
含碘量	20mg／kg～40 mg／kg
储藏方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹调时，待食品熟后加入碘盐

（1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一
A．胰岛素    B．甲状腺素    C．生长激素   D．雄性激素
（2）长期生活在缺碘山区，又得不到食盐供应，易患。
A．甲状腺亢进        B．贫血症    C．地方性甲状腺肿大      D．糖尿病
（3）食盐中加碘，这碘指的是          (填“元素”、“原子”或“单质”)。
（4）碘酸钾的化学式为KIO₃，其中碘元素的化合价为            。
（5）根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易             。
（6）有人认为仅用淀粉溶液即可检验出食盐中是否加碘。你认为他的观点       (填 “正确”、“不正确”)。

油脂在________条件下水解发生皂化反应；坏血病是缺乏___        _____所引起的，儿童缺乏维生素D时易患_____        ___；铁是_____  ___  __的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的。

碘缺乏症遍及全球，多发生于山区，南美的安第斯山区、欧洲的阿尔卑斯山区和亚洲的喜玛拉雅山区是高发病地区。我国云南、河南等十余个省的山区的发病率也较高。为控制该病的发生，较为有效的方法是加碘食盐。我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾。据此回答下面问题。
（1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一
A、 胰岛素   B、 甲状腺激素    C、 生长激素    D、 糖尿病
（2）长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供应，易患
A、 甲状腺机能亢进                 B、 佝偻病
C、 地方性甲状腺肿                 D、 雄性激素减少
（3）可用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液，检查食盐中含碘酸钾。反应的化学方程式为：5KI + KIO₃ + 6HCl ="==" 6KCl + 3I₂ +3H₂O。此反应的氧化剂是     （填化学式），能观察到的明显现象是____________________。

下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明
请根据此表，回答下列问题。

配料表	精制海盐、碘酸钾
含碘量	20～40m/kg
卫生许可证号	X X 卫碘字(1999)第001号
分装日期	见封底
储藏方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹调时．待食品熟后加人碘盐

（1）要在食盐中加碘．是因为碘是人体内合成________激素的主要原料，缺碘会引起疾病。这里的“碘”指的是_________ (填“元素”或“单质”)；
（2）碘酸钾的化学式为Kl0₃其中碘元素的化合价为______，根据含碘盐的食用方法可推测，碘酸钾在受热时容易_______；
（3）食物中的_________等海产品中含碘较多。

某生活栏目向观众推荐一款美味主食——香酥牛肉饼，其部分原料如下：
① 面粉、② 牛肉、③ 食盐、④ 花生油。请回答：
（1）富含淀粉的是            （填序号，下同）。
（2）富含油脂的是              
（3）富含蛋白质的是             
（4）属于调味剂的是            

向淀粉溶液中滴加碘(I₂)溶液，可观察到的现象是              ，将这种淀粉和碘的混合溶液分成两份，其中一份滴入维生素C溶液，可观察到          ，说明维生素C具有还原性；另一份滴入唾液（含淀粉酶），振荡，可观察到             ，这说明          。

要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成___________激素的主要原料，缺碘会引起疾病。食盐中加碘，这碘指的是___________。

糖类和蛋白质是重要的营养物质，请回答：
（1）葡萄糖的分子式是           ，葡萄糖是一种重要的     （填“单”或“多”）糖，他是一种重要的营养物质，在人体组织中进行氧化分解，           （填“放出”或“吸收”）能量。
（2）淀粉水解的最终产物是              ，蛋白质水解的最终产物是          ，提纯蛋白质可以采用的一种方法是          （填“盐析”或“过滤”）。

维生素和微量元素是生命基础的重要物质。如中学生每天需要补充维生素C约60㎎，微量元素碘约150μg。
（1）维生素C又称抗坏血酸，其水溶液显酸性。向维生素C的溶液中滴加紫色石蕊溶液，溶液变＿＿＿色。某同学欲探究维生素C的还原性，可选择的试剂是＿＿＿＿＿（填序号）。
①碘水、淀粉     ②KI溶液      ③酸性KMnO₄溶液
（2）食用加碘盐可预防碘缺乏症，其中加入的含碘物质是碘酸钾。碘酸钾的化学式为＿＿＿＿（填序号）。
①I₂      ②KI     ③KIO₃
已知在酸性条件下，碘化钾与碘酸钾反应可生成碘单质。若用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液检验碘盐中的碘酸钾，可观察到的现象是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合化学和生物学科的知识，回答下列问题。

配料表	精制海盐、碘酸钾
含碘量	20～40 mg / kg
卫生许可证号	××卫碘字（1999）第001号
分装日期	见封底
储藏方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹调时，待食品熟后加入碘盐

 
（1）要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成___________激素的主要原料，缺碘会引起疾病。
（2）食盐中加碘，这里碘指的是___________（填化学式）；，其中碘元素的化合价为___________。
（3）根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易___________。
（4）辨别真假碘盐时，可将盐溶于水，加入KI溶液和少量白醋，再加淀粉溶液。以下判断正确的是（   ）
A．如显出绿色，是真碘盐    B．如显出红色，是真碘盐
C．如显出蓝色，是真碘盐    D．如显出黄色，是真碘盐

请写出下列原子团的名称：
—CHO___________，—COOH __________，—NH₂_____________。

随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康的有关问题：
（1）发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取___________（填“蛋白质”、“脂肪”或“维生素”）不足引起的。
（2）微量元素与人体健康密切相关，若膳食结构不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起某些疾病，例如身材矮小，腰背弯曲可能是由于缺____________，____________元素是合成甲状腺激素的重要原料；人体铁元素摄入量不足可能会导致_____________。

为了达到下表中所列的一些有关家庭常用物质的实验要求，请选择合适的化学试剂，将其标号填入对应的空格中。

实验要求	化学试剂
检验酒精中是否有水
区别蔗糖和葡萄糖
证明地瓜中有淀粉
证明味精中有NaCl

供选择的化学试剂：
A．新制氢氧化铜悬浊液       B．硝酸银溶液和硝酸
C．碘水                     D．无水硫酸铜粉末

在①蛋白质 ②油脂 ③淀粉 ④葡萄糖⑤纤维素四种物质中，水解后能生成氨基酸的是_________（填序号，下同），遇碘水变蓝的是___________，在人体中不能直接被消化吸收的是____________，水解后能生成高级脂肪酸和甘油的是______________，不能水解的是_____________。

下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合初中化学和生物学科的知识，回答下列问题。

配料表	精制海盐、碘酸钾
含碘量	20～40mg/kg
卫生许可证号	××卫碘字（1999）第001号
分装日期	见封底
储藏方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹调时，待食品熟后加入碘盐

（1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一（   ）
A．胰岛素      B．甲状腺素      C．生长激素     D．雄性激素
（2）长期生活在缺碘山区，又得不到食盐供应，易患（   ）
A．甲状腺亢进   B．贫血症   C．地方性甲状腺肿大    D．糖尿病
（3）食盐中加碘，这碘指的是              （填元素、原子或单质）。
（4）碘酸钾的化学式为KIO₃，其中碘元素的化合价为____________。
（5）根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易______  ____。
（6）已知可用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液，检查食盐中含碘酸钾（进行如下反应：IO₃^-+5I^-+6H⁺==3I₂+3H₂O）。现有①纯净水、②白酒、③食醋、④淀粉KI试纸、⑤纯碱，试从中选择必须的物质检验食盐样品中是否加入碘，选择的物质_______________（填序号）。