高中化学营养均衡与人体健康的关系实验题

维生素C也称为抗坏血酸，是一种无色晶体，其水溶液显酸性，其化学特性是易失去电子，在水溶液中或受热时易被氧化。
[实验探究]

实验内容	实验现象
向2mL维生素C溶液中滴加2滴紫色石蕊溶液	溶液变为      色
将维生素C的溶液逐渐加入到2mL溶有淀粉的碘水中	溶液由蓝色变为无色

[问题思考]
①生的新鲜蔬菜比炊熟的蔬菜所含维生素C        （填“高”或“低”）。
②维生素C可使食物中的Fe³⁺转化为Fe²⁺，这一过程体现了维生素C的      （填“氧化性”或“还原性”）。
③医生建议坏血病患者应多吃的食物是           （任举一种）。

某学习小组为探究维生素C的组成和有关性质，进行了以下实验：取维生素C样品研碎，称取该试样0．704 g，置于铂舟并放人燃烧管中，不断通入氧气流。用酒精喷灯持续加热样品，样品逐渐消失最后无任何残留物，将生成物(仅有两种物质）先后通过无水CaCl₂和碱石灰，两者分别增重0．288 g和1．056 g，生成物完全被吸收。
请解答下列问题：
（1）称取的试样中，含有氢原子的物质的量是   mo1；碳元素的质最是   g。
（2）维生素C中      (填“含”、“不含”或“无法确定是否”）有氧元素，理由是根据实验数据可知                  。如你回答“含”有，请计算称取的试样中氧原子的物质的量并填入下一空格中；如你回答“不含”等，则下一空格不必填写。称取试样中氧原子的物质的量为      mol。
（3）如果要确定维生素C的分子式，你认为还需要知道的信息是               。

（1）化学药品与人类健康息息相关。生活中常用药品很多，如：
A．碘酒          B．麻黄碱       C．青霉素       D．阿司匹林
E．葡萄糖注射液    F．胃舒平（含氢氧化铝、淀粉等）     G．维生素C。
①上述药物中，在使用前一定要进行皮肤敏感试验（皮试）的是           （填写序号）。
②具有解热镇痛药效的是                。
③能给患者伤口消毒的药物是            。
④氢氧化铝[Al(OH)₃]是某些抗酸药的有效成分。请写出氢氧化铝与胃酸反应的离子方程式：                                        。
（2）下面是某同学研究维生素C过程中的一个片段，请你帮他完成相应的记录。
[查阅资料]维生素C也称为抗坏血酸，是一种无色晶体。其水溶液显酸性。其化学特性是易失电子，在水溶液中或受热时易被氧化。
[实验探究]

实验内容	实验现象
向2mL维生素C溶液中滴加2滴紫色石蕊试液	溶液变为     色
将维生素C的溶液逐滴加入到2mL溶有淀粉的碘水中	溶液由蓝色变为无色

[问题思考]
①生的新鲜蔬菜比炒熟的蔬菜所含维生素C        （填“高”或“低”）
②维生素C可使食物中的Fe³⁺转化为Fe²⁺，这一过程体现了维生素C的           （填“氧化性” 或“还原性”）
③医生建议患血病患者应多吃的食物是                            

下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合化学和生物学科的知识，回答下列问题。

配料表	精制海盐、碘酸钾
含碘量	20～40mg/kg
卫生许可证号	××卫碘字（1999）第001号
分装日期	见封底
储藏方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹调时，待食品熟后加入碘盐

（1）要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成____________激素的主要原料，缺碘会引起疾病。
（2）食盐中加碘，这碘指的是           （填化学式），其中碘元素的化合价为__________。
（3）根据含碘盐的食用方法，可推测碘酸钾在受热时容易___________________。

分别取1 mol葡萄糖进行下列实验：
（1）与银氨溶液发生银镜反应，能还原得到__________ mol银单质，反应后葡萄糖变为（结构简式）__________。
（2）与醋酸发生酯化反应，需__________ g醋酸才能完全酯化。
（3）若使之完全转化为H₂O和CO₂，所需O₂的体积（标准状况）为__________ L。
（4）与新制Cu（OH）₂悬浊液反应的化学方程式为_________________________________。

某酒厂所生产的啤酒、果子酒放置久了会产生沉淀，从而影响销售造成产品积压。经化验，得知沉淀物是蛋白质，为了解决这一问题，提出了两种方案：
甲：在酒中加入少量蛋白酶（可使蛋白质水解的生物催化剂）；
乙：在酒中加入少量氨基酸氧化酶（可使氨基酸氧化的生物催化剂）。
（注：酶具有专一性，即一种酶只能催化一种物质反应）
请评价这两种方案：
①__________方案合理，原因是___________________________________________________。
②__________方案不合理，原因是_________________________________________________。

维生素C是一种水溶性维生素，结构如下图所示：

它的化学式为__________。人体缺乏维生素C易得坏血症，所以维生素C又称__________。在维生素C溶液中滴加紫色石蕊试液，溶液变红色，说明维生素C溶液具有__________性；在维生素C溶液中滴加少量蓝色的含淀粉的碘水，可观察到的现象是__________，说明维生素C具有__________性。

某种豆类作物中所含的天然蛋白质在酶的作用下发生水解，可得到甲、乙两种氨基酸。已知甲的结构简式为：，乙的分子式为C₄H₇O₄N。
（1）由甲形成的三肽中氨基、羧基的数目依次为__________、__________。
（2）若乙不能发生银镜反应，其分子中没有甲基，则乙的结构简式为____________________。
（3）乙的分子中的—NH₂和—COOH发生分子内缩合反应脱去一分子水，所形成的含有四元环结构的化合物的结构简式为____________________。

由人尿分离出来的结晶化合物A，熔点为187～188 ℃。对化合物A做下列实验：
（1）测得A的蒸气密度为8.000 g·L^－1（已折合成标准状况），取17.92 g A完全燃烧，生成的气体通过浓硫酸，浓硫酸增重8.100 g。剩余气体通过碱石灰，气体质量减轻39.60 g；另取17.92 gA完全分解，可得标准状况下氮气1.120L，试通过计算确定A的化学式。
（2）又知A和足量6 mol·L^－1的盐酸混合加热可以完全水解，1 molA水解生成1 mol B和1 mol C。已知A、B、C三物质分子中均含有一个羧基；B物质仅由碳、氢、氧三种元素组成，其物质的量之比为7∶6∶2；C俗名为甘氨酸。写出A、B、C的结构简式。A__________，B__________，C__________。

实验室用燃烧法测定某种氨基酸(C_xH_yO_zN_p)的分子组成。取W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成二氧化碳、水和氮气。现按图1-3装置进行实验：
完成下列问题：

图1-3
(1)实验开始时，首先要通入一段时间的氧气，其理由是______________________________。
(2)以上装置中需要加热的仪器有___________________________，操作时应先点燃_______处的酒精灯。(填写字母)
(3)A装置中发生反应的化学方程式是_____________________________________________。
(4)装置D的作用是_____________________________________________________________。
(5)读取氮气体积时，应注意______________________________________________________。
(6)实验中测得氮气的体积为V mL(标准状况)，为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据有______________________。

A．生成二氧化碳的质量	B．生成水的质量
C．通入氧气的体积	D．氨基酸的相对分子质量