维生素C也称为抗坏血酸,是一种无色晶体,其水溶液显酸性,其化学特性是易失去电子,在水溶液中或受热时易被氧化。
[实验探究]
实验内容 |
实验现象 |
向2mL维生素C溶液中滴加2滴紫色石蕊溶液 |
溶液变为 色 |
将维生素C的溶液逐渐加入到2mL溶有淀粉的碘水中 |
溶液由蓝色变为无色 |
[问题思考]
①生的新鲜蔬菜比炊熟的蔬菜所含维生素C (填“高”或“低”)。
②维生素C可使食物中的Fe3+转化为Fe2+,这一过程体现了维生素C的 (填“氧化性”或“还原性”)。
③医生建议坏血病患者应多吃的食物是 (任举一种)。