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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 实验题
  • 难度 较易
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某酒厂所生产的啤酒、果子酒放置久了会产生沉淀,从而影响销售造成产品积压。经化验,得知沉淀物是蛋白质,为了解决这一问题,提出了两种方案:
甲:在酒中加入少量蛋白酶(可使蛋白质水解的生物催化剂);
乙:在酒中加入少量氨基酸氧化酶(可使氨基酸氧化的生物催化剂)。
(注:酶具有专一性,即一种酶只能催化一种物质反应)
请评价这两种方案:
①__________方案合理,原因是___________________________________________________。
②__________方案不合理,原因是_________________________________________________。

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某酒厂所生产的啤酒、果子酒放置久了会产生沉淀,从而影响销售造