初中生物探究食品保存的方法试题

请将下列超市中出售的食物与其常用的保存方法用线连接起来。

对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是（  ）

A．合理膳食，并做到一日三餐，按时就餐

B．某同学牙龈经常出血，吃蔬菜和水果对缓解此症状有益

C．饭菜多加盐和辛辣物质，吃起来才有味道

D．中学生学习重要，不吃早餐上学，抓紧时间学习

为了防止食品腐败，保存食品时应该提供的条件是（ ）
①高温  ②低温  ③干燥   ④保持湿润 
⑤暴露于空气中   ⑥隔绝空气  ⑦用日光晒．

A．①③⑦

B．④⑤⑥

C．②③⑥

D．⑦④⑤

禽肉、蛋、猪肉里常常含有沙门氏菌，食用后会导致中毒，为防止中毒，在生活中你将用那种方式处理食物（ ）

A．紫外线照射	B．脱水处理
C．高温煮透	D．晒干后食用

下列哪一项贮存方法更有利于食品保鲜？(    )

A．添加防腐剂与真空包装	B．食品密封后再冷藏
C．罐藏	D．酒泡

如下图所示，市售的塑料杯装酸奶，从外观看，最可能变质的是（ ）。

现在人们喜爱吃的“绿色食品”主要是指颜色为绿色的食品。

资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是____________，吸收后进入___________       。
（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患__________________，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是______________________。
（3）下表为王刚同学某日的食谱。王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是_____________。

（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充     ，
促进全民族特别是青少年的身体素质的提高。

林伟是一个勤奋好学、喜欢观察事物、积极思考问题的七年级学生。进入初中后，他发现自己的身体发生了一些变化，经查阅资料他知道自己正处于青春期发育阶段，而这些变化是正常的。在查阅资料的过程中他了解到人体的构造和功能是十分复杂的：
（1）构成人体的基本结构和功能单位是___________。
（2）人与植物相比，人体所特有的结构层次是___________。
（3）林伟正处于青春期发育阶段，青春期发育的显著特征是________突增，他发现自己开始长出胡须、出现喉结，这是由_________分泌的雄性激素导致的。
（4）今年暑假，林伟准备与自己的父母一起去青岛旅游，看一看无边无际的大海，他认为最大的生态系统是海洋，你认为最大的生态系统是_______________。旅游时要注意安全和健康；小明喜欢吃绿色食品。绿色食品是指产自良好_____________的、无污染、安全、优质的食品。

对青少年来说，最科学、合理的一组食谱是（）

A．米饭、炒肉片、烧带鱼、炒青菜、水果

B．牛奶、炸鸡腿、面包、冰淇淋

C．馒头、红烧牛肉、清蒸肉圆、骨头汤

D．米饭、冬瓜海带汤、烧豆腐、蛋糕

日常生活中人们运用各种方法保存食品，下表中食品的保存方法不合理的是

选项	A	B	C	D
食品种类	水果、蔬菜	鲜肉	香菇	袋装薯片
保存方法	冷藏	冷冻	干燥脱水	真空包装

阅读下面的材料，回答问题：
材料一：5月20日是中国学生营养日，其主题是“均衡营养、适量运动---营养、健康，和谐同行”。全国抽样调查结果表明，我国儿童青少年膳食中热童供给已基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白质比例少，钙、锌等微量营养素供给明显不足．在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识、膳食摄入不平衡，加上活动量不足，青少年肥胖发生率逐年上升，有的地方高达15．3%，不良的饮食习惯和生活方式会给他们的健康带来危害。
材料二：某市举行了以“关注青少年心理健康”为主题的公益讲座，旨在普及心理知识，提高广大市民特别是青少年的心理健康水平，提高自我调节能力，促进和谐社会建设。
材料三：临沂市2015年死亡原因监测结果（部分）如下：

死因	人数	死因排序
心脑血管疾病	23520	1
肿瘤	6424	2
内分泌、营养和代谢疾病	693	5
传染病和寄生虫病	483	7

（1）按照世界卫生组织对健康的定义，一个人健康的重要标志包括身体健康      健康和      的良好状态。
（2）材料一中所列举的心脑血管疾病、肿瘤、内分泌、营养和代谢疾病都属于慢性、非传染性疾病，这些疾病也常被称为              病。
（3）青少年正处于生长发育的关键时期，为了保持身体的健康，应该注意（  ）
①均衡营养  ②适量运动 ③吸烟酗酒 ④爱吃油炸食品 ⑤暴吃暴喝
A．①②    B．②③    C．③④    D．④⑤
（4）青少年儿童心理健康的核心内容是                  。

常用的食品保存方法有（    ）
①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露空气中 ⑥隔绝空气

A．①③

B．①④⑤

C．②④⑥

D．②③⑥

针对青少年的特殊需要，合理膳食是指（ ）

A．最容易消化，又最容易吸收的膳食

B．少而精细、能提供高能量的膳食

C．能供应高蛋白、高能量的膳食

D．含丰富的蛋白质及各种营养成分比例合适的膳食

对人体健康有益的饮食方式是（ ）

A．多吃零食少吃蔬菜、水果

B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品

C．口渴只喝可乐、奶茶

D．每日三餐定时定量，注意均衡营养