为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设计成了右图所示的“平衡膳食宝塔”,提醒人们每天要均衡摄取五类食物。请分析回答：
（1）“平衡膳食宝塔”中的A类食物位于塔顶，意味着这类食物的每日需要量 ；若某人的肝脏不能正常分泌胆汁，则其对A类食物的摄食量应
（多于、等于、少于）“平衡膳食宝塔”中的建议量。
（2）正处于青春期的同学们，为满足身体生长发育所需的蛋白质，每天应注意适当多吃一些平衡膳食宝塔中的 类食物；若某同学由于挑食、偏食，结果患上了“经常性牙龈出血”，则可能是平衡膳食宝塔中 类食物摄食不足引起的，因为该类食物中大都富含能预防坏血病的 。
（3）根据“平衡膳食宝塔”，你认为下面搭配最为合理的一份午餐食谱是 ；这份食谱中哪种食物在口腔中的消化程度最大？ 。
A．红烧肉、炸鸡腿、冰淇淋、豆浆
B．馒头、炒白菜、煮鸡蛋、红豆粥
C．肉包、咸鸭蛋、炸带鱼、小米粥
时下，《舌尖上的中国》第二季正在央视热播，中国人更需要“舌尖上的安全”。下列有关食品安全和健康生活方式的认识,错误的是（ ）
| A．桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，否则容易滋生细菌 |
| B．即使是轻微变质的食物经高温煮过后，也不可以食用 |
| C．艾滋病的传播途径主要是接触传播，所以我们要避免与艾滋病患者接触 |
| D．正处在身体生长发育期的青少年学生，应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等食品 |
“健康饮食，健康生活”下列叙述或做法，正确的是（ ）
| A．带“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少 |
| B．当下肢大血管破裂出血时，要按住破裂血管的近心端止血 |
| C．体液中的溶菌酶能破坏多种病菌的细胞壁，属于保卫人体的第二道防线 |
| D．有人吃海鲜会出现皮肤奇痒等过敏反应，引起过敏反应的物质在医学上成为抗体 |
在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。你认为下列观点正确的是：
| A．营养保健食品代替食物，获得营养更全面 |
| B．不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替 |
| C．青少年处于生长发育的重要时期，应多摄人高脂肪和高蛋白食品 |
| D．学生三餐应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则 |
青少年正处在生长发育旺盛时期，需要多种营养物质下面是四位同学选择的早餐，其中营养最合理的（ ）
| A．牛奶、鸡蛋、馒头、水果、蔬菜 |
| B．饼干、饮料、方便面 |
| C．肉丝面、火腿肠、咸菜 |
| D．稀饭、鸡腿、油条 |
每年的5月20日是“中国学生营养日”．2013年的主题是“均衡营养，成长更健康”．早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养理念，是导致学生营养状况问题的主要原因．不同人群每天摄入的食物比例是不同的，仔细观察如图后，回答下列问题：
（1）如图所示：肥胖患者的饮食中粮谷类和 的摄入量较正常人偏多．
（2）营养不良会影响健康，如缺 易患贫血病．
（3）粮谷类的主要成分是淀粉，淀粉最终在 内被消化成 ，是人体最主要的 物质．
（4）蛋、豆制品和肉类中含丰富的蛋白质，在消化管里最终消化成 ．
（5）每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占
德国爆发了由肠出血性大肠杆菌（EHEC）引发的“毒黄瓜”事件，媒体对此争相报道。下列摘自报道的语句中，不符合生物学常识的是（ ）
A.数百人食用“毒黄瓜”后感染病毒
B.对这一疾病目前暂无特效疗法
C.“EHEC”是大肠杆菌的一个变异种
D.为防感染不要生吃黄瓜等蔬菜
结合自己的生活实际完成下列倡议书6分
为了全校每一位同学能有一个健康的、安全的饮食，为了每一位同学能有一个健康的身体，在此初一级的全体同学向全校同学发出倡议，倡议全校同学：
1.尽量到学校食堂就餐；
2.不吃街头贩卖的，没有卫生许可证的食品；
我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五层“平衡膳食宝塔”，下图为人体消化系统结构示意图和平衡膳食宝塔图，请回答：
（1）蛋白质是构成人体 的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。所以，正在生长发育的青少年需要较多蛋白质，应多吃第 层和第四层的食物。
（2）如果平时少吃第二层食物，可能会患 病。
（3）人口腔内的唾液中含有 ，主要对图中第 层食物进行化学性消化。
（4）油脂类食物进入口腔中，最终在［ ］ 的内分解成甘油和脂肪酸。这类食物主要存在于平衡膳食宝塔的第 层。
（5）人体每天摄取的食物，食物中的大分子物质最终都被分解成可被消化管壁吸收的小分子物质，食物中的 、无机盐、维生素等可直接被吸收。不能消化的食物残渣形成粪便，经由［ ］ 排出体外。
下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是（ ）
| A． | 土豆炖牛肉 西红柿炒蛋 清炒空心菜 冬瓜排骨汤 |
| B． | 红烧冬瓜 素炒土豆丝 清炒空心菜 海带汤 |
| C． | 红烧鸡腿 爆炒鱿鱼丝 回锅肉 鱼头汤 |
| D． | 炒白菜 炒花椰菜 水煮白萝卜丝 紫菜汤 |
图甲是中国居民的"平衡膳食宝塔"，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度图，图丙表示人体部分生理活动示意图。
（1）图甲中最顶层食物的主要成分的消化过程是图乙中的曲线（填"X"或"Y"）；
（2）图丙中①②过程是通过实现的；
（3）饭后正常人的血糖（血液中的葡萄糖）浓度并没有因为大量吸收营养物质而升高，这主要是因为人体的某一腺体分泌的的调节作用，将暂时不用的葡萄糖在内合成为糖原贮存起来的缘故。
（4）图丙中人体排泄的途径有等几条（填图中序号）。
"珍爱生命、关注健康"对每个人都非常重要，下列做法或认识正确的是
| A． | 预防艾滋病，不要与艾滋病人握手、交谈 |
| B． | 某人意外受伤，造成大动脉出血，应尽快在近心端止血 |
| C． | 发芽的马铃薯可以吃 |
| D． | 侏儒症是因为幼年时体内缺钙引起的 |
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