下列叙述错误的是（）
| A． | 醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 |
| B． | 酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精 |
| C． | 泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 |
| D． | 腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶 |
将植物的茎尖和叶片、茎段、花药等，在无菌的条件下，培养在人工配制的培养基上，使它发育成完整的植株。这种技术不仅可以用来培育新品种，而且还可以快速繁殖植物，及防止植物病毒的危害。下列关于这种技术的叙述正确的是：
①这种技术利用了植物细胞的全能性②这种技术叫做组织培养，可以克隆生物体③这种技术属于细胞工程的应用领域之一④这种技术属于无性繁殖的方式
| A．① | B．①② | C．①②③ | D．①②③④ |
某同学设计了下图所示的发酵装置,下列有关叙述正确的是（）
| A． | 该装置可阻止空气进入,用于果酒发酵 |
| B． | 该装置便于果酒发酵中产生的气体排出 |
| C． | 去除弯管中的水,该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸 |
| D． | 去除弯管中的水后,该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似 |
果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖溶液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是( )
| A．葡萄糖被合成了淀粉 | B．酵母菌细胞失水 |
| C．改变了培养液的pH | D．酵母菌发生了变异 |
下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（ ）
| A．离体组织的细胞必须通过脱分化才能形成愈伤组织 |
| B．对植物组织的培养液和培养材料可用高压蒸汽灭菌 |
| C．培养液中的植物激素影响愈伤组织的生长和分化 |
| D．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压 |
下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是( )
①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上
②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱
③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率
④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠
| A．①②③ | B．②③④ | C．①②④ | D．①③④ |
下列关于腐乳制作的叙述中，错误的是
| A．毛霉可利用蛋白酶将蛋白质分解成小分子肽和氨基酸 |
| B．豆腐胚表面有毛霉、青霉、曲霉等微生物，它们之间存在竞争关系 |
| C．腐乳的前期制作温度应控制在15～18℃环境条件下 |
| D．加入较多的香辛料既能调味又能缩短腐乳成熟的时间 |
发酵工程的代谢产品分离提纯的方法包括 （ ）
①过滤 ②沉淀 ③蒸馏 ④萃取
⑤离子交换
| A．①③⑤ | B．②④⑤ | C．③④⑤ | D．②③④ |
利用右图装置制作果酒和果醋，下列叙述正确的是
| A．制作果酒时应关闭阀b，适时打开阀a几秒钟 |
| B．制作果酒时如果关闭阀a，打开阀b，会导致爆瓶 |
| C．制作果醋时需打开阀a通气，打开阀b排气 |
| D．制作果醋时把发酵装置放到25℃环境中比较适宜 |
下列关于植物组织培养技术的叙述中，正确的是
| A．愈伤组织的代谢类型是自养型 |
| B．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压 |
| C．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因型相同 |
| D．通过植物组织培养得到试管苗，是植物细胞具全能性的有力证据 |
红细胞含有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白。下列对血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是
| A．血红蛋白的提取和分离一般按照“样品处理→粗提取→纯化→纯度鉴定→处理” |
| B．纯化过程中要用生理盐水充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液 |
| C．粗分离时透析的目的是去除相对分子质量较小的杂质 |
| D．可经SDS﹣聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定 |
如图表示四倍体兰花叶片通过植物组织培养成植株的过程。下列相关叙述，正确的是（ ）
四倍体兰花叶片 —①→ 愈伤组织 —②→ 胚状体 —③→ 植株
| A．②和③阶段发生减数分裂 |
| B．①阶段需要生长素而③阶段仅需要细胞分裂素 |
| C．此兰花的花药离体培养所得的植株体细胞中有两个染色体组 |
| D．①阶段不仅有细胞增殖且细胞分化速率很快 |
玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法可用( )
| A．只能用水蒸气蒸馏法 | B．可用蒸馏法和压榨法 |
| C．可用蒸馏法和萃取法 | D．可用压榨法和萃取法 |
下面是某同学用动物肝脏做“DNA粗提取与鉴定实验”的操作，正确的是
| A．在烧杯中加入肝脏和蒸馏水并进行搅拌，使细胞破裂释放核物质 |
| B．调节NaCl溶液浓度至0.14mol/L，过滤后取滤液进行后续步骤的操作 |
| C．在含DNA的滤液中加入嫩肉粉，使蛋白质与DNA分开 |
| D．向溶有DNA的NaCl溶液中加入适量二苯胺试剂后溶液呈蓝色 |
粤公网安备 44130202000953号