下图实验装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述错误的是( )
| A．装置甲和装置乙都可用于果酒制作 |
| B．装置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作 |
| C．利用装置甲制作腐乳时，为了保证腐乳的风味应均匀向装置中加入盐分 |
| D．乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染 |
下列有关现代生物技术操作注意事项或应用的叙述中，不正确的是( )
A.在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶
B.果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段
C.用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差
D.电泳法可以用于蛋白质、D.NA.、RNA.等生物大分子的分离
在月季花药培养成单倍体植株的过程中，应选择哪个时期最易成活（ ）
| A．单核期前的花药 | B．单核期后的花药 |
| C．单核期花药 | D．双核 |
在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（ ）
| A．无氧、有氧、无氧、有氧 |
| B．有氧、无氧、无氧、有氧 |
| C．无氧、有氧、有氧、无氧 |
| D．兼氧、无氧、有氧、无氧 |
测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是（ ）
| A．与亚硝酸盐发生颜色反应 |
| B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐 |
| C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清 |
| D．用于制备标准显色液 |
泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（ ）
| A．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2 |
| B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气 |
| C．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为CO2 |
| D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气 |
在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低，会出现（ ）
| A．口味太淡 |
| B．不足以抑制微生物生长，导致豆腐腐败 |
| C．重量减轻，影响经济效益 |
| D．会影响腐乳的风味及质量 |
制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为（ ）
| A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 |
| B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2 |
| C．通气，防止发酵液霉变 |
| D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂 |
下列哪项操作会引起发酵液受污染，使发酵失败（ ）
| A．榨汁机用温水进行清洗，并晾干 |
| B．发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用 |
| C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 |
| D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 |
腐乳随着储存时间的延长，其蛋白质越来越少，而短肽和氨基酸越来越多。某兴趣小组为了探究其原因，取适量豆腐乳制成样液，设计了如下表所示的实验（注：蛋白酶可以催化蛋白质水解为氨基酸或短肽）。 下列相关叙述中错误的是（ ）
| A．①~③组的紫色越来越浅 |
| B．④组呈紫色原因是高温使蛋白质的结构更加稳定 |
| C．该实验的白变量是处理的时间和温度 |
| D．③与④对照说明37℃有利于蛋白酶发挥作用 |
红细胞中含有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白。下列对血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是
| A．血红蛋白提取和分离一般按照“样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定”的顺序进行 |
| B．纯化过程中要用生理盐水充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液 |
| C．粗分离时透析的目的是去除相对分子质量较小的杂质 |
| D．可经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定 |
下图表示植物组织培养过程。据图分析下列叙述正确的是
| A．⑤植株根尖细胞的全能性比①植株根尖细胞的强 |
| B．②试管的培养基中含有植物生长调节剂，不含有有机物 |
| C．③试管中的细胞能进行减数分裂 |
| D．调节④培养基中植物生长调节剂的比例可诱导产生不同的植物器官 |
下列关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述，正确的是
| A．为了防止血液凝固，应在采血器中预先加入抗凝血剂柠檬酸钠 |
| B．红细胞洗涤使用5倍体积的蒸馏水，直到离心后上清液不呈现黄色为止 |
| C．利用0.9%的NaCl对血红蛋白溶液的透析12小时，可以去除小分子杂质 |
| D．在凝胶柱中加入蛋白样品后即可连接缓冲溶液洗脱瓶进行洗脱和收集样品 |
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