下列做法中，未注意食品安全的是（ ）
| A．生产绿色食品 |
| B．用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜 |
| C．吃发芽的马铃薯 |
| D．买肉时看肉是否是检疫合格的 |
有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（ ）
| A．蛋白质和维生素 | B．脂肪和无机盐 |
| C．维生素和无机盐 | D．蛋白质和脂肪 |
下列与儿童龋齿有关的是 （ ）
| A．霉菌 | B．乳酸菌 | C．醋酸酐菌 | D．棒状杆菌 |
下列关于合理膳食与食品安全的说法，正确的是
| A．绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品 |
| B．发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃 |
| C．青少年缺钙应适当增加动物肝脏、鸡蛋等食物的摄入量 |
| D．刚过保质期，没有霉变的食品仍可食用 |
下列饮食方法中，科学合理的是( )
| A．只吃水果和蔬菜保持苗条的身材 |
| B．用含有多种营养成分的饮料代替水 |
| C．炒菜的时候多加油盐使菜有滋有昧 |
| D．谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配 |
食品卫生与身体健康密切相关，下列做法对人体有害的是( )
①香肠中添加过量的亚硝酸钠
②奶粉中添加三聚氰胺
③白酒中掺入工业酒精
④食品原料中添加“苏丹红一号”
| A．①③④ | B．①②③ |
| C．②③④ | D．①②③④ |
中国台湾塑化剂事件再次敲响食品安全警钟。塑化剂可乳化液体食品中的不溶微粒，增加观感和口感，但对人体有严重危害。下列台产食品中，最应谨慎食用的是( )
| A．水果、蔬菜 | B．果汁、饮料 |
| C．果脯、茶叶 | D．凤梨酥、贡糖 |
青少年正处在生长发育旺盛的时期，需要多种营养物质。请为自己选择一份合适的午餐
| A．牛奶一盒，鸡蛋一个，冰淇淋一杯 |
| B．米饭一碗，炒肉片一份，豆腐汤一碗，青菜一份，水果一个 |
| C．肉包一个，红烧肉一份，可乐一瓶，巧克力一块 |
| D．米饭一碗，草鱼一条，榨菜肉丝汤一碗 |
在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。你认为下列观点正确的是（ ）
| A．营养保健食品代替食物，获得营养更全面 |
| B．不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替 |
| C．青少年处于生长发育的重要时期，应多摄人高脂肪和高蛋白食品 |
| D．学生早餐也应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则 |
针对青少年的特殊需要，合理膳食是指（ ）。
| A．最容易消化，又最容易吸收的膳食 |
| B．少而精细、能提供高能量的膳食 |
| C．能供应高蛋白、高能量的膳食 |
| D．含丰富的蛋白质及各种营养成分比例合适的膳食 |
某同学为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、素炒黄瓜、炒白菜。这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？（ ）
| A．红烧牛肉 | B．牛奶 |
| C．鸡蛋西红柿汤 | D．小米粥 |
“绿色食品”是指（ ）。
| A．添加了绿色色素的食品 |
| B．含有叶绿素的食品 |
| C．原料生产过程中没有污染的食品 |
| D．原料生产及加工过程中没有污染的食品 |
食品安全事关人的健康，下列说法不符合食品安全的是（ ）。
| A．购买方便面要看保质期 |
| B．青菜买回时要清洗干净 |
| C．购买经过检疫的猪肉 |
| D．吃没有卫生许可证的食品 |
位于中国居民“平衡膳食宝塔”（如图所示）的最底层，被称为抗癌冠军的食品是（ ）。
| A．甘薯（红薯） | B．小麦 |
| C．大米 | D．玉米 |
对人体健康有益的饮食方式是（ ）。
| A．多吃零食少吃蔬菜、水果 |
| B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品 |
| C．口渴只喝可乐、奶茶 |
| D．每日三餐定时定量，注意均衡营养 |
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