初中生物探究食品保存的方法选择题

前不久，网上出现一些“中、高考食谱”。据《重庆晨报》报道，一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”，于是她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃，结果女儿吃得直拉肚子。如果每餐只吃面食和一道菜，那么你认为下列哪道菜接近均衡膳食的要求（  ）

A．皮蛋肉丸汤

B．麻辣豆腐汤

C．青菜排骨汤

D．大骨鱼头汤

下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是（  ）

A.                B.                 C.                  D.

中学生正处在成长期，脑力和体力活动均处于旺盛时期，身体也处于迅速发育阶段，新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。我校实施了营养午餐，某食谱为：大米、芸豆炖鸡肉、土豆块。从营养搭配上来看，你认为增加下列哪种食物更加合理（ ）

A．牛奶

B．炒青菜

C．排骨汤

D．玉米粥

绿色食品是指

A．添加了绿色色素的食品

B．原料生产过程中没有污染的食品

C．含有叶绿素的食品

D．原料生产以及加工过程都没有污染的食品

营养学家建议青少年要多喝牛奶、多吃瘦肉，主要是因为（   ）

A．牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常成长所必需的

B．牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐

C．牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质

D．牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的

下列哪一项不是合理营养所要求的 (    )

A．青少年要多吃高营养的补品	B．一日三餐，按时进餐
C．早、中、晚三餐能量比例为3:4:3	D．要均衡地吃六大类营养物质

合理膳食对青少年的生长发育非常重要。下列饮食习惯正确的是（   ）

A．不挑食，不偏食	B．不吃早餐
C．可乐等饮料代替饮水	D．常吃煎炸食品

要制订一份合理的食谱，，用量最多的食物是(      )

A．鱼类

B．蔬菜类

C．淀粉、谷物类

D．肉类

某学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。根据你所学的知识，你认为加上哪种食物后这份食谱就会变得更为合理 （  ）

A．炒青菜

B．牛奶

C．红烧肉

D．炒鸡丁

合理营养是指

A．蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃

B．糖类是主要的供能物质，应多吃

C．应以肉类、蔬菜、水果为主

D．各种营养物质的比例合适，互相搭配

绿色食品指的是

A．新鲜的食品	B．无污染、安全、优质的食品
C．绿颜色的食品	D．营养价值高的食品

伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干时应特别注意饼干的

A．名称

B．生产日期

C．生产厂家

D．成分

早、午、晚三餐摄入热量的最佳比值是

A．0∶6∶4

B．4∶4∶2

C．3∶4∶3

D．2∶3∶5

小晨为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，要使之更加合理，还可以加上的食物是

A．牛奶

B．排骨汤

C．素炒白菜

D．小米粥

下列有关食品安全的做法，错误的是

A．购买的蔬菜水果可以用清水浸泡、冲洗，也可以削去外皮

B．卖肉时一定要看肉是否是检疫合格的

C．发芽的马铃薯和毒蘑菇不能吃

D．有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少，可以放心吃