下表列出几种常见食物中的一些营养成分。
（1）患夜盲症的人应多吃 。
（2）患坏血病的人应多吃 。
（3）位防止儿童患佝偻病，儿童应多吃 及其制品。
4．贫血的人应多吃植物性食物中的 和动物性食物中的
资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是____________，吸收后进入___________ 。
（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患__________________，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是______________________。
（3）下表为王刚同学某日的食谱。王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是_____________。
（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充 ，
促进全民族特别是青少年的身体素质的提高。
2008年秋天，三鹿奶粉事件震惊全国，不法分子为了获取暴利，他们在鲜奶中添加化工原料三聚氰胺。该物质含氮量较高，在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点。于是，少数奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中，造成蛋白质含量增高的假象。长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。
据以上材料回答：
（1）为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为 是构成人体细胞必不可少的物质。
（2）人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成______________。
（3）牛奶中含有丰富的钙，小明天天喝牛奶但仍缺钙，可能的原因是体内缺少_____________。(以下选一项)
| A．维生素A |
| B．维生素B1 |
| C．维生素C |
| D．维生素D |
济宁── 孔孟之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食誉神州；据研究乾隆帝七次下江南，每次在济宁用膳时，对文家水饺（如图）都情有独钟。
（1）水饺皮（小麦面粉）被消化的主要部位是 ________________，消化的最终产物是___________。
（2）馅中的瘦羊肉最初被消化部位是__________，最后以_______ ____的形式被吸收。
（3）乾隆帝饭毕后在“龙行路”上散步，若能量由这盘水饺提供，你认为主要供能的是______。
| A．水饺皮 | B．瘦羊肉 |
| C．胡萝卜 | D．肥羊肉 |
如图是人体部分生理活动示意图，据图回答下列问题．
（1）图中的a生理过程叫 ．
（2）其中参与消化蛋白质的消化液有 、 、 ．
（3）西红柿、辣椒等果蔬中富含维生素C，经常食用可以有效防治 病．
李大爷的身体状况一直不好，但工作比较紧张，请你利用所学知识，根据下表 A、B、C、D、E、5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[ 1）、2）、3)只填序号]
| 食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A（毫克） |
维生素C（毫克） |
维生素D（毫克） |
| A |
0.4 |
90 |
6 |
4 |
7 |
40 |
| B |
48.2 |
7 |
38 |
40 |
12 |
0 |
| C |
8.8 |
9.5 |
65 |
7 |
10 |
14 |
| D |
73.8 |
0.6 |
7.7 |
0 |
0 |
0 |
| E |
18 |
2 |
6 |
3 |
220 |
0 |
（1）为保证李大爷在紧张的劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物_____________。
（2）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物______________________。
（3）有时他晚上看不清东西，建议他平时应多吃食物_______________________。
（4）李大爷若将食物B做为长期主要食物，将易患________________________。
下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要营养成分
| 食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A |
维生素C |
维生素D |
| A |
0.4 |
90 |
9 |
4 |
7 |
45 |
| B |
49.3 |
7 |
32 |
40 |
10 |
0 |
| C |
9.8 |
6.2 |
62 |
7 |
12 |
14 |
| D |
52.3 |
0.3 |
12.3 |
0 |
5 |
4 |
| E |
15 |
3 |
6 |
3 |
230 |
0 |
(1)根据上表可知，食物____ ___有利于防治夜盲症，食物____ ___能提供较多的能量，食物___ ____有利于坏血病患者实用，食物__ _____有利于防治骨质疏松症。
(2)长期以食物D作为主食易患______________。
(3)表中还没有列出的营养成分有水、_______和维生素B等。
我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食
宝塔”，请根据下表，回答问题:
| 在“膳食宝塔”中的位置 |
食物分类 |
每日摄取量 |
| V级 |
油脂类 |
小于25g |
| IV级 |
豆类和奶类 |
100-150g |
| III级 |
鱼、禽、肉、蛋类 |
125-200g |
| II级 |
果蔬类 |
400-750g |
| I级 |
谷类 |
450-500g |
（1）每天要吃较大比例的谷类食品，因为谷类中的 是人体主要供能物质，该物质在体内被吸收的主要场所是 。
（2）小明每天刷牙时牙龈容易出血，是与缺乏 有关，建议他多摄取表中的 类食物。
西红柿又名番茄，一年生草本蔬菜，全株有软毛，花黄色，结果为球形或扁圆形，红色或黄色。目前有4700多个品种，它含丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素及B族维生素和维生素C，生熟皆能食用，味微酸适口。
⑴在西红柿的营养生长后期，菜农应多施含 的无机盐，以利于果实的提早成熟。
⑵西红柿果实中丰富的维生素C可以用来治疗 病。
⑶用西红柿果实制作番茄酱，所利用的微生物是 。
⑷西红柿结果的颜色为红色或黄色，这在生物学上称为 。
⑸以上材料能体现生物多样性中的 多样性。
当我们剧烈运动或学习时间过长时，就会导致疲劳，这是补充糖类食物是恢复体力最有效的方法，淀粉是人体的主要糖类来源，它进入人体到被人体作用，需经过一系列的生理过程，如图一，食物中的葡萄糖进入血液后，血糖含量在一定时间内发生变化，如图二．
（1）食用含淀粉的食物1小时（BC段）后，血糖含量会大幅度上升，是因为这段时间内，在消化道的内完成了b过程，该结构最主要的特点有．
（2）c过程是在细胞内的中进行的，疲劳的身体能迅速得到恢复就是因为在此阶段获得了能量补充．
（3）CD段血糖含量下降的主要原因是．
（4）常吃素食的人也能长胖，由此推测糖类在人体内也可以转化成．
我国营养学家将食物按照每日摄取量， 形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表回答问题。
| 在“膳食宝塔”中的位置 |
食物分类 |
每日摄取量 |
| V级 |
油脂类 |
小于25g |
| Ⅳ级 |
豆类和奶类 |
100～150g |
| Ⅲ级 |
鱼、禽、肉、蛋类 |
125～200g |
| Ⅱ级 |
果蔬类 |
400～750g |
| Ⅰ级 |
谷类 |
450～500g |
（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的________是人体的主要供能物质。
（2）处在生长发育时期的青少年应该多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是该类食物中含有较多的 。
（3）小明每天刷牙时，牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的________类食物。
ABCD4种食物（各100克）的部分成分如下表所示，请据表回答问题：（“…”表示未检出）
| 食物 |
糖类 |
脂肪 |
蛋白质 |
维生素C |
维生素D |
| A |
5.0 |
3.5 |
19.3 |
… |
22.6 |
| B |
… |
12 |
… |
1 |
2.0 |
| C |
56 |
10 |
12 |
15 |
1 |
| D |
59 |
0.1 |
2.5 |
20 |
0 |
（1）上表四种食物（各100克）中，能提供最多能量的是食物 （填字母）。
（2）家长定期给孩子补钙，但仍患了佝偻病，你可建议其选择食物 定期食用。
（3）食物 可预防牙龈出血，但长期将其作为主要食物，会有哪些弊病？
（4）参与消化食物B的消化液有 ，请写出吸收其消化终产物的主要器官的一项结构特点： 。
李叔叔的身体情况一直不太好，但工作又比较紧张，请利用所学知识，根据下表5种食物（各100 g，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划：
| 食物 |
糖类/g |
脂肪/g |
蛋白质/g |
维生素A/mg |
维生素C/mg |
维生素D/mg |
| A |
0.4 |
90 |
6 |
4 |
7 |
40 |
| B |
48.2 |
7 |
38 |
40 |
12 |
0 |
| C |
8.8 |
9.5 |
65 |
7 |
10 |
14 |
| D |
76.8 |
0.6 |
7.7 |
0 |
0 |
0 |
| E |
18 |
2 |
6 |
3 |
220 |
0 |
（1）李叔叔有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物 （填序号）。
（2）为保证他在紧张工作时及时获得较多能量，应该让李叔叔多吃食物 （填序号）。
（3）有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 （填序号）。
（4）李叔叔若将食物B长期作为主要食物，将易患 。
每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致“学生营养状况问题的主要原因。故我国营养学家们将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”。请据图回答下列问题：
（1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、 和 等六种营养物质。
（2）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因该层食物富含 ，能满足人体对 的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因该层食物富含 ，过量摄取易在体内储存导致肥胖。
（3）每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物含有多种营养物质，如第②层食物多含有维生素C，可预防 病；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防 症；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的 （请填写维生素种类）。
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