化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。
（1）下列食物中，维生素含量比较丰富的是 （填字母序号）；
| A．西红柿 | B．牛奶 | C．米饭 | D．鸡蛋 |
（2）食盐是重要的调味品，食盐适量加碘可以有效预防碘缺乏引起的甲状腺肿大。碘是人体必须的_____（选填“常量”、“微量”）元素。
（3）通过铁锅能将食物烧熟，是利用了金属铁的____性；为了有效防止菜刀生锈，可以采取的一种做法是________。
化学与我们的身体健康和生产生活有着密切的关系。
（1）下列食物中富含蛋白质的是 （填序号）。
A．大米 B．瘦肉 C．菠菜
（2）水是人及一切生物生存所必需的，电解水可证明水由氢、氧两种元素组成，该反应的化学方程式为 。
（3）到目前为止，人类使用的燃料主要是煤、 和天然气等化石燃料，其中天然气的主要成分为 。
．请回答家庭生活中的问题：
（1）家中用到的塑料用品属于 （选填“金属”或“合成”）材料。
（2）餐桌上的食物有：豆腐汤、炒瘦肉、清蒸鱼、白米饭，为使营养均衡，你认为应该增加的食物是
（写出一种）。
（3）某些食品包装中有一小袋干燥剂（成分为生石灰），它吸收水的化学方程式为 。
(5分)学习化学知识的目的之一是分析和解决实际问题。
（1）氢气是最清洁的燃料，其原因是 (用化学方程式表示)；
（2）食品保鲜常采用真空包装或填充保护气。真空包装的目的是 ；
（3）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。
| 每100g含有营养成分 |
糖类 |
油脂 |
蛋白质 |
维生素C |
钙 |
镁 |
钠 |
锌 |
| 7.6g |
7.8g |
7.4g |
18mg |
201mg |
18.2mg |
30.8mg |
8.1mg |
①人类从食物中摄入的六大类主要营养素，上表出现了 类；
②维生素C可溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意 。
节假日，某班同学去郊外进行野炊活动。
（1）野炊食谱如下：主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干。从营养学角度来看，你认为食谱中还应添加下列食品中的 。（填序号）
| A．炒鸡蛋 | B．牛奶 | C．黄瓜 | D．糖醋鱼 |
（2）洗涤剂可用来洗碗，是因为它对油污具有 功能。
（3）在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明可燃物充分燃烧需要的条件是 。
今天是小明爸爸的生日。
（1）妈妈为爸爸斟了满满一杯白酒，小明远远就闻到了酒的特殊香味，请用微粒的观点解释闻到香味的原因是 。
（2）爸爸点燃了生日蜡烛，许愿后大家一起将蜡烛吹灭。这种熄灭蜡烛火焰的原理是 。
（3）小明用压岁钱给爸爸买了一条真丝领带。日常生活中可以用 的方法检验天然纤维和合成纤维。
（4）妈妈说，蛋糕上层的奶油是用鲜牛奶加工得到的，牛奶中富含的主要营养素为 。
人类为了维持生命和健康，需要摄取多种食物。
（1）下列食物中富含糖类的是 (填序号)。
A．面包 B．鱼肉 C．黄瓜
（2）运动饮料中常含有钠、钾、钙等元素，饮用这种饮料能为人体提供水和 填(营养素名称)。
（3）当人体内缺少钙时，可能患有的疾病是 (填序号)。
A．骨质疏松 B．夜盲症 C．佝偻病 D．坏血病
（4）X是合成维生素A的原料。物质甲和乙在一定条件下反应可生成物质丙和X，甲、乙和丙的微观示意图见下表。
| 物质 |
甲 |
乙 |
丙 |
 |
| 微观示意图 |
 |
 |
 |
X属于 (填“单质”或“化合物”)。
该反应中甲、乙、丙的质量比为23: 17: 1，则X中各元素的质量比为 。
复习伊始，小明整理了一些化学知识，请你帮他把空格补充完整。
（1）糖类俗称“碳水化合物”，下列食物中富含“碳水化合物”的是 。
A.鸡肉 B.米饭 C.苹果 D.菜油
（2）体检时，医生会拿出酒精、生理盐水、食醋等液体让你闻。从微观角度说明能通过嗅觉感觉到的原因 。
（3）炒菜时油锅着火可用锅盖盖灭，其原理是 。
（4）喷漆可以延缓汽车钢铁外壳的锈蚀，铁生锈是铁与 共同作用引起。
（5）“立夏”一过，气温升高，蚊虫开始增多，人被蚊虫叮咬后皮肤会红肿痛痒，这是由于蚊虫在被叮咬的皮肤内注入了少量的酸性物质所致。在被咬的皮肤上涂少许下列生活用品中的 (填序号)，痛痒便会消失。
A．色拉油 B．食盐水 C．肥皂水 D．糖水
（4 分）锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育等方面发挥着极其重要的作用，被誉为“生命之花”“智力之源” 。青少年生长发育速度较快，对锌的需求量很高，但往往饮食搭配不合理，容易造成锌摄入量不足。缺锌者可在医生指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌。已知葡萄糖酸锌的化学式为 C12H22O14Zn。
（1）葡萄糖酸锌口服液属于 ；（填“有机物” 、 “无机物”或“混合物”之一）。
（2）葡萄糖酸锌是由 种元素组成的，一个葡萄糖酸锌分子含有 个原子。
（3）中央电视台正在播出的《舌尖上的中国 2》很受观众欢迎，该节目主要介绍了中国的美食及其制作方法。 “饮食健康、合理搭配”是人们普遍的生活追求。放学了，妈妈为小明准备了如下的食谱：米饭、红烧牛肉、油炸花生米、鸡蛋汤，这份午餐搭配中缺失的营养素是 （填序号）。
①油脂 ②维生素 ③蛋白质 ④糖类
碳、氢、氮、氧四种元素对动、植物的生命活动有着重要的意义。
（1）糖类是人类食物的重要成分，例如蔗糖（C12H22O11）是食品常用的甜味剂，蔗糖属于 （填字母序号）。
A．氧化物 B．无机物 C．有机物 D．混合物
（2）“每日氢元素”是目前世界上抗氧化食品中公认的里程碑式产品，原因是它能与人体内多余的氧元素结合成人体所需的营养物质 。
（3）人体通过食物获得蛋白质。
①下列食品富含蛋白质的是 （填字母序号）。
A．鸡蛋 B．米饭 C．苹果 D．西红柿
②蛋白质在胃肠内与水反应生成氨基酸。氨基酸进入血液循环后一部分被氧化，生成尿素［CO(NH2)2］等排出体外。从植物生长所需元素看，尿素属于化肥中的 肥。
③ 甘氨酸（CH2NH2COOH）是人体所需的一种氨基酸，请将甘氨酸在人体内反应的化学方程式补充完整：2CH2NH2COOH + 3O2 酶CO(NH2)2 + 3H2O + 3 。
化学与生活息息相关。自热米饭是一种快餐食品，下图1、2、3是自热米饭的有关信息。请根据图、表信息，回答下列问题：
（1）从图3表中“自热米饭的营养成分”看，其中为人体提供工作生活所需能量的营养素有油脂和 （填写营养素名称，下同）,没有标出的人体必须的营养素是 。其中添加了“钙”，缺少这种元素会导致人患上 （填写“贫血症”或“佝偻病”）。
（2）该自热米饭是利用发热包中的生石灰作为热源，使用时要将“发热用水”与“发热包”混合在一起，其利用的原理是 。
（3）图1图2的包装材料其一：是符合卫生标准的铝箔。铝可以压制成铝箔，说明铝具有良好的 。其二：是塑料，下列生活中所用材料同塑料一样都属于有机高分子合成材料的是 （填写序号）
| A．合成橡胶 | B．合金 | C．合成纤维 | D．陶瓷 |
随着人们对身体健康、生活质量的关注程度不断提高，越来越多的人喜爱上了既可以锻炼身体，又可以欣赏自然美景，还可以愉悦身心的爬山活动，成为众多“驴友”中的一员。
（1）“驴友”们在爬山时经常带的食品主要有：挂面、牛肉、花生油、火腿肠、盐水等，他们的食物中还缺少的营养素是 。
（2）“驴友”们爬山穿越漫山遍野的油菜花丛时闻到沁人心脾的花香，用分子观点解释为： 。
（3）晚间要使篝火燃烧的旺盛，其方法是 。
化学就在我们身边，我们的衣、食、住、行都离不开化学。例如，澳网赛冠军李娜所穿的运动服是由棉纤维和合成纤维混合纺织的，这样的运动服应具备的优点有（1） （至少答三点）；李娜所使用的球拍是由碳纤维制成的，它属于（2） 材料；运动员要有良好的身体素质，每天需要食用一定量的牛奶、蔬菜和面包等，这些食物中能为人体提供能量的营养素是（3） 。蔬菜所提供的主要营养素（除水外）的作用是（4） ；绿叶蔬菜在生长过程中出现了叶片的边缘发黄的症状，可以施加一定量的农家肥（5） ，可改变上述症状。硝酸铵是一种常用的氮肥，受猛烈撞击时易爆炸分解成两种空气中较多的气体和一种常见液体，请写出反应的化学方程式（6） ，该反应前后氮元素的化合价分别为（7） 。
油脂是重要的营养物质。油脂在人体内的化学式为C57H110O6，则：
(1)该油脂由 种元素组成，其相对分子质量为 ， 属于有机高分子化合物(填“是”或“不”)。
(2)正常人一般每天消耗9 432 kJ的能量，如果能量的25%由油脂提供，那么我们每天大约需要摄入 g油脂，才能维持机体能量平衡。(每克油脂完全氧化能放出39.3 kJ的能量)
下表列出了两种食品的部分营养成分，请仔细阅读后回答下列问题：
(1)甲乙两种食品比较营养成分含量较高的是 ，所列的营养成分属于有机物的有 类。
(2)某同学到野外去探险，在上述食品中进行选择，你建议他携带的食品是 (选填“甲”或“乙”)，你建议的依据是 。
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