化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。
（1）下列食物中，维生素含量比较丰富的是     （填字母序号）；
                

A．西红柿

B．牛奶

C．米饭

D．鸡蛋

（2）食盐是重要的调味品，食盐适量加碘可以有效预防碘缺乏引起的甲状腺肿大。碘是人体必须的_____（选填“常量”、“微量”）元素。
（3）通过铁锅能将食物烧熟，是利用了金属铁的____性；为了有效防止菜刀生锈，可以采取的一种做法是________。