下列物质不能为人类生命活动提供能量的是（ ）
| A．米饭 | B．水 | C．鸡蛋 | D．花生油 |
食品安全问题已普遍受到人们的重视。下列做法符合食品安全要求的是
| A．在食用猪血中加甲醛溶液 | B．在生猪饲料中添加瘦肉精 |
| C．在焙制面包时添加小苏打 | D．在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄 |
多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的
| A．油脂 | B．淀粉 | C．蛋白质 | D．维生素 |
化学来源于生活，化学应用于生活．下列对“化学与生活”的认识，有错误的是
| A．吃水果、蔬菜可以补充维生素 |
| B．少用塑料购物袋有利于减少“白色污染” |
| C．缺碘会患大脖子病 |
| D．禁止使用各种食品添加剂 |
下列说法正确的是
| A．所有含碳元素的化合物都属于有机物 |
| B．浓硝酸、重金属盐、饱和硫酸铵溶液等可使蛋白质发生化学变化，失去原有的生理功能 |
| C．配制稀硫酸时，可先在量筒中加入一定量的浓硫酸，再慢慢注入水并不断搅拌 |
| D．给低血糖的病人补充葡萄糖可以缓解乏力、眩晕等症状 |
人体进食摄入的六大营养物质中，一些作为细胞再生的原料，一些为人体提供活动的能量，另一些则肩负调节新陈代谢、维持身体健康的重任。下列有关叙述中正确的是( )
| A．油脂使人肥胖，进食时要避免摄入脂肪 |
| B．维生素只存在于植物性食物，动物性食物不含维生素 |
| C．糖类是人体生命活动的重要能源物质 |
| D．蛋白质在人胃肠里转化为氨基酸，又全部重新反应生成人体所需各种蛋白质 |
维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质中，有关说法错误的是( )
| A．都含有碳、氢、氧、氮四种元素 |
| B．糖类习惯上可称为碳水化合物 |
| C．都是人体需要的营养物质 |
| D．都属于有机物 |
2010年诺贝尔化学奖研究理论，帮助化学家合成开发出更多更复杂的有机物，生活中下列物质不属于有机物的是( )
| A．醋酸(CH3COOH) | B．碳酸钠(Na2CO3) |
| C．酒精(C2H5OH) | D．甲烷(CH4) |
婷婷同学的手经常脱皮，经医生诊断缺少维生素。婷婷同学应多吃下列食物中的( )
| A．水果 | B．花生 |
| C．面条 | D．鸡蛋 |
多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的（ ）
| A．油脂 | B．淀粉 | C．蛋白质 | D．维生素 |
科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（ ）
（1）维生素和无机盐都是人体必须的营养素
（2）豆腐是富含蛋白质的食品
（3）锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂
（4）骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病
（5）为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素
| A．（1）（2）（4） | B．（2）（4）（5） |
| C．（1）（3）（4） | D．（1）（2）（4）（5） |
某方便食品的主要配料如下，其中糖类物质含量最丰富的是（ ）
| A．小麦粉 | B．植物油 | C．牛肉 | D．食盐 |
下列做法对人体健康不利的是（ ）
| A．青少年多吃油炸类食品，补充热量 |
| B．多食水果和蔬菜，补充维生素 |
| C．向食品包装袋中充入氮气防腐 |
| D．食用碘盐可防治碘缺乏病 |
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